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食品添加劑檢測(cè)儀能檢測(cè)什么2021/10/13: 人們運(yùn)用化妝品和工具，采取合乎規(guī)則的步驟和技巧，對(duì)人的面部、五官及其他部位進(jìn)行渲染、描畫、整理，增強(qiáng)立體印象，調(diào)整形色，掩飾缺陷，表現(xiàn)神采，從而達(dá)到美容的目的。但是一些不法廠家卻把“化妝”這一技術(shù)運(yùn)用到了我們?nèi)肟诘氖澄镏?，通過(guò)不良違法添加劑的添加和加工，來(lái)改善色澤、掩蓋氣味、增加香味，從而提升賣相。雖然賣相有了但是安全沒(méi)有了保障。以下是食品的8種常用不良違法“化妝品”，我們也應(yīng)該學(xué)會(huì)相應(yīng)簡(jiǎn)單的物理分辨，監(jiān)管部門也同時(shí)要加大食品安全抽檢和檢控工作，共同維護(hù)杜絕“化妝食品”，追求“天然美”。1、硫磺

食品二氧化硫檢測(cè)儀的重要性2021/10/13: 為了讓食物外觀好看，色澤鮮亮，一些不法商販用硫磺熏制食品，常見(jiàn)于藥材、菊花、生姜、銀耳、大棗、枸杞、桂皮、花椒、豆制品等。長(zhǎng)期食用被硫磺熏制的食品，會(huì)影響健康。那么怎么才能監(jiān)別食物是否被硫磺熏過(guò)呢？一、聞食物經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸之后，會(huì)產(chǎn)生輕微的酸味，因此可通過(guò)聞氣味進(jìn)行辨別，如果聞到異味，酸味或刺激性的硫磺味道，該食品可能就是被硫磺熏制出來(lái)的。二、嘗如果舌頭感到被嘗的食品有刺激性、辣味或異味，那么該食品也有可能是用硫磺熏制出來(lái)的。三、看用硫磺熏蒸之后的食品，外觀看起來(lái)會(huì)更加美麗，因此如果該食物的顏色異

泡椒鳳爪加工為何使用雙氧水2021/10/12: 近幾年，泡腳鳳爪成為舌尖上的新寵，為了泡椒鳳爪的賣相，很多企業(yè)在生產(chǎn)加工野山椒鳳爪過(guò)程中使用雙氧水事件，有的廠家在相應(yīng)的抽檢中抽檢其樣品發(fā)現(xiàn)雙氧水殘留量達(dá)550mg/kg。我國(guó)衛(wèi)生部于2011年6月20日正式實(shí)施了GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，其中不包含在食品加工過(guò)程中曾廣泛使用的過(guò)氧化氫。國(guó)家質(zhì)檢總局2011年第156號(hào)公告明確提出，食品生產(chǎn)企業(yè)禁止使用過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫(Hydrogenperoxide)，分子式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無(wú)色無(wú)味的液體，是一種強(qiáng)氧

如何選到一瓶好醬油2021/10/12: 如何“打到一瓶好醬油”？一看——看工藝、看顏色、看用途、看配料、看數(shù)據(jù)。看工藝：看釀造還是配制。醬油標(biāo)簽上會(huì)注明是“釀造”醬油，還是“配制”醬油。采用傳統(tǒng)工藝的高鹽稀態(tài)釀造醬油風(fēng)味較好，配制醬油制作方法速度快，成本低，口味不佳?？搭伾浩胀ㄡu油為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會(huì)稍深一些，但如果醬油顏色太深了，表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會(huì)差一些，這類醬油僅適合紅燒用。、看用途：醬油上會(huì)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用，供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標(biāo)要求高；供烹調(diào)用不能直接用于拌涼菜，適合燉、煮、炒等熱菜加工

這些食品添加劑嚴(yán)重影響兒童智力發(fā)育2021/10/12: 根據(jù)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)（AAP）的一項(xiàng)新政策聲明，越來(lái)越多的證據(jù)表明，在食用色素、防腐劑和包裝材料中發(fā)現(xiàn)的某些化學(xué)物質(zhì)可能損害兒童健康。這些食品添加劑包括加工過(guò)程中故意添加到食品中的食品著色劑、調(diào)味品和化學(xué)品，以及粘合劑、染料、涂料、紙張、紙板、塑料和其他在制造和包裝過(guò)程涉及到的可能污染食品的聚合物。AAP報(bào)告指出，值得家長(zhǎng)們關(guān)注的食品添加劑，包括雙酚類、鄰苯二甲酸鹽和硝酸鹽/亞硝酸鹽。其他相關(guān)化合物包括人工色素、全氟化合物和高氯酸鹽。1雙酚類化合物雙酚類化合物（BPs）可分為雙酚A（BPA）、雙酚F

吃了霉菌毒素的飼料對(duì)牛有什么危害2021/10/12: 近年來(lái)霉菌毒素污染飼料及原料引起的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一連串連鎖反應(yīng)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)造成很多的沖擊，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖人的利益，霉菌毒素污染不容忽視，下邊說(shuō)一下霉菌毒素對(duì)牛的影響，供養(yǎng)牛人參考和防范：1.霉菌毒素中的黃曲霉毒素對(duì)牛的危害尤為嚴(yán)重，可引起牛肝壞死，導(dǎo)致牛胚胎死亡、先天性缺陷、腫瘤以及抑制免疫系統(tǒng)疾病，亦可導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。另?yè)?jù)研究表明,牛飼料中黃曲霉毒素污染與亞臨床蹄葉炎和卵巢囊腫有直接正相關(guān)。2.黃曲霉毒素降低瘤胃纖維素的消化、揮發(fā)性脂肪酸的組成和蛋白質(zhì)的水解，從而影響瘤胃體外消化功能，引發(fā)牛出

奶茶到底安全不安全2021/10/12: 無(wú)論是逛街途中，還是閑暇的午后，亦或者是寒冷的冬夜，很多人都會(huì)情不自禁地買上一杯奶茶握在手中。但隨著大家對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，奶茶作為垃圾食品的代表也備受質(zhì)疑，網(wǎng)絡(luò)上流傳的關(guān)于奶茶的騙人的說(shuō)法也多了起來(lái)。1、珍珠奶茶中的珍珠是塑料做的這個(gè)說(shuō)法一度引起了大家的恐慌。它聲稱：珍珠奶茶中的珍珠之所以特別有嚼勁，是因?yàn)樗脑牧鲜撬芰匣蛘吣z。其實(shí)這*是謠言。“珍珠”的主要原料是淀粉，為了使其口感更好，還會(huì)在其中添加小麥蛋白，也就是我們熟悉的嚼勁十足的“面筋”，兩者混合后，就是我們平常奶茶中的“珍珠”了

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀-霍爾德自主研發(fā)2021/10/11: 農(nóng)藥殘留問(wèn)題一直是制約我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)的重要問(wèn)題，農(nóng)藥殘留問(wèn)題的產(chǎn)生是由于在農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程中，使用過(guò)多的農(nóng)藥，一部分農(nóng)藥散落在土壤、空氣和水體中，另一部分農(nóng)藥殘留在作物表皮上。殘存在環(huán)境中的農(nóng)藥殘留又會(huì)被作物吸收，增加農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量。由此看見(jiàn)，對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)顯得尤為重要，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留，直觀了解農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘含量。食用過(guò)量農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，但殘留農(nóng)藥在人體蓄積超過(guò)一定限度后，會(huì)微機(jī)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎等重要器官。農(nóng)藥對(duì)人體的危害主要表現(xiàn)為三種形式：急性中毒、慢性危害及

速凍食品有很大的健康隱患2021/10/11: 生活節(jié)奏越來(lái)越快，速凍食品成了很多人的選擇。雖然速凍食品能極大程度地保持食材營(yíng)養(yǎng)，但是，其中也隱藏了一些健康隱患。怎樣吃速凍食品更健康呢？速凍食品易有三大健康隱患：1.菌落總數(shù)超標(biāo)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授李興民說(shuō)，菌落總數(shù)是反映衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，如果食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件差，菌落總數(shù)很可能超標(biāo)，這不僅影響口味，還意味著其他腐壞菌和致病菌有可能也不達(dá)標(biāo)。2.氧化。過(guò)氧化值超標(biāo)是速凍面米制品不合格的原因之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)表示，這說(shuō)明制作原料可能存在問(wèn)題，發(fā)生脂肪氧化，

食物中天然毒素有哪些2021/10/11: 我們生活中的很多食材總存在著天然毒素，稍有不甚，就會(huì)引起食物中毒，為我們的身體健康帶來(lái)威脅。我們生活中常見(jiàn)的因天然毒素的食物要中毒有，菜豆中毒、生豆?jié){中毒、魚類組胺中毒、毒蘑菇中毒等。對(duì)天然毒素有一個(gè)清晰客觀的認(rèn)識(shí)，才能夠遠(yuǎn)離毒素，更好地維護(hù)我們的健康安全。食品中的毒素主要分為天然毒素和人工合成的有毒化學(xué)物質(zhì)。天然毒素包括生物毒素和版自然界的權(quán)有毒礦物質(zhì)。一、了解天然毒素及其種類天然毒素是指有些動(dòng)植物中天然存在的某種對(duì)人體健康有害的非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)成分，或因貯存、加工不當(dāng)而使動(dòng)植物產(chǎn)生的某種有毒物質(zhì)

當(dāng)心購(gòu)買到霉變小米2021/10/11: 小米的好處這么多，然而我們卻不能急著買，還得先學(xué)會(huì)挑選。市場(chǎng)上有些不法商販可能會(huì)用陳年舊米來(lái)代替新米，甚至將霉變的小米漂洗后，繼續(xù)出售。而糧食產(chǎn)生的很多霉菌都被列為致癌物。尤其是黃曲霉毒素，20~25毫克就可能致人死亡，這類劣質(zhì)小米對(duì)我們的健康十分不利。那么，到底該如何挑選優(yōu)質(zhì)小米，又該如何儲(chǔ)存呢？1.看顏色優(yōu)質(zhì)小米顏色為均勻的乳白色、黃色或金黃色，表面有光澤，很少有碎米和雜質(zhì)。劣質(zhì)小米的顏色偏暗黃，沒(méi)有光澤，雜質(zhì)較多。2.聞氣味小米甘咸，呈微堿性，有*的米香氣味。而劣質(zhì)小米多半無(wú)味或有霉味，如

陳茶添染“鉛鉻綠”，穿新衣2021/10/11: 人們的生活節(jié)奏雖然加快，不過(guò)，喝茶的習(xí)慣卻越來(lái)越趨向于年輕化，那么在購(gòu)買茶葉的時(shí)候有哪些注意的事項(xiàng)呢？如何避免？在茶上市時(shí)，有不法商販利用“鉛鉻綠”對(duì)陳茶進(jìn)行翻新，冒充茶上市?！般U鉻綠”含有重金屬鉛、鉻，服用對(duì)身體有傷害。重金屬鉛超標(biāo)鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進(jìn)入人體將很難排除。被人體吸收后有慢性中毒作用。對(duì)兒童的血鉛負(fù)荷，神經(jīng)行為功能進(jìn)行相應(yīng)研究后得出，長(zhǎng)時(shí)期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢，視覺(jué)遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下；對(duì)老年人會(huì)造

食品防腐劑吃了會(huì)怎么樣呢2021/10/09: 食品防腐劑可以抑制微生物的的滋生，從而防止食物腐爛變質(zhì)，可以使食品的保質(zhì)期延長(zhǎng)，很多飲料和包裝食品里面都含有防腐劑。食品防腐劑也是一把“雙劍”，也有可能給人們的健康帶來(lái)一定的麻煩。防腐劑是否安全要看劑量：任何物質(zhì)都是有毒的，離開(kāi)劑量談毒性是耍留氓。就連我們生命中*的水和氧氣，在劑量足夠的條件下也會(huì)引起水中毒和氧中毒呢！防腐劑也不例外。許多防腐劑如苯鉀酸、山梨酸等都屬于酸性物質(zhì)，飲用太多的酸性物質(zhì)，直接增加機(jī)體的酸度也會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)碘、鐵、鈣等物質(zhì)過(guò)多消耗與流失，更何況，任何一種防腐劑對(duì)健康而言，長(zhǎng)

如何避免食品安全隱患2021/10/09: 食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。那么如何避免這些食品安全隱患呢？1.檢，在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充

餐飲業(yè)用工業(yè)用鹽的危害是什么2021/10/09: 不良的商販經(jīng)常使用工業(yè)用鹽代替食用鹽，工業(yè)用鹽代替食用鹽使用極易引發(fā)食物中毒。工業(yè)鹽冒充食用鹽的危害食鹽是維持人類生命的必需品，其主要成分是氯化鈉，并含有碘等人體所需的元素。工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，特別是對(duì)孕婦和兒童危害非常大。同時(shí)，工業(yè)鹽如果不含碘，長(zhǎng)期食用會(huì)引起碘缺乏癥。甲狀腺腫大（俗稱大脖子?。┦堑馊狈ΠY的一個(gè)典型表現(xiàn)。工業(yè)鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴(yán)重的一種情況，會(huì)引發(fā)中毒。亞硝酸鹽亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑進(jìn)入體內(nèi)后能使體

科學(xué)選購(gòu)瓜果蔬菜，有效鑒別去除農(nóng)藥殘留2021/10/09: 科學(xué)合理地選購(gòu)污染少的瓜果蔬菜1.野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，一般沒(méi)有污染部分生長(zhǎng)在泥土中的蔬菜：如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、蒜頭、大頭菜等一般不使用農(nóng)藥2.目前使用農(nóng)藥較多的是白菜、空心菜等葉類蔬菜選購(gòu)時(shí)，最好先聞一下若氣味太重、大多是剛噴藥不久上市的，不宜購(gòu)買3.選擇性購(gòu)買或少買易常造成危害的蔬菜瓜果農(nóng)藥污染較重的蔬菜有白菜類（小白菜、青菜、雞毛菜）韭菜、黃瓜、甘藍(lán)、花椰菜、菜豆、豇豆、莧菜、茼蒿、番茄、茭白等。其中韭菜、小白菜、油菜受到農(nóng)藥污染的比例最大韭菜具有的內(nèi)吸毒特征使得毒物遍布整個(gè)株體。另

地溝油是什么2021/10/08: 何為地溝油？一、是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸

食品安全分析解釋2021/10/08: 食品安全（foodsafety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。一、最新解釋食品安全(foodsafety)：食品供給能夠保證人類的生存和健康。二、具體含義食品安全的含義有三個(gè)層次：第一層食品數(shù)量安全：即一個(gè)國(guó)家或地

雞蛋有哪些食品安全隱患2021/10/08: 如何鑒別雞蛋是否新鮮？雞蛋又有哪些食品安全隱患？1.外觀法：新鮮的雞蛋蛋殼比較粗糙，蛋殼上有一層白霜粉末，手擦?xí)r并不光滑。外殼光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑點(diǎn)的是不新鮮的雞蛋。2.手搖法：購(gòu)買雞蛋時(shí)用食指、中指和大拇指捏住雞蛋搖晃，沒(méi)有聲音的是新鮮雞蛋。手搖時(shí)發(fā)出晃蕩聲音的是不新鮮的雞蛋，聲音越大，壞得越厲害。3.照射法：用手輕輕握住雞蛋，對(duì)光進(jìn)行觀察，鮮雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室。不新鮮雞蛋呈現(xiàn)灰暗色，空室較大。而有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。4.氣味法：用嘴向蛋殼上

怎么辨別普洱茶是不是變質(zhì)了2021/10/08: 觀·茶面普洱茶是后發(fā)酵茶，隨著年月的增長(zhǎng)，茶面外形上勻整端正，餅形圓潤(rùn)，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，松緊適度；茶面呈青墨色，儲(chǔ)存得好的老生普還會(huì)變得烏潤(rùn)油亮。但是，如果你發(fā)現(xiàn)普洱茶的條索受潮、松軟，茶面發(fā)粘、深黑，局部甚至出現(xiàn)明顯的白霜或霉點(diǎn)，掰開(kāi)茶餅，內(nèi)部有白色或黑色毛狀物，那么茶的品質(zhì)已經(jīng)受損，不能再飲用了。聞·香氣茶葉久置或存放不當(dāng)，吸收空氣中的水氣，滋生菌類，變潮而呈現(xiàn)霉味，茶葉變質(zhì)、變味失去了香味特性。好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同

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