食品金屬檢測(cè)儀器設(shè)備 云唐（YT-YJ）　

　　你愛(ài)吃動(dòng)物內(nèi)臟動(dòng)物內(nèi)臟盡管有著*的營(yíng)養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動(dòng)物食用后，比如動(dòng)物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠?jī)?nèi)臟來(lái)代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在內(nèi)臟里，湖北省衛(wèi)生廳就曾經(jīng)公布湖北省食品污染物監(jiān)測(cè)情況：湖北省動(dòng)物腎臟中，金屬鎘的含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。除了鎘，動(dòng)物內(nèi)臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內(nèi)臟中的重金屬，將會(huì)轉(zhuǎn)移到你的身上，成為你的健康殺手。

　　陽(yáng)極溶出伏安法是將恒電位電解富集與伏安法測(cè)定相結(jié)合的一種電化學(xué)分析方法。這種方法一次可連續(xù)測(cè)定多種金屬離子，而且靈敏度很高，能測(cè)定10-7-10-9mol/L的金屬離子。此法所用儀器比較簡(jiǎn)單，操作方便，是一種很好的痕量分析手段。我國(guó)已經(jīng)頒布了適用于化學(xué)試劑中金屬雜質(zhì)測(cè)定的陽(yáng)極溶出伏安法標(biāo)準(zhǔn)。

 食品金屬檢測(cè)儀器設(shè)備概述

　　YT-YJ便攜式重金屬檢測(cè)儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測(cè)設(shè)備，以其極低的成本與高靈敏度的特點(diǎn)，

　　可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急監(jiān)測(cè)(如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等)，水質(zhì)、土壤、

　　化妝品、食品、藥品等領(lǐng)域的檢測(cè)。

　　儀器采用陽(yáng)極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀(jì)二十年代，并于1959年為其發(fā)明者Jaroslav

　　Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中;

　　美國(guó)EPA等quan威機(jī)構(gòu)已將其列為標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法。我國(guó)食品安全檢測(cè)、水質(zhì)檢測(cè)等領(lǐng)域也把該檢測(cè)方法列為國(guó)家

　　標(biāo)準(zhǔn)方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測(cè)定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測(cè)定》，GB/T 13896-1992

　　《水質(zhì)中鉛的測(cè)定》等。

　　1.2 檢測(cè)原理

　　便攜式重金屬檢測(cè)儀的分析原理是陽(yáng)極溶出伏安法(ASV)。

　　陽(yáng)極溶出伏安法的過(guò)程如下：

　　①富集：將還原電勢(shì)施加于工作電極。當(dāng)電極電勢(shì)超過(guò)析出電勢(shì)溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于

　　工作電極表面，如下所示:

　　Mn+ + ne- M

　　電勢(shì)施加時(shí)間越長(zhǎng)，還原出來(lái)鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過(guò)程)的金屬越多。此過(guò)程在電極表

　　面聚集金屬。

　?、谌艹觯寒?dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢(shì)，金屬將在電極上溶出(氧化)。

　　對(duì)于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:

　　M Mn+ + ne-

　　該過(guò)程釋放電子形成電流。測(cè)量該電流并將其對(duì)與應(yīng)用電勢(shì)作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢(shì)上的電流

　　值被視為曲線峰值。為了計(jì)算樣品濃度，需要測(cè)量峰高或者面積并且與相同條件下的標(biāo)準(zhǔn)溶液相比較。

　　1.3 精準(zhǔn)度

　　對(duì)于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準(zhǔn)確度，足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標(biāo)。當(dāng)在野外使用時(shí)，

　　受限于樣品前處理設(shè)備，僅對(duì)樣品進(jìn)行初步提取，因此，所獲取的檢測(cè)數(shù)據(jù)需考慮偏差值。

　　可能影響現(xiàn)場(chǎng)分析精確度和準(zhǔn)確度的條件包括:

　　• 取樣均一性.

　　• 取樣操作誤差.

　　• 移液管誤差.

　　• 不可預(yù)測(cè)的錯(cuò)誤.

　　• 取樣和分析杯的污染

　　• 對(duì)樣品的提取效率

食品重金屬檢測(cè)儀使用步驟