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質構儀在在豆制品中的凝膠強度、彈性、咀嚼性的檢測

物性分析儀（質構儀）在豆制品中的凝膠強度、拉伸強度、破裂強度、彈性、咀嚼性的物性檢測

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。

豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品等。物性分析儀（質構儀）可測定豆制品的凝膠強度、拉伸強度、破裂強度、彈性、咀嚼性等物性指標，從而對不同凝固劑、不同添加量、含水量以及豆制品的加工方法對豆制品的品質影響進行研究。

日本太陽科學食品質構儀SD-700IIDP

簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列

WAN能儀器(State-of-the-art Functions)

1．微型計算機控制

2．一個按扭測定

3．零點自動調節(jié)

4．測試平臺自動回歸原點

5．可選擇的數(shù)碼打印機

一、 測試項目: 

1．魚、肉糊、果凍的物性測試 (JAS標準)

2．壓縮測試

3．剪斷、切斷測試

4．針入度測試

5．打碎、彎曲測試

6．滲透測試

7．其它

二、簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列用途

1．本儀器原本是JAS針對水產(chǎn)制品而開發(fā)的,然而通過各種選擇配件的交換，它的應用范圍不僅用于水產(chǎn)品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測試，而且還可以廣泛應用于其它工業(yè)制品，如醫(yī)學藥品、化妝品等等。

2．本儀器是為壓縮測試專門設計的。用讀取數(shù)據(jù)，像是物性拉力的力量和附著力等的數(shù)字讀取需要時，請使用我們的CR-500DX和COMPAC-100電流計

日本太陽科學魚糜彈性測定儀SD-700IIDP

三、產(chǎn)品規(guī)格             

1．儀器種類     SD-700DP

2．控制方式     微型計算機

3．測量模式     峰值，重量，距離（三種模式）

4．檢查方式     高精度的數(shù)值

5．驅動方式     高精密的球狀螺絲釘

6．測定負荷量   1～1999克

7．行程、距離   70毫米

8．測試臺速度   60毫米/分鐘（固定）

9．顯  示       壓力，扭曲，LED 4數(shù)據(jù)同時顯示

10．峰值檢測    自動檢測（設定修正功能）

11．預防超負荷裝置   機械的負荷基層組織保護,

                     zui大規(guī)定負荷保護

12．零調功能    自動調節(jié)式

13．輸出        0-2V，負荷值輸出

14．電源供應      90-230VAC, 50/60 Hz

15．尺寸    W210 x H280 x D180 mm

16．重量        約10kg

17．數(shù)碼打印機  如果該儀器經(jīng)過改造可連接

18．外表和規(guī)格可以進行改造

四、特征

1．微型計算機使得測量操作變得簡單

2．壓力,扭曲同時顯示直接可讀

3. 自動調零免去測量

4．試料臺自動往返便于測量

5．設定模式的壓力能允許適用于某一個樣品的特定負荷。

6．距離設定模式準許深度測量

7．矯正設定模式為破裂強度測量促進敏感調整。

8．微型的設計便于攜帶及測試