蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是機(jī)體細(xì)胞的重要組成成分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，所以是構(gòu)造人體身體的非常重要的一種物質(zhì)。再就是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，細(xì)胞是人生命小的單位，其中蛋白質(zhì)是可以參與細(xì)胞功能的一些調(diào)節(jié)。還有運(yùn)載一些載體維持機(jī)體正常的新陳代謝和物質(zhì)在體內(nèi)的輸送。

蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀適用于牛奶（包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳等）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆?jié){粉、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質(zhì)的快速定量測(cè)定* 測(cè)定純牛奶及奶粉中蛋白質(zhì)氮，真實(shí)反應(yīng)樣品中蛋白質(zhì)的含量，非蛋白質(zhì)氮（如三聚氰胺、甘氨酸、尿素、化肥等）不干擾測(cè)定。
* 蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀適用于實(shí)驗(yàn)室快速定量檢測(cè)，檢測(cè)一個(gè)樣品只需5～10分鐘。
* 樣品池為流通結(jié)構(gòu)、便于操作、清洗、維護(hù)。
*測(cè)量方法簡(jiǎn)單，無(wú)需專業(yè)人員，通過(guò)認(rèn)真閱讀說(shuō)明書就可實(shí)現(xiàn)操作。
* 具有測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存、打印和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等功能。
* 設(shè)有RS-232/USB接口，具有通訊、聯(lián)機(jī)和幫助等功能。
* 測(cè)定下限： 0.50%（牛奶）5.00%（奶粉、豆?jié){粉、豆奶粉）4.00%（牛初乳）40.00%（牛初乳粉）5.00%（雞蛋）* 測(cè)定范圍： 0.50%～4.00%（牛奶） 5.00%～40.00%（奶粉、豆?jié){粉、豆奶粉）4.00%～10.00% （牛初乳） 40.00%～80.00%（牛初乳粉） 5.00%～20.00%（雞蛋）* 精 密 度：3%* 光    源：硅光光源* 工作溫度：15℃～35℃* 電    源：AC 220V±22V 50Hz～60Hz﹡主機(jī)1臺(tái)
﹡離心機(jī)1臺(tái)
﹡分析天平1臺(tái)
﹡ 內(nèi)置微型打印機(jī)
﹡樣品前處理器具1套
﹡微機(jī)接口和數(shù)據(jù)處理軟件1套
﹡試劑一套（50次）