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食品凍干機帶動牛肉凍干的技術發(fā)展2022/08/29

牛肉干一般是用牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。牛肉干含有蛋白質、氨基酸和多種維生素和少量礦物質等營養(yǎng)成分，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。干燥是肉干生產的關鍵過程，可以降低肉干內部的水分活性，減緩一些生化反應的發(fā)生，延長產品的貨架期。不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的物理特性。就工廠常用的兩種干燥方法而言，風干主要依靠自然條件控制，溫度難以控制，干燥效率低，批次間產品質量不穩(wěn)定，易受空氣污染；熱風

凍干藍莓深加工技術起源于食品凍干機的發(fā)展2022/08/25

食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱，廣泛應用于果蔬凍干和肉類凍干加工。在為了保存藍莓果實中的花青素和多種營養(yǎng)元素，近期通過在藍莓真空冷凍干燥試驗應用，發(fā)現(xiàn)藍莓通過凍干機進行冷凍真空干燥，解決藍莓生長環(huán)境要求較高且不易保存，時間長的藍莓不僅營養(yǎng)會流失而且口感會變差，降低了其營養(yǎng)價值和食用價值等問題。藍莓不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有改善視力、增強自身免疫力、抗癌、增強記憶力、抗氧化和減緩衰老等功能。根據(jù)藍莓真空冷凍干燥試驗要求，藍莓清洗瀝干整顆擺盤后放進低溫凍干機內使它內部水分快速凍成固態(tài)，

食品凍干工藝加工流程2022/08/22

凍干食品加工的工藝流程，包含以下制備步驟（以蔬菜為例）：步驟一、原料剔選，挑選原料新鮮、無異味、無腐爛現(xiàn)象，農藥殘留及污染物應符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定；步驟二、清洗，將泥土雜物清洗干凈，去除一些太老的皮葉；步驟三、切形，根據(jù)客戶要求切成不同的形狀；步驟四、燙漂，切好的蔬菜及時放入水煮槽，在規(guī)定的時間和溫度下漂燙完成，水溫在85℃以上投放物料，在90℃以上維持漂燙2-6分鐘；步驟五、冷卻，煮制完成后及時撈起冷卻，防止堆積；步驟六、配料，根據(jù)產品及客戶要求添加食鹽或者不添加食鹽，不添加其它食

凍干奶粉的深加工工藝技術流程2022/08/18

牛奶凍干奶粉生產工藝流程：1.原乳的驗收及預處理原料驗收，初步確定為合格牛奶后，開始凈乳，初步剔除雜質和細菌。2.添加配料配料比例按照產品要求制定。需要配料缸、水粉混合器、加熱器等設備，將奶粉所需的微生物、微量元素等各種輔料添加進去。除了少數(shù)品種（乳全脂乳粉、脫脂乳粉）除外都需要經過這一步。3.均質均質就是將所有的配料和原乳中的脂肪、蛋白質經過均質過程均勻的分散在產品中。均質后脂肪球變小，從而有效防止脂肪上浮，更加易于消化吸收。4.殺菌處理牛乳常用的殺菌方法較多，不同的產品會根據(jù)本身的特性選擇合

益生菌凍干粉的真空冷凍干燥機深加工技術2022/08/15

益生菌凍干粉是通過真空冷凍干燥機（簡稱凍干機），在預低溫冷凍結晶成固體后，通過控制5~30pa的真空環(huán)境下升華干燥而成。因為是控制在低溫、真空環(huán)境下運行干燥，所以益生菌活性成分保護，干燥后得到呈海綿狀、酥松多孔、容易溶解，而且益生菌凍干粉在冷凍干燥機干燥后含水率1%左右，方便長期保存和運輸。冷凍干燥機廣泛應用于益生菌企業(yè)凍干加工生產，作為SFD-40E(40平方)益生菌冷凍干燥機是通用主要的機型，以下為設備的主要技術部分作介紹：1）凍干面積：40平方2）處理能力：400KG(L)冷凍干燥機裝料能

噴霧干燥機與冷凍干燥機的技術特點有哪些？2022/08/08

噴霧干燥機和冷凍干燥機各有優(yōu)缺點，噴霧干燥的特點是水分迅速氣化，干燥效果好！同時，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻，有很好的流散性。但是高溫噴霧會破壞產品的組織結構，冷凍干燥的特點是低溫下冷凍干燥，樣品處理量少，時間長！噴霧干燥是系統(tǒng)化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。其原理為通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速

使用真空冷凍干燥機時有哪些要求2022/07/25

凍干機也稱真空冷凍干燥機，主機主要分為干燥箱，捕水倉2部分，那么冷凍干燥機的前艙也就是干燥箱在整個冷凍干燥機起到什么作用呢？干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠,保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。1)箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設置排水口，側面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。2)擱板:物料的降溫與升溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板，再到物料。擱板采用特殊空心夾板

真空冷凍干燥機的凍干技術2022/07/18

由于凍干箱內在干燥完畢時仍處于真空狀態(tài).因此產品出箱必須放入空氣,才能打的開箱門取出產品,放入的空氣應是無菌干燥空氣.由于產品的保存要求各不相同,因此出箱時的處理也各不相同.有些產品僅需放入無菌干燥空氣,然后出箱密封保存即可；有些產品需充氮保存,在出箱時放入氮氣,出箱后再充氮密封保存；有些產品需真空保存,在出箱后再重新抽真空密封保存.干燥的產品一旦暴露在空氣中,很快會吸收空氣中的水份而潮解；特別是在潮濕的天氣,使本來已干燥的產品又增加含水量.因此,產品一出箱就應迅速的封口,如果因數(shù)量多而封口時間

連續(xù)式凍干機的介紹簡述2022/07/15

近年來，國內外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設備。連續(xù)式設備的特點是適于品種單一而產量龐大、原料充足的產品生產，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產。連續(xù)式設備容易實現(xiàn)自動化控制，簡化了人工操作和管理，其主要缺點是成本高。隨著GMP認證的結束，國產的優(yōu)秀醫(yī)藥用凍干設備全面進入了現(xiàn)代化階段，功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定，可實現(xiàn)在線清洗（CIP）或蒸汽消毒滅菌（SIP），各項技術指標都能滿足生物制品和藥品凍干生產的需要。相比之下，國外凍干設備的品種規(guī)格比國內多，配套設備齊全，節(jié)能型結構比較精致，連續(xù)式凍

寵物食品凍干加工技術新發(fā)展2022/07/12

寵物食品凍干技術是根據(jù)升華原理，通過寵物食品凍干機設備，對寵物食品進行穩(wěn)定化干燥保存營養(yǎng)成分的方法。成熟的FZG寵物食品凍干技術，是生產加工優(yōu)質寵物食品的條件，F(xiàn)ZG寵物食品凍干機滿足高品質寵物食品凍干工藝技術指標要求，廣泛應用于貓糧凍干、狗糧凍干、寵物零食凍干等加工生產。寵物食品凍干技術是對寵物食品真空冷凍干燥保證原有的營養(yǎng)成分和活性物質不流失，顏色、體形和味道基本不變，具有復水性好，干燥后水分在5%以內等技術要求為標準的加工方法。寵物食品凍干工藝技術要點在于找到物料樣品的共晶點和共熔點數(shù)據(jù)，

茶葉凍干機的凍干技術加工過程2022/07/11

紅茶是一款發(fā)酵茶，含有豐富的黃酮類化合物、茶黃素、茶紅素、多酚類、醣類、氨基酸、果膠等。凍干紅茶具有保存原有紅茶清香醇厚的風味和各種微量元素的活性物質等基本不變，是通過茶葉凍干機加工得到。茶葉凍干機是FZG食品凍干機系列一種，根據(jù)應用可分為綠茶凍干機、黑茶凍干機、白茶凍干機、普洱茶凍干機、青茶冷凍干燥機、花茶凍干機和紅茶凍真空冷凍干燥機等凍干機設備。茶葉凍干機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，通過PLC電控系統(tǒng)控制凍干機設備對紅茶樣品進行超低溫冷凍結成固態(tài)、然后在真空狀

食品凍干機在食品凍干深加工發(fā)展已經成熟2022/07/04

凍干食品經過發(fā)展、應用領域非常廣泛，因為優(yōu)于熱風干燥、噴霧干燥、真空干燥等傳統(tǒng)脫水食品，而且凍干食品容易復水，保留食品原有的色、香、味、體型和營養(yǎng)成分。凍干食品具有食品原料的營養(yǎng)成分、天然色澤和氣味、生理活性成分。所以目前廣泛應用于咖啡、茶葉、鮮花、果汁、鮮奶、果蔬、肉類、益生菌、中草藥等食品物料冷凍干燥應用。其中營養(yǎng)保健、方便快餐食品、寵物食品行業(yè)也非?？焖俚玫綉?。而食品凍干機就是專業(yè)應用食品冷凍干燥機技術，在食品干燥應用中充分發(fā)揮重要作用，為食品加工發(fā)展提供新的機遇。食品凍干機技術主要優(yōu)勢

食品凍干機帶動水果濃縮果汁技術行業(yè)新發(fā)展2022/07/01

食品冷凍干燥機也稱為食品凍干機，是利用升華原理進行食品物理穩(wěn)定化干燥的設備。具有保存食品原有營養(yǎng)成分和微量元素活性物質、色香味形等基本不變的特點優(yōu)勢。濃縮果汁市場大量需求目前是通過低溫儲存和冷鏈物流，造成成本高存儲時間短的問題現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展。隨著真空冷凍干燥技術發(fā)展，利用TF食品凍干機進行濃縮果汁凍干處理，提供濃縮果汁凍干生產線解決方案。熱帶水果受南方雨水充沛和充足的光照光合作用，所以熱量高，富含多種維生素和膳食纖維等營養(yǎng)物質。目前深加工企業(yè)停留在果脯、罐頭、果汁等加工，具有保存時間短、需要加各種

醫(yī)用凍干機在醫(yī)藥行業(yè)的藍海發(fā)展2022/06/27

目前，國內醫(yī)用凍干機市場規(guī)模正不斷擴大，產品種類愈加豐富，規(guī)格也逐漸齊全。有數(shù)據(jù)預測，到2021年，全球凍干機市場將達到7.88億美元，國內醫(yī)用凍干機市場需求龐大，具備增長態(tài)勢。在市場藍海面前，一些本土凍干機企業(yè)正加快研究凍干技術，旨在打造更多新型產品，滿足現(xiàn)代制藥企業(yè)對凍干設備的系統(tǒng)密封性、制冷技術等關鍵技術提出的更高要求。以下介紹下醫(yī)用凍干機用途：一、醫(yī)藥粉劑注射劑：復方甘草酸苷、重組人干擾素γ等等凍干；干細胞、生物制藥、化工制藥；疫苗：腦炎滅活疫苗、皮內注射用卡介苗、腮腺炎減毒活疫苗、黃熱

凍果蔬凍干技術的發(fā)展帶來哪些效應？2022/06/24

果蔬凍干機是凍干技術應用在果蔬真空冷凍干燥的FD加工設備，具有保存原有的果蔬營養(yǎng)成分和色香味基本不變的優(yōu)點。即溶果蔬沙拉凍干粉是通過果蔬凍干機加工處理，保存原有果蔬沙拉的各種營養(yǎng)成分，具有復水性，是一種無添加劑、健康天然的營養(yǎng)食品。滿足各種環(huán)境和地點食用。以下介紹即溶果蔬沙拉凍干粉制作流程。果蔬凍干機主要技術優(yōu)勢：●預凍、干燥分體結構，同時進行，提高了凍干效率，縮短了凍干時間?！窈教旒変X合金隔板材質，雙面輻射加熱，輻射率90%以上，溫度均勻性好?！耢`活的手動+自動控制方式，手動用于摸索工藝，自動

大型食品凍干機設備技術帶動農產品的發(fā)展2022/06/21

大型食品凍干機設備是一種利用升華原理，保存食品原有色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變的干燥方法。熱帶水果品種多，產量高，營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，目前FZG食品凍干機集成系統(tǒng)對芒果凍干、紅龍果凍干、香蕉凍干、菠蘿凍干、檸檬凍干等加工和其他熱帶水果真空冷凍干燥技術應用開發(fā)，推動熱帶水果凍干深加工發(fā)展，帶動當?shù)亟洕?、適用范圍廣，成品種類多傳統(tǒng)冷庫型凍干機一般適用于低端食品加工(對品質要求不高產品)，而新型食品凍干設備幾乎可以對所有的農產品進行加工，成品種類多樣。蔬菜類如菠菜、芹菜、香菜、黃花菜，水果類如棗、

牛肉凍干機的加工工藝技術2022/06/21

牛肉凍干機在牛肉冷凍干燥的優(yōu)勢是，其制得的凍干牛肉無添加無污染，復水后具有牛肉應有的風味而且具有熟制后的咀嚼口感，可直接食用或作調料使用。產品色、香、味和營養(yǎng)成分得到了保持，可作為方便食品和休閑食品的配料，也是一種很好的即食食品。牛肉是富含肌氨，維生素、鉀和蛋白質等的營養(yǎng)食品，其中的營養(yǎng)成分和微量元素會受高溫和氧化反應破壞或者變性，所以正常需要低溫冷凍保存。隨著凍干機技術發(fā)展，食品凍干機對食品進行穩(wěn)定化干燥加工生產已廣泛應用。食品凍干機的工作原理是基于水的三態(tài)變化，水在三相點（溫度為0.01℃，

?藥品冷凍干燥原理及特點2022/06/17

藥品冷凍干燥原理及特點藥品冷凍干燥是指把藥品溶液在低溫下凍結，然后在真空條件下升華干燥，除去冰晶，待升華結束后再進行解吸干燥，除去部分結合水的干燥方法。該過程主要可分為：藥品準備、預凍、一次干燥（升華干燥）和二次干燥（解吸干燥）、密封保存等五個步驟。藥品按上述方法凍干后，可在室溫下避光長時間貯存，需要使用時，加蒸餾水或者生里鹽水制成懸浮液，即可恢復到凍干前的狀態(tài)。小型藥用冷凍干燥機與其它干燥方法相比，藥品冷凍干燥法具有非常突出的優(yōu)點和特點：a)藥液在凍結前分裝，劑量準確；b)在低溫下干燥，能使被

原位凍干機的操作步驟有哪些？2022/06/17

原位凍干機是介于小型實驗室凍干機和中試凍干機之間的一款機型。原位凍干機為立式,可原位預凍,減少凍干制品的污染,凍干速度快,捕水量大,0.2平米的原位凍干機凍干時間一般為15-18個小時。板層可獨立控溫,凍干制品的均一度較好,有全自動程序,可設置完整的凍干曲線,通過凍干曲線可隨時查詢溫度及真空度曲線。方便工藝優(yōu)化及凍干驗證。選擇原位凍干機比較適合預算成本相對較低且性能又要高于小型實驗室凍干機的用戶。原位凍干機應用于食品、生物研究、化工、制藥、醫(yī)學等行業(yè)。下面介紹下卡塞爾機械原位凍干機操作步驟。1、

大型果蔬凍干機設備的技術發(fā)展方向2022/06/15

大型果蔬凍干機設備生產加工工廠有廠房費用、廠房裝修費用、設備投入費用，人員費用和運營費用等，整體費用根據(jù)加工產品品種和生產能力所決定。果蔬凍干生產線是根據(jù)確定加工產品工藝流程和生產加工量確定投資費用。1)挑選品種新鮮優(yōu)質合格的果蔬；2)進行去皮、去核、分切；3)分切后進行清洗、護色；4)清洗潔凈后進行瀝干；5)進行低溫冷凍結晶；6)進行真空冷凍一次干燥和解析干燥；7)干燥結束后進行分揀；8)進行凍干果蔬的稱重包裝；9)包裝后進行質檢確定；10)合格產品打包入庫。果蔬凍干生產線投資費用還跟自動化程