www.xmbio.com蘇丹紅（Sudan Red）檢測的重要性：

蘇丹染料是一種廉價的脂溶性化合物，由于它*的明亮和鮮艷，主要用于油脂、蠟制品、油漆、油墨的著色，以改善產(chǎn)品的光澤度。在腫瘤研究中，蘇丹I是一種致癌物。蘇丹II,是蘇丹I的衍生物，已經(jīng)被證明是產(chǎn)生膀胱癌的主要主要物質。由于他們的潛在的致癌性,許多國家已經(jīng)禁止使用的蘇丹染料（1 - 4）在產(chǎn)品供人類使用。蘇丹紅也已經(jīng)證明是一種致癌物。

蘇丹染料經(jīng)常被用作增加或維持食品的色澤，就像青椒，咖喱，紅胡椒粉等。在肉類食品中，也有蘇丹染料的存在，所以，控制食品中的蘇丹紅已是至關重要的，以確保食品安全。

總體描述：

蘇丹紅（Sudan Red）酶聯(lián)免疫檢測是一種定量、高靈敏檢測蘇丹紅及其類似物的免疫檢測法。這個試劑主要是對食品樣本中的蘇丹紅進行定量或定性檢測（例如：蕃茄汁、蕃茄醬,辣椒醬、辣椒粉等）。（參閱相關的樣本取樣和稀釋方法）

一個試劑盒可以檢測42個樣本，一般實驗用時大約一小時。