彈力素廠家 彈力素廠家

中文名稱:彈力素

中文同義詞:彈力素

英文名稱:ELASTIN

英文同義詞:ELASTIN HUMAN;ELASTIN;High elastic element

彈力素是食品添加劑的一種 使用方法 作為彈性改良劑使用 功    效 增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，延長食品存放時間
高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。
功效：增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，延長食品存放時間。
使用方法：作為彈性改良劑使用。
使用范圍：魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類配制而成，多用于改良魚糜的彈性，多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性；與i+g不同，i+g是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。

【產(chǎn)品特性】復(fù)合磷酸鹽，能提升肉制品彈性、脆度、

持水作用，增加肉制品、魚類煉制品的結(jié)著性、彈性及

脆度，并延長貨架期。

【使用范圍】用于豬丸、雞丸、牛丸、魚丸、肉丸制

品、豬肉羹、牛肉羹、石鍋魚、酸菜魚，水煮魚的魚片

處理。魚刺、海參、毛肚、鵝腸、豬腸等泡發(fā)作用。烤

鴨、燒烤肉串，雞翅等保水增脆作用的前期處理。

香腸、肉腸、包子水餃等肉餡處理。泡菜泡蘿卜。

【使用辦法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤

原料加1至2.5克之間，如果腌制，水的重量也要算上。

如先添加食鹽，再添加高彈素，會將低效力。