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2018
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03-21菌落總數(shù)檢測中可應(yīng)用的儀器產(chǎn)品
菌落總數(shù)即為食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等)培養(yǎng)后,所得每g(mL)檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。菌落總數(shù)主要作為判定食品被污染程度的標(biāo)志,也可以應(yīng)用這一方法觀察細(xì)菌在食品中繁殖動態(tài),以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價時提供依據(jù)。每種細(xì)菌都有它一定的生理特性,培養(yǎng)時應(yīng)用不同的營養(yǎng)條件及其他生理條件(如溫度、培養(yǎng)時間、pH、需氧性質(zhì)等)去滿足其要求才能將各種細(xì)菌都培養(yǎng)出來。但在實際工作中,一般都只用一種常用的方法。細(xì)菌菌落總數(shù)的測定,所得結(jié)果,只包括一群能在營養(yǎng)瓊脂上發(fā)育的以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
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