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食品冷鏈的特點2013/04/25

食品冷鏈的特點由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，也更加復雜。先，比常溫物流的建設(shè)投資要大很多，它是一個龐大的系統(tǒng)工程。其次，易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。第三，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)，有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

食品安全之如何*加熱食物2013/02/19

食品安全之如何*加熱食物：加熱食物其中心溫度要達到70℃，以確保食用安全。在70℃的溫度，即使是高濃度的微生物30秒內(nèi)也會被殺死。以肉類為例，可以用食物溫度計檢查其是否達到70℃，方法如下：將溫度計插入肉厚部分的中心；確保溫度計不觸及骨頭和器皿的內(nèi)側(cè)；為了避免生熟食物的交叉污染，應確保每次使用的溫度計經(jīng)過清潔和消毒。整塊肉的中心部分往往不滋生細菌，大多數(shù)細菌是在肉的外表面，進食整塊肉（如烤牛肉）中心部分的紅色肉，通常并不危險。但是，對肉末、烤肉或禽來說，它們的內(nèi)外部分都有細菌。如果沒有食物溫度計

不同食品的安全保存溫度2013/02/19

食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的“體溫”，在這個溫度下可以保存佳的營養(yǎng)，讓你在食用的瞬間獲得佳的味覺體驗。食品在儲藏和保存時，都有一個自己適應的溫度，在這個溫度下，食物的保存期長，同時保有佳的營養(yǎng)與口感。不同食品的安全保存溫度，如下：速凍食品在-25℃~-18℃之間，速凍食品的品質(zhì)會比較穩(wěn)定，如果高于這個溫度，保質(zhì)期就會相應縮短，口感也會發(fā)生變化。如果家里的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封后，盡快吃完，否則容易變質(zhì)。鮮魚鮮魚佳冷藏室溫度為-3℃，在此溫度下魚不

什么叫GMP？2012/11/14

“GMP”是英文GoodManufacturingPractice的縮寫，中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標準”，是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。它是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標準，要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善。簡要的說，GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善

溫度記錄儀在食品醫(yī)藥冷鏈管理中的應用2012/11/14

對于食品醫(yī)藥冷鏈管理的過程，溫度的嚴格記錄監(jiān)測控制是關(guān)重要的。變質(zhì)食品藥品不僅會造成經(jīng)濟上的損失，甚會威脅消費者的健康及生命?，F(xiàn)階段大多數(shù)與食品藥品相關(guān)的企業(yè)，如生產(chǎn)、加工、運輸、批發(fā)零售商等都已經(jīng)意識到溫度的變化對食品藥品產(chǎn)品質(zhì)量的影響，積主動地在供應鏈中對溫度進行監(jiān)控。普通溫度計的運用是為廣泛的。然而，溫度計只能測量某一個時間點的溫度，且必須由操作者通過觀察來記錄測量結(jié)果，因而誤差較大。電子溫度記錄儀是記錄整個操作過程的溫度數(shù)據(jù)，而不需要手動操作。在使用過程中，應注意如下：電池的使用壽命和質(zhì)

溫濕度對集成電路封裝過程的影響2012/10/31

溫濕度對集成電路封裝過程的影響溫濕度對IC封裝的影響在半導體IC生產(chǎn)中，封裝形式由早期的金屬封裝或陶瓷封裝逐漸向塑料封裝方向發(fā)展。塑料封裝業(yè)隨著IC業(yè)快速發(fā)展而同步發(fā)展。據(jù)中國半導體信息網(wǎng)對我國國內(nèi)28家重點IC制造業(yè)的IC總產(chǎn)量統(tǒng)計，2001年為44．12億塊，其中95％以上的IC產(chǎn)品都采用塑料封裝形式。*，封裝業(yè)屬于整個IC生產(chǎn)中的后道生產(chǎn)過程，在該過程中，對于塑封IC、混合IC或單片IC，主要有晶圓減?。テ⒕A切割（劃片）、上芯（粘片）、壓焊（鍵合）、封裝（包封）、前固化、電鍍、打印

HACCP的含義2012/10/17

HACCP是英文“HazardAnalysicCriticalControlPoint"（即危害分析及關(guān)鍵控制點）的字母縮寫，是一個為認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系。HACCP概念早于20世紀60年代，由美國Pillsbury公司在為美國太空項目服務、提供安全衛(wèi)生食品時，使用。1985年經(jīng)美國科學院推薦，HACCP被行政當局采用。美國FDA1973年在低酸罐頭食品中采用。經(jīng)過幾年的研究和發(fā)展，到1989年11月，由美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局（FSIS）、水產(chǎn)局（NMFS）、

USB溫度記錄儀的優(yōu)勢2012/10/17

產(chǎn)品名稱：USB溫度記錄儀（反復使用運輸）產(chǎn)品品牌：美國DeltaTRAK產(chǎn)品產(chǎn)品：USA產(chǎn)品型號：20901一般應用：此款USB溫度記錄儀主要應用在冷鏈運輸過程中，不間斷的監(jiān)測溫度的變化情況，環(huán)境如：食品運輸車，食品保溫箱，藥品運輸箱，藥品運輸車，冰箱，冷柜，空運保存箱等等。特別適合產(chǎn)品包裝體積較小的環(huán)境。當然大的環(huán)境則更好。它帶給我們的溫度數(shù)據(jù)，具有原始性，準確性，不可修改性等等，是我們監(jiān)測動態(tài)過程溫度變化的理想選擇。20901型USB溫度記錄儀相比目前市場上的電子溫度記錄儀的優(yōu)勢對比如下：

如何決定活性染料染色的Z佳溫度2012/07/24

使用活性染料進行吸盡染色時，按照反應基的反應性，一般將佳溫度分為3檔：?低溫型（30~40℃）比如:二氯三嗪型（dichlorotriazine）二氟氯嘧啶型（difluorochloropyrimidine）染料等?中溫型（50~60℃）比如:一氟三嗪型（monofluorotriazine）染料等?高溫型（80~90℃）比如:一氯三嗪型（monochlorotriazine）三氯嘧啶型（trichloropyrimidine）染料等?（但是，在用軋染工藝或印花工藝處理時，需進行汽蒸處理或干熱

冷藏運輸注意事項2012/07/24

1、預冷預冷是食品在長途運輸或冷藏前預行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降規(guī)定溫度。它是維護被運輸食品的品質(zhì)和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。2、溫度允許的變化范圍與貯藏期限冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內(nèi)外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內(nèi)波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病

高溫滅菌法的分類2012/07/20

高溫滅菌法利用高溫使微生物的蛋白質(zhì)及酶發(fā)生凝固或變性而死亡。這是應用廣泛而有效的滅菌方法，主要用于手術(shù)器械和物品的滅菌。（1）高壓蒸氣滅菌法：用高溫加高壓滅菌，不僅可殺死一般的細菌，對細菌芽胞也有殺滅效果，是可靠、應用普遍的物理滅菌法。主要用于能耐高溫的物品，如金屬器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡膠及一些藥物的滅菌。高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多，如：①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應用的滅菌設(shè)備，壓力升102.9kPa（1.05kg／cm2），溫度達l21～126℃，維持20～30分鐘，可達到滅菌目的

溫度記錄儀在冷鏈物流系統(tǒng)中的解決方案2012/07/16

溫度記錄儀在冷鏈物流系統(tǒng)中的解決方案食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到的溫度記錄儀溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的溫度記錄儀冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應鏈的管理。要求消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，溫度記錄儀溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。典型肉類、熟肉制品、

溫度記錄儀在熱力滅菌過程中參數(shù)的校準規(guī)范2012/07/16

溫度記錄儀在熱力滅菌過程中參數(shù)的校準規(guī)范"熱力滅菌過程中溫度記錄儀量參數(shù)校準規(guī)范”正在制定中溫度是滅菌過程中的重要參數(shù)，滅菌設(shè)備的溫度記錄儀需要周期驗證，以保證測試溫度的準確性。歐洲的滅菌標準要求校準溫度記錄儀，而我國很少對在用滅菌控制溫度記錄儀進行校準，其中主要原因是沒有出臺計量校準方面的“規(guī)范”，使其監(jiān)管缺少必要的依據(jù)。目前，我國已開始制定“熱力滅菌過程中溫度記錄儀參數(shù)校準規(guī)范”，對規(guī)范消毒滅菌市場將起到積的促進作用。滅菌檢測水平低11月16日，在北京召開的“熱力滅菌過程中溫度記錄儀量參數(shù)校

溫度記錄儀的概述和發(fā)展2012/07/12

英文名稱：TemperatureLogger溫度記錄儀是溫度測量儀器——溫度計的其中之一。溫度記錄儀需具備如下基本功能：測量：內(nèi)置溫度傳感器或可連接外部溫度傳感器測量溫度；記錄存儲：自動記錄和存儲測量的溫度值；數(shù)據(jù)傳送：將保存的測量數(shù)據(jù)通過某種方式（如RS232、RS485、USB接口等）傳送或下載到計算機；編程：如設(shè)置采樣速率、數(shù)據(jù)傳送方式和間隔、選擇溫度傳感器類型、報警設(shè)置等；分析：通過自帶的軟件對溫度數(shù)據(jù)進行必要的分析溫度記錄儀的發(fā)展早期的溫度記錄儀都是有紙類型的——即有紙溫度記錄儀。隨著

溫濕度記錄儀解決溫濕度對檔案材料的影響2012/06/26

溫濕度記錄儀可以幫助解決檔案室溫濕度波動過大對檔案材料的影響，檔案室溫濕度波動過大會使檔案材料因脹縮不均而產(chǎn)生內(nèi)應力，易使其強度降低，產(chǎn)生變形，并且可能破壞某些字跡與紙張的結(jié)合，破壞膠片乳劑與片基的結(jié)合。杭州數(shù)測科技有限公司生產(chǎn)的DT-TH系列的溫濕度記錄儀對檔案材料管理有著很大的幫助，可以監(jiān)控檔案存儲環(huán)境的溫濕度值，將記錄數(shù)據(jù)上傳到軟件上，進而分析檔案環(huán)境的溫濕度變化規(guī)律，是檔案館的*選擇。一、高溫高濕環(huán)境對檔案材料的影響1、庫房高溫高濕會使一些檔案紙張材料中耐熱性較差的字跡產(chǎn)生油滲擴散褪變等

電子廠房溫濕度對集成電路封裝過程的影響2012/06/26

杭州數(shù)測科技有限公司是生產(chǎn)的溫濕度記錄儀廠家，溫濕度對IC封裝的影響在半導體IC生產(chǎn)中，封裝形式由早期的金屬封裝或陶瓷封裝逐漸向塑料封裝方向發(fā)展。塑料封裝業(yè)隨著IC業(yè)快速發(fā)展而同步發(fā)展。據(jù)中國半導體信息網(wǎng)對我國國內(nèi)28家重點IC制造業(yè)的IC總產(chǎn)量統(tǒng)計，2001年為44．12億塊，其中95％以上的IC產(chǎn)品都采用塑料封裝形式。*，封裝業(yè)屬于整個IC生產(chǎn)中的后道生產(chǎn)過程，在該過程中，對于塑封IC、混合IC或單片IC，主要有晶圓減?。テ⒕A切割（劃片）、上芯（粘片）、壓焊（鍵合）、封裝（包封）、前

血液袋溫度記錄儀2012/05/29

血液袋溫度記錄儀簡介在商品交易中，需要保證客戶得到具有佳品質(zhì)，并且新鮮的產(chǎn)品。對于多數(shù)商品交易，這就意味著在產(chǎn)品的整個壽命期間、在服務期間、或者在制造和交付的不同階段，連續(xù)跟蹤溫度和濕度其關(guān)鍵。為適應這種交易要求，數(shù)測科技推出由美國MAXIM公司設(shè)計生產(chǎn)的多款數(shù)字溫度計和血液袋溫度記錄儀（紐扣式溫度記錄儀）。該類溫度記錄儀為不銹鋼外殼、直徑約17mm、厚度約6mm、重量約4g，體積纖小、自備鋰電池無需要外接電源，經(jīng)久耐用，電源壽命長可達10年，可監(jiān)測時間和溫度，并保存數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)可以方便地上傳并進

冷鏈溫度記錄儀2012/05/29

紐扣式冷鏈溫度記錄儀簡介在商品交易中，需要保證客戶得到具有佳品質(zhì)，并且新鮮的產(chǎn)品。對于多數(shù)商品交易，這就意味著在產(chǎn)品的整個壽命期間、在服務期間、或者在制造和交付的不同階段，連續(xù)跟蹤溫度和濕度其關(guān)鍵。為適應這種交易要求，數(shù)測科技推出由美國MAXIM公司設(shè)計生產(chǎn)的多款數(shù)字溫度計和冷鏈溫度記錄儀（紐扣式溫度記錄儀）。該類冷鏈溫度記錄儀為不銹鋼外殼、直徑約17mm、厚度約6mm、重量約4g，體積纖小、自備鋰電池無需要外接電源，經(jīng)久耐用，電源壽命長可達10年，可監(jiān)測時間和溫度，并保存數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)可以方便地上

紐扣式溫度記錄儀在食品安全中的應用2012/05/29

紐扣式溫度記錄儀在食品安全中的應用一、應用背景1、【盒飯冷鏈】盒飯燒煮后充分冷卻（在2小時內(nèi)需使中心溫度降10℃以下）后分裝，并在10℃以下條件儲存、運輸，食用前須加熱中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機可在幾十分鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約1.5小時能降到10℃以下。盒飯加工公司下午將飯燒好冷卻后，用冷藏車將盒飯送到學校冷庫儲存，次日供學生食用。由于生產(chǎn)和儲存能力限制，冷鏈是學校的主要供餐方式。2、【盒飯熱鏈】食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在65℃以上，燒好后需在