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上海騰拔儀器科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力華南理工大學(xué)測(cè)定魚(yú)肉的質(zhì)構(gòu)2025/07/25
在華南理工大學(xué)發(fā)表的《聚乙烯醇基食品包裝薄膜疏水阻氣改性及抗菌保鮮研究》的博士學(xué)位論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了魚(yú)肉的硬度、彈性和咀嚼性等指標(biāo)。魚(yú)肉等肉制品在貯藏保鮮過(guò)程中極易發(fā)生脂質(zhì)氧化和蛋白降解,且容易受到微生物的污染或機(jī)械損傷,從而發(fā)生腐敗,導(dǎo)致其貨架貯藏期較短,造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和食品安全問(wèn)題。在食品貯藏與保鮮領(lǐng)域,食品包裝是目前維持食品品質(zhì)、減少浪費(fèi)以及保障食品安全的zuiyouxiao手段之一。因此,越來(lái)越多的研究開(kāi)始使用抗菌包裝薄膜來(lái)延長(zhǎng)其貨架期。傳
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力中科院在Nature子刊發(fā)表論文2025/07/24
近日,中國(guó)科學(xué)院上海高等研究院研究人員在Nature子刊《npj|heritagescience》發(fā)表了題為"ImprovingstructurepropertiesofJinsharelicancientivorybymicrobial-inducedcarbonateprecipitation"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定xiangya文物的抗壓強(qiáng)度。從金沙遺址出土的飽水xiangya文物,因埋藏過(guò)程中有機(jī)質(zhì)分解而出現(xiàn)結(jié)構(gòu)損傷和韌性下降的情況。
微針的機(jī)械性能測(cè)試2025/07/23
為了探究倒刺角度、個(gè)數(shù)和層數(shù)對(duì)于微針穿刺力和拔出力的影響,我們采用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀設(shè)備模擬微針插入敷料中的實(shí)驗(yàn)(見(jiàn)圖3-8),微針被固定在探頭上,對(duì)準(zhǔn)平臺(tái)的敷料模型,以1mm/s的速度向下移動(dòng)直至wanquan插入到水凝膠中,再以同樣的速度向上拔出,每次測(cè)試重復(fù)三次,得到應(yīng)力與位移的曲線關(guān)系。為了探究出zuiyou的微針結(jié)構(gòu),我們對(duì)不同倒刺角度的微針進(jìn)行了該機(jī)械性能測(cè)試。其中,敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作,其具有一定的硬度、彈性模量等特性,適合模擬一些常用敷料的機(jī)械響應(yīng),此外
溫敏型貯庫(kù)式微針力學(xué)性能測(cè)試2025/07/23
中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復(fù)雜、經(jīng)皮吸收量少等特點(diǎn),微針作為一種較新型的經(jīng)皮給藥技術(shù),可以通過(guò)微創(chuàng)方式直接突破藥物經(jīng)皮吸收主要屏障層———角質(zhì)層,具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優(yōu)勢(shì)。但是,由于受微針本身結(jié)構(gòu)限制,其針體長(zhǎng)度通常在1500μm以下,以針體高度600μm、底部寬度300μm的常規(guī)微針為例,每個(gè)微針體積僅約為0.014μL,即便可增加微針個(gè)數(shù),但均存在載藥量低的問(wèn)題,特別是通常載藥量相對(duì)更大的中藥外用制劑,這就使得微針技術(shù)更難以在中藥外用制劑中得到廣
上海騰拔國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定膏霜產(chǎn)品的硬度等指標(biāo)2025/07/22
感官評(píng)價(jià)被定義為是一種通過(guò)人體的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)對(duì)易受感官影響的產(chǎn)品進(jìn)行知覺(jué)喚起、測(cè)量分析和解釋的科學(xué)評(píng)價(jià)方法。感官評(píng)價(jià)在食品行業(yè)中最初由管理者品評(píng)階段發(fā)展到如今采用科學(xué)測(cè)量?jī)x器進(jìn)行輔助測(cè)量階段,比如質(zhì)構(gòu)儀等??陀^儀器測(cè)量具有耗時(shí)短,不受主觀情緒干擾,人工成本低等特點(diǎn)。感官專家人員則需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期試用樣品、理解評(píng)估方法、熟悉評(píng)估定義、練習(xí)評(píng)估樣品等一系列訓(xùn)練才能進(jìn)行主觀性產(chǎn)品感官屬性的評(píng)估?;瘖y品感官評(píng)價(jià)中也開(kāi)始出現(xiàn)使用客觀儀器進(jìn)行產(chǎn)品膚感屬性的測(cè)試、判斷。1、膏霜產(chǎn)品的硬度測(cè)定儀器:
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力武漢大學(xué)在Food Research International發(fā)文2025/07/21
近日,武漢大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區(qū)TOP,IF=8.0)發(fā)表了題為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsandvegetables"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定青椒的硬度和咀嚼性指標(biāo)。
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列13—質(zhì)構(gòu)儀也有自己的 Emoji 表情啦2025/07/21
今天你是哪個(gè)表情?一起來(lái)過(guò)#世界表情符號(hào)日????RapidTA+也有自己的Emoji表情啦!壓一下、彈一下,全都是情緒反應(yīng)????你知道嗎?7月17日是「世界表情符號(hào)日」!表情符號(hào)不只是liaotian用的可愛(ài)貼圖,它們也是一種語(yǔ)言,一種感受的縮影。我們?cè)囍鴰蚏apidTA+做了一組【表情符號(hào)模擬測(cè)試】從壓測(cè)時(shí)的??、到數(shù)據(jù)顯示出來(lái)的??,還有遇到太硬樣品的??...??RapidTA+就像個(gè)情緒小幫手,用力學(xué)數(shù)據(jù)「說(shuō)出食物的感覺(jué)」!表情符號(hào)(emoji)能表達(dá)情緒、動(dòng)作與氛圍,是現(xiàn)代通訊的重
水凝膠微珠力學(xué)性能測(cè)試2025/07/11
水凝膠作為一種三維交聯(lián)結(jié)構(gòu)特征的軟性高分子材料,在濕潤(rùn)條件下具備出色的可塑性。然而,由于水凝膠的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性,傳統(tǒng)水凝膠在力學(xué)性能方面具有局限性,如機(jī)械強(qiáng)度不足、韌性不足以及形變恢復(fù)性能不好等。當(dāng)水凝膠受到外部力的作用時(shí),主要由少量的高分子鏈承擔(dān),容易引發(fā)整個(gè)結(jié)構(gòu)的破壞。目前水凝膠廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,如組織修復(fù)和熱療等。因其具有良好的保水性和生物相容性,可作為模擬細(xì)胞微環(huán)境的基質(zhì)材料。為增強(qiáng)水凝膠的性能,研究人員常采用物理或化學(xué)交聯(lián)、納米復(fù)合材料、拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)水凝膠及雙交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等方法。浸泡金屬離
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列12—同樣是果凍,為什么這次比較Q、上次比較軟?2025/07/10
??同樣是果凍,為什么這次比較Q、上次比較軟?RapidTA為你找出「每一口差異」的真相!你是否也遇到過(guò)這種情況:配方wanquan一樣,但這批果凍更硬、那批卻偏軟???其實(shí)原因可能隱藏在這些細(xì)節(jié)中:??原料批次差異??攪拌時(shí)間與冷卻速度??模具或設(shè)備溫度變化??RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀能快速測(cè)得果凍的硬度、彈性與破裂點(diǎn),幫助你掌握每一批產(chǎn)品的細(xì)微變化。當(dāng)你開(kāi)始用「數(shù)據(jù)」說(shuō)話,品質(zhì)才會(huì)開(kāi)始穩(wěn)定。這不是黑科技,而是實(shí)業(yè)研發(fā)的日常。??臺(tái)風(fēng)天,在家研究口感也不錯(cuò)!???大家臺(tái)風(fēng)天還好嗎?請(qǐng)記得避免外
質(zhì)構(gòu)儀法測(cè)定脆肉鯇魚(yú)肉的脆度2025/07/09
1、測(cè)定原理質(zhì)構(gòu)儀的質(zhì)構(gòu)剖面分析(TPA)模式能模擬人口腔的咀嚼運(yùn)動(dòng),通過(guò)對(duì)脆肉鯇魚(yú)肉的硬度特性指標(biāo)的測(cè)定,可以用來(lái)評(píng)估脆肉鯇魚(yú)肉的脆度。2、樣品處理2.1活、鮮脆肉鯇魚(yú)活、鮮脆肉鯇魚(yú)(活魚(yú)采用頭部敲擊致死)宰殺后按2.2制備樣品,或宰殺后置于0-4℃冰箱內(nèi)保存,并于2h內(nèi)按2.2制備樣品2.2制備樣品以脆肉鯇魚(yú)胸鰭基點(diǎn)對(duì)應(yīng)的背部為起點(diǎn),取兩側(cè)背肌,長(zhǎng)145-155mm,用自來(lái)水沖洗干凈,去鱗,去皮,去掉紅肉中線以下部位,兩側(cè)背肌均從起點(diǎn)開(kāi)始依次切5塊20mm寬的魚(yú)塊,去掉第一塊,從第二塊開(kāi)始,
司美格魯肽可溶性微針的機(jī)械強(qiáng)度測(cè)定2025/07/09
肥胖作為多因素慢性代謝疾病已成為全球公共衛(wèi)生危機(jī),預(yù)計(jì)2030年全球肥胖率將接近50%,其引發(fā)的糖尿病、心血管疾病等并發(fā)癥顯著增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。GLP?1受體激動(dòng)劑(如司美格魯肽)通過(guò)促進(jìn)胰島素分泌、抑制胰高血糖素釋放及調(diào)控中樞性食欲三重機(jī)制成為糖尿病與肥胖治療重要藥物,不僅具有顯著減重效果,還可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),臨床需求持續(xù)增長(zhǎng)。目前,司美格魯肽在臨床上主要通過(guò)皮下注射與口服給藥,但傳統(tǒng)注射方式存在患者依從性差和醫(yī)療廢物處理成本高的問(wèn)題,而口服給藥由于首過(guò)效應(yīng)的存在,影響吸收效率的同時(shí)還會(huì)有胃腸
PDMS 硅膠墨水力學(xué)性能測(cè)試2025/07/08
光敏聚二甲基硅氧烷(PDMS)硅膠材料由高度交聯(lián)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)組成,在硅氧鍵的作用下具有良好的熱穩(wěn)定性、耐輻射性、生物相容性及化學(xué)惰性,被廣泛應(yīng)用于機(jī)械、醫(yī)療、化工、航空航天和生物工程等領(lǐng)域。增材制造將數(shù)字模型作為制造基礎(chǔ),通過(guò)材料逐層堆積的方式實(shí)現(xiàn)三維實(shí)體的直接構(gòu)建,是一種先進(jìn)的智能制造技術(shù)。該技術(shù)基于計(jì)算機(jī)模型進(jìn)行實(shí)體建模,可實(shí)現(xiàn)制造材料的精確控制,具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)快速制造的能力。近年,增材制造行業(yè)迅速發(fā)展,打印精度和速度都得到極大提高,通過(guò)增材制造方式對(duì)PDMS材料進(jìn)行制造,將為軟體機(jī)器人、類生命
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力武漢輕工大學(xué)在中科院一區(qū)TOP期刊發(fā)表論文2025/07/08
近日,武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程系研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodChemistry:X》(中科院一區(qū)TOP,IF=8.2)發(fā)表了題為"Comparingparboilingandmillingforselenium-enrichedrice(OryzasativaL.):Differencesinseleniumspeciation,texture,microstructure,andsensory"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定米飯的硬度、彈性、
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的拉伸性能2025/07/07
近日,北華大學(xué)林學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《包裝工程》發(fā)表了題為"殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的制備及對(duì)豬肉保鮮效果的研究"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的拉伸強(qiáng)度(TS)和斷裂延伸率(EAB)。摘要:目的以殼聚糖為成膜基質(zhì),辣椒素為抑菌活性成分,復(fù)配甘油和明膠,研制一種有效延長(zhǎng)豬肉貯藏時(shí)間的新型復(fù)合可食用涂膜。方法以成膜時(shí)間、抗拉強(qiáng)度、斷裂延伸率、水蒸氣透過(guò)率為主要評(píng)定指標(biāo),通過(guò)單因素試驗(yàn)結(jié)合正交試驗(yàn)分析,分別考察了不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的殼聚糖、明膠、甘油和
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列11—如果能吃小行星,它會(huì)是什么口感?2025/07/04
??「如果能吃小行星,它會(huì)是什么口感?」??RapidTA假想實(shí)驗(yàn)中!你想過(guò)嗎?如果有一天我們能把小行星做成太空食物……吃起來(lái)會(huì)是怎樣的質(zhì)地?我們找來(lái)了幾種“類小行星質(zhì)地”的地球樣品:?黑芝麻球??凍干巧克力塊??鐵蛋(真的超硬)并使用RapidTA進(jìn)行質(zhì)構(gòu)壓測(cè)??!結(jié)果顯示:有的硬得像金屬、有的酥得像巖層,一咬就碎。也許未來(lái)登陸太空,不僅能看小行星,還能“吃”小行星(?)??祝大家#國(guó)際小行星日(InternationalAsteroidDay)快樂(lè)!從太空延伸到餐桌,每一口都能被「質(zhì)構(gòu)儀」量
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在Food Chemistry發(fā)文2025/07/02
近日,浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū),IF=9.8)發(fā)表了題為"Cross-scaleassessmentofyamwaxinessattributefromstressrelaxationandfluidmechanics:Adistinctivemouthfeelderivedfromstarchmatrix"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定山藥的應(yīng)力松弛行為。關(guān)于waxi
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列10—用質(zhì)構(gòu)儀幫刨冰機(jī)找最佳刀片角度?打造好的冰口感!2025/06/27
最近天氣真的太熱了,刨冰簡(jiǎn)直就是夏天的救命恩物!但你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),有些刨冰入口即化,有些卻像在嚼冰塊?其實(shí),刨冰的口感,和刨冰機(jī)的刀片角度息息相關(guān)!我們用RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀,測(cè)試了不同刀片角度刨出的冰,通過(guò)壓縮力和斷裂力的量化,找到了最好吃的冰口感!?測(cè)試條件:??30°粗冰|口感顆粒感明顯,比較硬??45°細(xì)冰|順滑好入口??60°雪花冰|綿密,入口即化??測(cè)試結(jié)果:45°刀片角度,口感最佳!細(xì)膩、順滑,化得剛剛好!RapidTA不只可以測(cè)試食物,連夏天的冰品口感都能量化!你喜歡雪花冰、粗
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列9—冬至湯圓、夏至面條|傳統(tǒng)美食也能被量化2025/06/21
冬至吃湯圓、夏至吃面,是大家耳熟能詳?shù)墓?jié)氣習(xí)俗。但你有沒(méi)有想過(guò):?湯圓的「糯性」「黏度」可以測(cè)出來(lái)嗎??面條的「順滑感」「黏附力」可以比較嗎?RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀,搭配N(xiāo)STI面條黏性測(cè)試組,讓這些「口感體驗(yàn)」變成實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)!??通過(guò)正向擠壓測(cè)試、附著力測(cè)試、黏性曲線分析,我們可以:??測(cè)出不同面條的滑度差異(濕面vs.油面vs.手工面)??量化湯圓的Q彈與黏度(手工湯圓vs.冷凍湯圓vs.黑糖湯圓)冬至湯圓圓又黏,夏至面條滑又彈。吃的黏不黏、滑不滑,RapidTA都能測(cè)得出來(lái)!傳統(tǒng)飲食
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)發(fā)表關(guān)于水凝膠的國(guó)際期刊論文2025/06/16
近日,浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二區(qū),IF=7.7)發(fā)表了題為"Stablecytoactivityofpiscinesatellitecellsinricebran-gelatinhydrogelscaffoldofculturedmeat"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定米糠-明膠水凝膠的硬度。為了在培養(yǎng)肉用支架上實(shí)
質(zhì)構(gòu)儀漫畫(huà)系列8—防曬霜不僅是SPF!順滑度、厚重感也能量化2025/06/12
??【防曬霜不僅是SPF!順滑度、厚重感也能量化?】最近天氣又熱又黏,防曬霜簡(jiǎn)直是每天bibei!但你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)——有些防曬一抹就悶黏,有些卻清爽得像沒(méi)擦???這次,我們用RTA食品質(zhì)構(gòu)儀,實(shí)測(cè)三款防曬霜的「真實(shí)膚感」!從壓縮測(cè)試到涂抹模擬,一次搞懂它們的質(zhì)地差異?—??實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)我們選取了三款不同質(zhì)地的防曬霜:??A款|清爽型(水感乳液)??B款|厚重型(物理防曬)??C款|混合型(乳霜質(zhì)地)測(cè)試方法:??壓縮測(cè)試:分析稠度與按壓力??涂抹模擬:觀察粘性與殘留感—??測(cè)試結(jié)果出爐!??A款:壓縮
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