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關(guān)于肉品新鮮度的相關(guān)知識一般來說活的動物體內(nèi)含有酶，而一旦死后，這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛。其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(AdenosineTriphosphate,ATP)依次降解為二磷酸腺苷(AdenosineDiphosph...
閱讀數(shù)：2822發(fā)布時間：2019/11/21
德國AIRSENSE電子鼻檢測雞蛋貨架期新鮮度變化樣品：雞蛋為同批羅曼蛋雞所產(chǎn)褐殼健康蛋，共130枚剛產(chǎn)雞蛋（60～70g），褐殼無污斑裂紋，由南京源創(chuàng)禽業(yè)發(fā)展有限公司提供。雞蛋在收集后放在蛋庫中貯藏了1～2d。儀器：AIRSENSE公司PEN3型便...
閱讀數(shù)：1860發(fā)布時間：2019/11/18
基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對點柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響樣品：新鮮點柄粘蓋牛肝菌：于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器：日本INSENTSA402B電子舌檢測指標(biāo)：牛肝菌鮮味檢測過程：實驗選取菌蓋直徑為4～8cm大小均勻且無損傷的新鮮點柄粘蓋牛肝菌，將其...
閱讀數(shù)：1792發(fā)布時間：2019/11/15
德國AIRSENSE電子鼻-基于電子鼻的中藥材類別及新鮮度鑒別樣品：從廣州某中藥店里買回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香。儀器：德國AIRSENSE電子鼻PEN3檢測指標(biāo)：中藥材揮發(fā)的氣味信息檢測過程：設(shè)置或記錄...
閱讀數(shù)：2713發(fā)布時間：2019/11/14
日本INSENT電子舌-基于電子舌法對中藥化合物苦度的預(yù)測樣品：藥品鹽酸小檗堿(四川省玉鑫藥業(yè)有限公司，批號:140406,純度:98.62%);苦參堿、氧化苦參堿(西安嘉天生物科技有限公司，號:JT20140418,YHKSJ20150409,純度分別為9...
閱讀數(shù)：2407發(fā)布時間：2019/11/7
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響樣品：供試的青椒，市售，挑選大小均一，無病蟲害、無機(jī)械傷、成熟度大體一致的果實。儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀，TMS-PRO檢測指標(biāo)：酸性功能水不同處理時間對青椒保鮮效果影響實驗過程：將挑選后的青椒隨機(jī)分為...
閱讀數(shù)：1917發(fā)布時間：2019/11/5
卡路里分析儀測定營養(yǎng)成分的可行性分析樣品：從市場買來的花生仁，去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì)，不完整的顆粒，用粉碎機(jī)粉碎后備用．儀器：卡路里分析儀CaloryAnswer(日本JWP公司)檢測指標(biāo)：食品中水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、卡路里...
閱讀數(shù)：1937發(fā)布時間：2019/11/1
德國AIRSENSE電子鼻：一種基于計算機(jī)嗅覺的卷煙等級識別方法樣品：實驗樣品：“雙喜”牌“經(jīng)典1906”香煙、“雙喜經(jīng)典”煙、“軟01”香煙各2盒(按照它們的市面售價的高低分別定為等級I、等級2、等級3。)儀器：德國AIRSENSE電子鼻系統(tǒng)PEN3檢測指標(biāo)：卷...
閱讀數(shù)：2196發(fā)布時間：2019/10/31
應(yīng)用德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)對粳稻谷中霉菌定量分析樣品：2010年當(dāng)年產(chǎn)粳稻谷，中央儲備糧蘇州直屬庫儀器：PEN3型便攜式電子鼻，德國Airsense公司檢測指標(biāo)：粳稻谷的揮發(fā)性物檢測過程：粳稻谷樣品水分調(diào)節(jié)采用密閉增濕法，通過測定粳稻谷原始樣品的水...
閱讀數(shù)：1750發(fā)布時間：2019/10/30
采用美國FTC質(zhì)構(gòu)儀分析燕麥超微全粉對饅頭品質(zhì)的影響樣品：燕麥購于胖東來生活廣場:小麥粉(蛋白質(zhì)含.量13%)河南湖雪食品有限公司;高活性干酵母安琪酵母股份有限公司。儀器：TMS-PRO型質(zhì)構(gòu)儀美國FTC檢測指標(biāo)：饅頭口感和品質(zhì)檢測過程：取出蒸好的饅頭...
閱讀數(shù)：1889發(fā)布時間：2019/10/29
基于電子舌技術(shù)的不同來源黃芩藥材味覺信息分析研究樣品：黃芩藥材，2013年11月下旬，采集不同產(chǎn)地栽培黃芩，每個采集點采挖30～50株作為一個混合樣本。儀器：TS-5000Z系列智能味覺分析系統(tǒng)(日本Insent公司)檢測指標(biāo)：黃芩藥材味覺信息檢測...
閱讀數(shù)：2054發(fā)布時間：2019/10/28
德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)在朗姆酒分類及原酒識別中的應(yīng)用研究樣品：白朗姆酒：中國；舊款摩根朗姆酒：牙買加；哈瓦那朗姆酒：古巴；薩凱帕朗姆酒：危地馬拉；歐德船長朗姆酒：菲律賓。儀器：PEN3電子鼻，德國AIRSENSE公司檢測指標(biāo)：香氣檢測檢測過程：取10mL清...
閱讀數(shù)：1959發(fā)布時間：2019/10/17
纖維素測定儀-飼料中性洗滌纖維NDF的測定（Van Soest法）樣品：玉米面筋飼料ID：13-0113-0186分配值：34.6%蛋雞飼料ID：15-2413-0052分配值：13.1%儀器：FIWEAdvance全自動纖維素測定儀檢測指標(biāo)：中性洗滌纖維中NDF實...
閱讀數(shù)：2920發(fā)布時間：2019/10/16
利用德國AIRSENSE電子鼻對百草油進(jìn)行分類樣品：本研究以廣東省羅孚山藥業(yè)有限公司提供的四批不同生產(chǎn)批次的羅浮山HGO樣品為研究對象。儀器：德國AIRSENSE電子鼻pen3檢測指標(biāo)：中草藥氣味識別分類檢測過程：將不同批次的HGO樣品分別注入標(biāo)...
閱讀數(shù)：1778發(fā)布時間：2019/10/15
德國AIRSENSE電子鼻法鑒別食用植物油與地溝油的研究樣品：1.食用植物油共103份,其中包括大豆油8份、葵花籽油6份、玉米油8份、茶籽油6份、花生油32份、芥花籽油5份、橄欖油14份、芝麻油9份、調(diào)和油15份,購自深圳各大超市。2.煎炸廢棄油脂共24份...
閱讀數(shù)：1970發(fā)布時間：2019/10/10
VELP全自動纖維素測定儀-飼料中酸性洗滌纖維ADF的測定影響牧草品質(zhì)的重要因素是收獲時的成熟階段。植物和動物一樣，隨著時間的推移而生長和成熟。成熟的植物是一種已經(jīng)成熟的植物。生殖成分到產(chǎn)生種子的程度。未成熟牧草是在生殖器官(種子、花朵)發(fā)育之前生長迅速的茂...
閱讀數(shù)：1932發(fā)布時間：2019/10/10
德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)研究臭氧水處理對羅非魚魚片的新鮮度的影響羅非魚是我國主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，被譽(yù)為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。早在20世紀(jì)初期，國外就開始將臭氧應(yīng)用于水產(chǎn)品保鮮中。在國內(nèi)，臭氧已被廣泛的應(yīng)用于產(chǎn)品加工中...
閱讀數(shù)：2148發(fā)布時間：2019/9/27
德國AIRSENSE電子鼻在金槍魚魚肉茶水脫腥條件的比較研究金槍魚營養(yǎng)價值*，具有高蛋白、低脂肪的特點，肉質(zhì)柔嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人的健康美食。但因為魚類含水量大，易發(fā)生fu敗變質(zhì)，且魚腥味較重，不易被消費(fèi)者接受，給魚制品的加工帶來很大困難。因此，合理有效...
閱讀數(shù)：2186發(fā)布時間：2019/9/26
德國AIRSENSE電子鼻在對蝦新鮮度評價中的應(yīng)用樣品：凡納濱對蝦Litopenaeusvanmamei為實驗對象，活體2010年10月購于青島市新貴都農(nóng)貿(mào)市場。儀器：PEN3便攜式電子鼻(德國AIRSENSE公司)檢測指標(biāo)：不同部位(蝦頭和蝦肉)揮...
閱讀數(shù)：1940發(fā)布時間：2019/9/25
基于電子舌技術(shù)的不同品牌市售干脆面滋味品質(zhì)評價干脆面作為方便面產(chǎn)品的一種，是以面粉為主要原料，噴淋液體及粉末狀調(diào)料于面塊的表面，經(jīng)油炸后包裝形成的產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快，干脆面以其攜帶方便、易于食用、保存期長等特點備受消費(fèi)者的青睞，其銷售額的增...
閱讀數(shù)：1860發(fā)布時間：2019/9/23

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