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雞蛋的蛋黃顏色越紅越好嗎？讓蛋黃比色卡/蛋黃比色扇來(lái)幫忙
在很多人的認(rèn)知中，貌似蛋黃的顏色越紅就越好，越像土雞蛋，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。
決定蛋黃顏色的是雞媽媽所吃的飼料，很多商家為了迎合消費(fèi)者心理或者把籠養(yǎng)雞蛋宣傳為散養(yǎng)雞蛋，會(huì)在雞媽媽的飼料中，添加了人工色素“斑蝥黃”“加麗素紅”等，使得蛋黃顏色變紅。
2019年3.15晚會(huì)曝光了雞蛋的問(wèn)題，其中就談到了，您吃的雞蛋都是“化妝”出來(lái)的，蛋黃為什么會(huì)紅？感興趣的可以去考古下。
那么什么樣得雞蛋顏色才是正常得呢？
在生物學(xué)術(shù)界有一個(gè)日本robotmation生產(chǎn)的羅氏比色卡， 顏色從淺黃到橘紅，色號(hào)是1-15。最自然的蛋黃顏色是比色卡值的9.5。
作為決定雞蛋商業(yè)價(jià)值的一個(gè)元素，在分配過(guò)程中，人們已經(jīng)開(kāi)始對(duì)母雞的蛋黃顏色產(chǎn)生關(guān)心起來(lái)． 因此，蛋黃的顏色已經(jīng)被分為 １５種級(jí)別以區(qū)別色密和供給的尺碼．
Roche色扇過(guò)去已經(jīng)廣泛地被用于世界上．然而生產(chǎn)扇區(qū)的瑞士Roche公司自從制造了１９９３版扇區(qū)后，就在１０年前開(kāi)始停止生產(chǎn)了Roche這種扇區(qū). 這些分散在世界各地的扇區(qū)逐漸遺失了.robotmation公司決定生產(chǎn)這種扇區(qū)，2004年為了避免對(duì)沿用至今的顏色標(biāo)準(zhǔn)的混淆，在充分的檢查了樣品顏色后，開(kāi)始生產(chǎn)蛋黃比色表
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