上海通微分析技術有限公司
通微 ELSD 檢測糖類應用系列報道-食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定
檢測樣品：無糖口香糖
檢測項目：木糖醇 山梨醇 麥芽糖醇 赤蘚糖醇
方案概述：糖醇是糖類的醛基或酮基被還原后的物質。一般是由相應的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑，具有甜度較蔗糖低，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點。因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè)。
糖醇是糖類的醛基或酮基被還原后的物質。一般是由相應的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑，具有甜度較蔗糖低，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點。
因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè)。
因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè)。
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