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三氯蔗糖廠家2022/04/25

產(chǎn)品簡介：三氯蔗糖（TGS），三氯蔗糖是*以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前*秀的功能性甜味劑之一。三氯蔗糖(Sucralose或TGSCNS:19.016;INS:955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4,1,6,-三氯-4,1,6,-三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱:Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8，相對分子質(zhì)量為397.64。CAS號：5

乳糖廠家2022/04/25

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發(fā)育非常重要。乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應(yīng)：無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿中不溶。比旋度取本品，在80℃干燥2小時后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g與氨試液0.02ml的溶液，依法測定（附錄ⅥE）

乳果糖廠家2022/04/25

產(chǎn)品簡介：中文名稱：乳果糖中文別名：乳酮糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖英文名稱：LactuloseCASNO4618-18-2分子式：C12H22O11分子量：342.30產(chǎn)品性狀：乳果糖化學名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342，與乳糖是同分異構(gòu)體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體，味甜，其結(jié)晶體為白色不規(guī)則的粉末，相對密度1.5，熔點169℃，易溶于水，溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當于乳糖小于蔗糖，約為蔗糖48%～60%

紐甜廠家2022/04/25

紐甜英文名稱：neotame.CASNo：165450-17-9分子式：C20H30N2O5分子量：378.46性狀：白色結(jié)晶粉末水份：含約4.5%的結(jié)晶水熔點：80.9-83.4℃溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能*正常的生產(chǎn)需要。甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！用途：1、在水果罐頭中的應(yīng)用減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無須添加更多的水果。在GB2760中，允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈

木糖醇廠家2022/04/16

一、簡介木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對于人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。二、性狀白色粉狀或顆粒狀結(jié)晶。熔點92~93℃。有吸潮性甜味。和山梨糖性質(zhì)相似。作表面活性劑、助劑、增塑劑；用于涂料工業(yè)制備深色漆和調(diào)和漆；還用作絕緣材

麥芽糖粉廠家2022/04/16

麥芽糖(maltose)是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構(gòu)體，分別為α-和β-異構(gòu)體。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分數(shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分數(shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分數(shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分數(shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。用處被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，

麥芽糖醇廠家2022/04/16

一、簡介中文名稱：麥芽糖醇英文名稱：MaltitolEINECS：209-567-0分子式：C12H24O11分子量：344.31二、性狀白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體，稀溶液有草莓香味，甜度為蔗糖的75%～95%，甜味純正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐熱性能較好，在Ph值3～7時1.0℃加熱1h無變化。穩(wěn)定性高，與蛋白質(zhì)或氨基酸共存耐也不發(fā)生褐變反應(yīng)。ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。三、用途是一種性能*的低熱值甜味劑。不發(fā)酵，進人人體后幾乎不消化，適合糖

菊粉廠家2022/04/16

中文名稱：菊粉中文別名：菊糖或天然果聚糖CAS號：9005-80-5規(guī)格：25kg/袋水溶性：水溶性膳食纖維菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶水解成果糖。菊粉除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式是理想的食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和中也含有菊粉，但其主要來源是植物。人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹?

果糖廠家2022/04/16

一、簡介【產(chǎn)品名稱】:果糖(結(jié)晶果糖)【CAS號】:57-48-7【EINECS號】:200-333-3【分子式】:C6H12O6【分子量】:180.16【熔點】:119-122℃(dec.)【水溶性】:3750g/L(20℃)二、性狀純凈的果糖為無色晶體,熔點為103105,它不易結(jié)晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇。D-果糖是甜的單糖。三、用途飲料:在軟飲料中,可以和大多數(shù)甜味劑起協(xié)同增效作用,掩蓋甜味劑后苦味。果糖是運動飲料的甜味劑,因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有助于機體的再水

結(jié)晶果糖廠家2022/04/15

結(jié)晶果糖（果糖）產(chǎn)品在食品領(lǐng)域是作為蔗糖的替代性產(chǎn)品出現(xiàn)的。由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢，果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域，逐漸部分取代蔗糖。主要是改善制品性能、增進風味口感、提高產(chǎn)品檔次。經(jīng)過實踐證明，在果酒、汽酒、果汁飲料、果醬、水果罐頭、蜜餞、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，軟糖果，軟烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50。隨著對果糖應(yīng)用特性認識的不斷深化。1）冷凍食品果糖在低溫時甜度增加，且冰點低，對冰晶生成控制性好。因此果葡糖漿用于冰淇淋，雪糕等冷凍食

D-甘露醇廠家2022/04/15

甘露糖醇（甘露醇）含量：99%CAS：69-65-8分子式：C6H14O6相對分子質(zhì)量：182.17性狀：結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內(nèi)并不蓄積。被吸收后，一部分在體內(nèi)被代謝，另一部分從尿中排出；甘露醇因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。食品領(lǐng)域在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥

甘露糖醇廠家2022/04/15

甘露糖醇（甘露醇）含量：99%CAS：69-65-8分子式：C6H14O6相對分子質(zhì)量：182.17性狀：結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。用途：（1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點的防粘粉，也可用作患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑，每天食量若予見可能超過20g。*

甘露寡糖廠家2022/04/15

甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類抗原活性物質(zhì)，存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質(zhì)，國外已將其作為飼料添加劑用于飼料工業(yè)?！井a(chǎn)品特點】（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的。（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生長。（3）不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量。（4）原料為食用植物。（5）口味純正，微甜，不改變食品原風味。（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0-8

低聚異麥芽糖廠家2022/04/15

一、簡介自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。工業(yè)上以淀粉為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要一種酶，此酶為α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中α-1，6糖苷鍵，并能將游離出來的一個葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。二、性狀低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性濃度50%糖漿在PH3

低聚木糖廠家2022/04/12

1.簡介產(chǎn)品名稱:低聚木糖英文名稱:Xylo-oligosaccharide別稱:木寡糖類別:聚合糖穩(wěn)定性:穩(wěn)定性好分子量:300-20002.性狀無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味3.用途低聚木糖，是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功用性聚合糖。與一般人們所用的乳果糖、麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等比較具有其*的優(yōu)點，從而成為功用更強更受人們青睞的新型聚合糖。1．挑選性促進雙歧桿菌增殖活性高。它是聚合糖類中增殖雙歧因子功用強的一個品種。它的功用性是其它

低聚果糖廠家2022/04/12

簡介：又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。具有，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，抗齲齒等新型甜味劑；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。糖粉

低聚半乳糖廠家2022/04/12

一、簡介低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n為0-6)。二、性狀白色粉末/無色透明或淡黃色糖漿三、低聚半乳糖用途在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的2040，保濕性強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100下加熱1h或120下加熱30min后

蛋白糖廠家2022/04/12

蛋白糖主要以天門冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等產(chǎn)品為集料，經(jīng)過科學的配方及分子結(jié)合的先進工藝，使其形成一種*不同于蔗糖的風味。甜味純正，明快，清爽，無蔗糖的甜膩感，同時，蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1：300，甜度為其100倍蛋白糖的特征：水溶性好：冷水，熱水皆可溶。穩(wěn)定性高：一般使用范圍內(nèi)，酸、堿、熱都不分解，不變質(zhì)。能達到蔗糖甜度的130倍，而熱量不到蔗糖的十分之一。蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè)，并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。經(jīng)濟實惠，既能提高產(chǎn)品質(zhì)量，又能減低成本。甜味清

大豆低聚糖廠家2022/04/12

【產(chǎn)品簡介】產(chǎn)品名稱：大豆低聚糖英文名：Soybeanoligosaccharides(SBOS)別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成外觀：粉末分子式：C24H42O21?4H2O分子量：738.64CAS號：10094-58-3含量：水蘇（四）糖≥50%棉子糖≥14%毛蕊花糖≥16%【產(chǎn)品性狀】低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半

赤蘚糖醇廠家2022/04/11

1.簡介【中文名稱】赤蘚糖醇【外文名稱】meso-Erythritol【CAS號】149-32-6【分子式】C4H10O42.性狀白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37，25），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，Z大使用量3。3.用途赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，