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2020
10-22

噴霧干燥技術(shù)在藻油DHA方面的應(yīng)用
魚油是傳統(tǒng)提取DHA的主要來源，但資源有限，產(chǎn)量不穩(wěn)定；加之抽取得率低；純工藝復(fù)雜，造成了利用魚油生產(chǎn)DHA和成本高，規(guī)模小，利潤低的局面。研究發(fā)現(xiàn)，盡管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內(nèi)積累的DHA主要來源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級(jí)生產(chǎn)者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點(diǎn)。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。利用噴霧干燥微膠囊技術(shù)制取貨
2020
10-22

噴霧干燥技術(shù)碳化法碳化液配制及其影響因素分析
噴霧碳化法制造的透明白炭黑產(chǎn)品，其質(zhì)量高低關(guān)鍵在于碳化液的配制。濾液處理與回收利用副產(chǎn)輕質(zhì)碳酸鈣：濾液中含有一定濃度的可溶性鈉鹽，在碳化過程中生成碳酸納和碳酸氫鈉，為了實(shí)現(xiàn)濾液循環(huán)使用，應(yīng)保留有效成分，去掉碳酸根和碳酸氫根離子，同時(shí)保留及補(bǔ)充可溶性鈉鹽。為此利用石灰乳及硫酸鈣等為處理劑，對(duì)濾液進(jìn)行處理，并生成碳酸鈣副產(chǎn)品。碳化液配件及碳酸化反應(yīng):將一定濃度的精制水玻璃和處理后的濾液混合，充分?jǐn)嚢?，并加入一定量助劑，逐漸升溫到要求值后，送入碳化塔。噴霧進(jìn)行碳酸化反應(yīng)，生成活性白炭黑。
2020
10-22

噴霧干燥技術(shù)碳化法原料精制及影響因素分析
噴霧碳化法生產(chǎn)活性白炭黑原料為水玻璃及含有一定濃度二氧化碳混合氣體，其原料精制或凈化程度好壞，將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。故噴霧碳化法工藝，設(shè)置水玻璃精制工序，采用板框壓濾除去水玻璃中各種雜質(zhì)，要求供碳化水玻璃為透明液體。水玻璃質(zhì)量差，就不能生產(chǎn)出活性或透明白碳黑。水玻璃是一個(gè)不穩(wěn)定系統(tǒng)，有析出硅的固定傾向，堿性高時(shí)，穩(wěn)定性高；相反，穩(wěn)定性低?？紤]到水玻璃生產(chǎn)實(shí)際情況，取模數(shù)為3.0~3.5為宜。另外，水玻璃的粘度隨濃度的增加而升高，生產(chǎn)能力低。水玻璃吸收二氧化碳的過程屬液膜控制過程，即決定二氧化碳在液
2020
10-21

噴霧干燥技術(shù)碳化法工藝原理
噴霧碳化法工藝原理：噴霧碳化法工藝原理是以含二氧化碳混合氣體和水玻璃為原料，采用噴霧碳化等先進(jìn)工藝制取活性（或透明級(jí)）白炭黑。噴霧碳化法生產(chǎn)活性白炭黑原料為水玻璃及含有一定濃度二氧化碳混合氣體，其原料精制或凈化程度好壞，將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。故噴霧碳化法工藝，設(shè)置水玻璃精制工序，采用板框壓濾除去水玻璃中各種雜質(zhì)，要求供碳化水玻璃為透明液體。水玻璃質(zhì)量差，就不能生產(chǎn)出活性或透明白碳黑。噴霧碳化法工藝優(yōu)點(diǎn)：一、該工藝具有氣-液接觸面積大；二、反應(yīng)速度快；三、生產(chǎn)成本低；四、連續(xù)生產(chǎn)；五、勞動(dòng)強(qiáng)度??；六
2020
10-21

噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)透明白炭黑的新工藝應(yīng)用
白炭黑的定義：白炭黑是一種和重要的精細(xì)無機(jī)化工產(chǎn)品，在橡膠、塑料、農(nóng)藥、油漆、油黑、造紙、制藥、日用化學(xué)品等各個(gè)領(lǐng)域有著廣泛用途。白炭黑的種類：白炭黑按粒度主要分為4大類一、普通白炭黑，粒度10µm~20µm。二、微細(xì)白炭黑，粒度1µm~2µm。三、活性白炭黑，1nm~16nm。四、超細(xì)白炭黑，透明級(jí)，粒度10nm~20nm。目前，國內(nèi)外白炭黑生產(chǎn)方法，已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的分為兩大類：氣相法和沉淀法。噴霧碳化法屬于沉淀法的一種。
2020
10-21

噴霧干燥雜糧粉原料配比對(duì)感官有哪些的影響
原料配比沖調(diào)后雜糧粉的色澤、滋味、氣味、口感、質(zhì)感都有一定的影響，雜糧粉的色澤在原料配比為3：34:時(shí)感官得分高，有均勻一致的雜糧混合顏色。當(dāng)小米添加量減少或紅小豆和綠豆添加量減小時(shí)，沒有體現(xiàn)混合雜糧顏色，故感官得分較低；紅小豆和綠豆的豆香味濃郁，當(dāng)其添加量較高時(shí)，混合粉滋味可口，無澀味，但在不添加小米時(shí)，無法體現(xiàn)米香，因此原料配比為5：5：0時(shí)，感官得分較低；紅小豆和棣豆添加量逐漸增加，雜糧粉的豆腥味也隨之增加，而小米添加量過多則混合雜糧粉固有香氣減弱，因此原料配比為3:3:4時(shí)雜糧粉氣味感官
2020
10-21

雜糧的天然保健功能
雜糧多為食藥兼用型食材，不但有豐富的營養(yǎng)，而且中藥保健功效明顯，經(jīng)常食用雜糧還可預(yù)防很多疾病的發(fā)生。我國近些年來的糖尿病患者、癌癥患者都有所增加，心血管疾病、肥胖癥等富貴病的發(fā)病率也有明顯的提高，其原因主要是經(jīng)常食用太精細(xì)的糧食引起的。我國已在膳食指南中提出“要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧的良好建議”。紅小豆味甘、酸、性平，歸心、小腸經(jīng)，有解毒消痛、健脾利水、消利濕熱的功效，適宜各種不同類型的水腫。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1利尿：紅小豆中含有的皂角甙較多，對(duì)腸道可產(chǎn)生刺激，因此它具有良好的
2020
10-21

噴霧干燥雜糧粉重點(diǎn)要關(guān)注的因素
一、噴霧干燥雜糧粉工藝優(yōu)化。確定噴霧干燥雜糧粉制作工藝中的佳前處理?xiàng)l件，為噴霧干燥過程提供有利的基礎(chǔ)；對(duì)噴霧干燥過程中進(jìn)風(fēng)口溫度、環(huán)風(fēng)機(jī)風(fēng)速、溶液泵上樣量這三個(gè)因素分別進(jìn)行單因素試驗(yàn)，研究這些因素對(duì)所得雜糧粉出粉率、含水率、流動(dòng)性以及潤濕性的影響；用主成分分析的方法確定噴霧干燥雜糧粉的佳工藝參數(shù)。二、噴霧干燥雜糧粉指標(biāo)檢驗(yàn)及其沖調(diào)性研究。對(duì)噴霧干燥方法制備的雜糧粉進(jìn)行理化檢驗(yàn)。判斷其是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并在雜糧粉沖調(diào)條件的單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，分析稀釋倍數(shù)、沖調(diào)溫度、攪拌時(shí)間三個(gè)因素對(duì)雜糧粉沖調(diào)
2020
10-20

噴霧干燥技術(shù)在雜糧粉方面的應(yīng)用研究（型號(hào)：L-217）
雜糧通常是指除了水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的其它糧豆類作物。雜糧的營養(yǎng)豐富，在一些營養(yǎng)指標(biāo)上優(yōu)于大米和小麥。例如小米中蛋氨酸含量是小麥、玉米和大米的兩到三倍，玉米中色氨酸的含量僅為小米的三十分之一；綠豆中蛋白質(zhì)含量比普通禾谷類約高一倍。人體中大量的蛋白質(zhì)需從主食當(dāng)中攝取，但我國以大米和小麥為主食，蛋白質(zhì)含量明顯偏低。因此，從營養(yǎng)方面考慮，雜糧的利用價(jià)值較高。隨著整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，食物消費(fèi)理念也逐漸開始同一味的追求“細(xì)、精”向追求“健康、營養(yǎng)”的方向轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)豐富
2020
10-20

固形物及溫度數(shù)據(jù)對(duì)蜂蜜粉得率的影響
固形物含量對(duì)蜂蜜粉得率的影響：試驗(yàn)表明，固形物含量在50g/100g時(shí)，蜂蜜粉的得率高。固形物含量高于或低于50g/100g時(shí)，蜂蜜粉得率均減小。因此，確定佳固形物含量為50g/100g。溫度含量對(duì)蜂蜜粉得率的影響：在噴霧干燥微膠囊化的過程中，進(jìn)風(fēng)溫度、進(jìn)料流量對(duì)粉末產(chǎn)品的質(zhì)量影響較大。進(jìn)風(fēng)溫度的高低直接決定著干燥速率和產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)。進(jìn)風(fēng)溫度太低，液滴表面成膜時(shí)間長，干燥不*，產(chǎn)品含水量高，易結(jié)塊；進(jìn)風(fēng)溫度太高會(huì)影響到產(chǎn)品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。出風(fēng)溫度由進(jìn)風(fēng)溫度和進(jìn)料量控制，在進(jìn)溫度一定的條件下，進(jìn)料
2020
10-20

進(jìn)料量對(duì)蜂蜜粉得率的影響及優(yōu)制工藝
進(jìn)料量對(duì)蜂蜜粉得率的影響：不同的進(jìn)料量對(duì)固體蜂蜜粉的得率不同，實(shí)驗(yàn)得知，在進(jìn)料量為50ml/min時(shí)，蜂蜜粉得率高，進(jìn)料量高于或低于50ml/min時(shí)，蜂蜜粉得率均減少，因此，確定zi佳的進(jìn)料量為50ml/min。噴霧干燥工藝：通過噴霧干燥制備得到固體蜂蜜粉為白色粉末狀，顆粒細(xì)膩、均勻，復(fù)水性好。確定麥芽糊精+β-環(huán)糊精+明膠（質(zhì)量比為40：3：1）為制備固體蜂蜜粉的復(fù)合型壁材；固體蜂蜜粉的優(yōu)制備條件為：芯壁質(zhì)量比為0.8：1；固形物含量為50g/100g；進(jìn)風(fēng)溫度為200℃；進(jìn)料量為50ml/
2020
10-20

噴霧干燥技術(shù)壁材種類對(duì)蜂蜜粉得率的影響
壁材種類對(duì)蜂蜜粉得率的影響：在相同工藝條件下，不同壁材對(duì)蜂蜜粉得率不同。試驗(yàn)結(jié)果表明，以麥芽糊精40：β-環(huán)糊精3+明膠1的質(zhì)量比為壁材制備的固體蜂蜜蜂蜜粉得率高，因此選擇麥芽糊精+β環(huán)糊精+明膠為制備固體蜂蜜粉的復(fù)合型壁材。確定了壁材，再來看芯壁比，研究表明：芯壁比的增大，蜂蜜粉得增加后減小。芯壁比：這是因?yàn)楸诓牧康脑黾樱黾恿四冶诘暮穸?，芯材損失減少，提高了包埋率；但是壁材含量過高，囊壁較厚，在干燥時(shí)囊壁中的水，尤其是造近油微粒表面的水在揮發(fā)遷移過程中，可能會(huì)造成囊壁空洞，使芯材損失加大。因
2020
10-15

噴霧干燥在干燥雜糧粉時(shí)原料配比對(duì)感官的影響
原料配比沖調(diào)后雜糧粉的色澤、滋味、氣味、口感、質(zhì)感都有一定的影響，雜糧粉的色澤在原料配比為3：34:時(shí)感官得分高，有均勻一致的雜糧混合顏色。當(dāng)小米添加量減少或紅小豆和綠豆添加量減小時(shí)，沒有體現(xiàn)混合雜糧顏色，故感官得分較低；紅小豆和綠豆的豆香味濃郁，當(dāng)其添加量較高時(shí)，混合粉滋味可口，無澀味，但在不添加小米時(shí)，無法體現(xiàn)米香，因此原料配比為5：5：0時(shí)，感官得分較低；紅小豆和棣豆添加量逐漸增加，雜糧粉的豆腥味也隨之增加，而小米添加量過多則混合雜糧粉固有香氣減弱，因此原料配比為3:3:4時(shí)雜糧粉氣味感官
2020
10-15

實(shí)驗(yàn)儀器中橡膠制成的零部件清洗方法
實(shí)驗(yàn)儀器中用橡膠制成的零部件很多，橡膠作為一種高分子有機(jī)物，在沾有油膩或有機(jī)溶劑后會(huì)老化，使零部件產(chǎn)生形變，發(fā)軟變粘;用橡膠制成的傳動(dòng)帶，若沾有油污會(huì)使摩擦系數(shù)減小，產(chǎn)生打滑現(xiàn)象。清洗橡膠件上的油污，可用酒精、四氯化碳等作為清洗劑，而不能使用有機(jī)溶劑作為清洗劑。清洗時(shí)，先用棉球或絲布蘸清洗劑拭擦，待清洗劑自然揮發(fā)干凈后即可。應(yīng)注意，四氯化碳具有毒性，對(duì)人體有害，清洗時(shí)應(yīng)在較好通風(fēng)條件下進(jìn)行，注意安全。有金屬、氧化物、酸、堿等污物，清洗時(shí)，應(yīng)根據(jù)污垢的特點(diǎn)，用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗或動(dòng)用中和化學(xué)反應(yīng)的方法
2020
10-15

實(shí)驗(yàn)儀器中橡膠零部件清洗方法
實(shí)驗(yàn)儀器中用橡膠制成的零部件很多，橡膠作為一種高分子有機(jī)物，在沾有油膩或有機(jī)溶劑后會(huì)老化，使零部件產(chǎn)生形變，發(fā)軟變粘;用橡膠制成的傳動(dòng)帶，若沾有油污會(huì)使摩擦系數(shù)減小，產(chǎn)生打滑現(xiàn)象。清洗橡膠件上的油污，可用酒精、四氯化碳等作為清洗劑，而不能使用有機(jī)溶劑作為清洗劑。清洗時(shí)，先用棉球或絲布蘸清洗劑拭擦，待清洗劑自然揮發(fā)干凈后即可。應(yīng)注意，四氯化碳具有毒性，對(duì)人體有害，清洗時(shí)應(yīng)在較好通風(fēng)條件下進(jìn)行，注意安全。有金屬、氧化物、酸、堿等污物，清洗時(shí)，應(yīng)根據(jù)污垢的特點(diǎn)，用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗或動(dòng)用中和化學(xué)反應(yīng)的方法
2020
10-15

在干燥味噌粉時(shí)不同燥方法的優(yōu)缺點(diǎn)
味噌粉發(fā)展到今，有多種方法如冷凍干燥法、噴霧干燥法、滾筒干燥法、真空干燥法等。冷凍干燥法產(chǎn)品特點(diǎn)：風(fēng)味、營養(yǎng)成分可得到充分保存主要優(yōu)缺點(diǎn)：不能大批量連續(xù)生產(chǎn)，成本高，投資大，生產(chǎn)過程中無法滅菌。噴霧干燥法干燥產(chǎn)品特點(diǎn)：瞬間熱風(fēng)干燥、風(fēng)味、營養(yǎng)成分有一定的損失，但采用包埋技術(shù)，此類成分可得到較好保存。主要優(yōu)缺點(diǎn)：工藝簡單，可連續(xù)生產(chǎn)，若解決集粉率低，香氣損失大及衛(wèi)生指標(biāo)問題，則可大批量生產(chǎn)，成本較低。滾筒干燥法干燥產(chǎn)品特點(diǎn)：風(fēng)味、營養(yǎng)成分損失較大。主要優(yōu)缺點(diǎn)：產(chǎn)量小，成本較低，產(chǎn)品因受熱不均勻易造
2020
10-15

噴霧干燥技術(shù)在味噌方面的應(yīng)用
味噌是一種以大豆和谷物為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、接種、發(fā)酵、成熟、粉碎等一系列工序制成的半固態(tài)發(fā)酵制品。味噌作為調(diào)味品不但味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還具有抗腫瘤性、降血壓、抗氧化的作用。但是味噌一般含有量為50%，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及應(yīng)用上有諸多不便，例如，許多休閑食品，需要使用味噌風(fēng)味的粉末調(diào)料，而味噌醬主要原料為大豆、小麥、米等，多為整粒投料，味噌醬在發(fā)酵過程中屬于生物分解，固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵周期一般為7~60天，時(shí)間較短，這使得醬中大分子較多，尤其蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等長鏈分子得不到有效分解，使得醬
2020
10-15

傳統(tǒng)索氏標(biāo)準(zhǔn)法在粗脂肪定量測定的步聚
一、實(shí)驗(yàn)原理脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸結(jié)合成的脂類化合物，能溶于脂溶性有機(jī)溶劑。本實(shí)驗(yàn)用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶劑的這一特征，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來，借蒸發(fā)除去溶劑后的稱量。整個(gè)提取過程均在索氏提取器中進(jìn)行。通常使用的脂溶性溶劑為DiethylEther或沸為30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故稱為“粗脂肪”。實(shí)驗(yàn)程序（一）操作方法1.裝置索氏脂肪提取器2.樣品的制備將樣品置80~100℃真空烘箱烘至恒重，放冷后研
2020
10-14

噴霧造粒干燥法研究的方向
近年來對(duì)噴霧造粒技術(shù)的研究主要集中在：1、霧化器的性能研究；2、在干燥器內(nèi)氣流生怕微粒的運(yùn)動(dòng)及相對(duì)運(yùn)動(dòng)；3、霧滴的干燥速率以及產(chǎn)品的形狀。隨著噴霧干燥技術(shù)的發(fā)展，被干燥物料種類繁多，其組織結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)以及與水的結(jié)合形式差異甚大，而且結(jié)構(gòu)隨著干燥過程的進(jìn)行，濕含率的逐漸減少而變化，所以不僅不同物料的干燥機(jī)理不同，而且同一種物料在不同的干燥階段其干燥機(jī)理也不相同，甚至同一類物料的干燥特性仍有很大差異，無法按其分類建立統(tǒng)一的干燥過程模型。
2020
10-14

熱浸提和索氏抽提的區(qū)別
粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要質(zhì)量指標(biāo)，是評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)，組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。國內(nèi)外測定粗脂肪含量方法有十余種之多，索氏抽提法是目前應(yīng)用廣泛測定方法，是*的脂肪含量測定的經(jīng)典方法。經(jīng)典索氏提取法原理：測定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)，以水浴蒸餾冷凝的Ether進(jìn)行回流浸提，一般要十幾小時(shí)。熱浸提提取法原理：熱浸提一油重法由于樣品處于高溫溶劑中，分子運(yùn)動(dòng)加快。使脂肪浸出速度加快，因而大大地縮短浸提時(shí)間，從而加快測定速度，一般完成樣品的整個(gè)提取過程不到2小時(shí)。鋁杯代替玻璃瓶，電熱板代替水

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