食品污染物檢測儀器- 食品污染物檢測儀器 ? ? 云唐（YT-YJ）　

 　　食品安全問題成為人們?nèi)找骊P(guān)注的一個熱點，人們不再滿足于精美的外包裝、誘人的美食宣傳，而是回歸食品的質(zhì)量安全上面，這段時間人們對于食品安全的重視超過以往，人們逐漸意識到食品安全可以讓我們的身體更加健康，而不是以往那種得過且過的心態(tài)，廣大的消費者幾乎達成了一致，開始將目光聚集到食品安全方面。

 　　這樣的好處在于當(dāng)全社會開始注重食品安全時，對于經(jīng)濟社會的發(fā)展是促進的，但是食品安全問題依然存在，我們經(jīng)常在食品中添加各類化學(xué)物質(zhì)，這樣就導(dǎo)致食品中可能存在天然有害物、環(huán)境污染物、濫用食品添加劑及在加工、貯存、運輸、烹調(diào)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等，讓我們食品安全的前景不應(yīng)該過度樂觀。

  概述

　　YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測設(shè)備，以其極低的成本與高靈敏度的特點，

　　可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測(如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等)，水質(zhì)、土壤、

　　化妝品、食品、藥品等領(lǐng)域的檢測。

　　儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀二十年代，并于1959年為其發(fā)明者Jaroslav

　　Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中;

　　美國EPA等quan威機構(gòu)已將其列為標準的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領(lǐng)域也把該檢測方法列為國家

　　標準方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》，GB/T 13896-1992

　　《水質(zhì)中鉛的測定》等。

　　1.2 檢測原理

　　便攜式重金屬檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。

　　陽極溶出伏安法的過程如下：

　　①富集：將還原電勢施加于工作電極。當(dāng)電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于

　　工作電極表面，如下所示:

　　Mn+ + ne- M

　　電勢施加時間越長，還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表

　　面聚集金屬。

　　②溶出：當(dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢，金屬將在電極上溶出(氧化)。

　　對于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:

　　M Mn+ + ne-

　　該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應(yīng)用電勢作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流

　　值被視為曲線峰值。為了計算樣品濃度，需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標準溶液相比較。

　　1.3 精準度

　　對于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準確度，足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標。當(dāng)在野外使用時，

　　受限于樣品前處理設(shè)備，僅對樣品進行初步提取，因此，所獲取的檢測數(shù)據(jù)需考慮偏差值。

　　可能影響現(xiàn)場分析精確度和準確度的條件包括:

　　• 取樣均一性.

　　• 取樣操作誤差.

　　• 移液管誤差.

　　• 不可預(yù)測的錯誤.

　　• 取樣和分析杯的污染

　　• 對樣品的提取效率

技術(shù)參數(shù)：

　　1、檢測范圍：0～60 mg/L(ppm)

　　2、低檢出限：0.1 ppb

　　3、準確度誤差： ±10%

　　4、檢測下限：0.1PPb

　　5、重復(fù)性誤差：10%

　　6、檢測時間：<10 min (從樣品處理到上儀器檢測出結(jié)果時間在1小時內(nèi))

　　7、測量環(huán)境：5～50℃，95%相對濕度