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  • 日本INSENT電子舌在啤酒區(qū)分辨識(shí)中的應(yīng)用 樣品:樣品來自市售某2種品牌啤酒儀器:日本INSENT電子舌檢測指標(biāo):啤酒口味實(shí)驗(yàn)操作:啤酒樣品未做不同處理,直接倒入電子舌專用杯子后,靜置3min,常溫下進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果:采用電子舌對市售的10種...

    閱讀數(shù):1846發(fā)布時(shí)間:2019/9/18

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-F-MAP保鮮過程中草莓果實(shí)質(zhì)地的變化 樣品:試驗(yàn)所用的草莓為紅熟期豐香草莓,于2014年5月29日采自吉林省龍井市東盛勇鎮(zhèn)仁化村。儀器:美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo):不同條件下草莓質(zhì)地的變化實(shí)驗(yàn)結(jié)果:草莓在保鮮過程中,隨著保鮮時(shí)間的延長,草莓...

    閱讀數(shù):2016發(fā)布時(shí)間:2019/9/17

  • 德國AIRSENSE電子鼻監(jiān)測百藥煎的固態(tài)發(fā)酵氣味變化 樣品:百藥煎(百藥煎是一種傳統(tǒng)發(fā)酵炮制中藥,主要由五倍子、茶葉與酒曲混合發(fā)酵而成的表面布滿“白霜”的塊狀物,始載于《丹溪心法》中,在歷代醫(yī)藥著作中均有記載,具有清熱化痰、生津止咳的功效。)儀器:德國A...

    閱讀數(shù):1856發(fā)布時(shí)間:2019/9/10

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在糕點(diǎn)物性研究中的應(yīng)用 樣品:糕點(diǎn)(吐司、蔓越莓曲奇餅、酥餅、月餅、餅干等)儀器:美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo):不同包裝,不同配方等條件下的物性指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:1、吐司:同一產(chǎn)品不同儲(chǔ)藏方式的測定樣品信息:條形吐司有葡萄干常溫下封...

    閱讀數(shù):1853發(fā)布時(shí)間:2019/9/9

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-牛肉低溫儲(chǔ)藏期間質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析及新鮮度指標(biāo)的確定 牛肉是西方人喜愛的肉食品,近幾年來由于其高蛋白、低脂肪和低膽固醇的特點(diǎn),越來越被國人所接受"。關(guān)于牛肉新鮮度和質(zhì)構(gòu)特征的檢測方法存在數(shù)據(jù)處理復(fù)雜、設(shè)備費(fèi)用高、分析精度低的問題。近年來國內(nèi)外學(xué)者用質(zhì)構(gòu)多...

    閱讀數(shù):2029發(fā)布時(shí)間:2019/9/5

  • 基于電子舌技術(shù)分析不同采收期紫菜的滋味特征 不同采收期的紫菜在營養(yǎng)組成方面存在差異。除營養(yǎng)成分外,風(fēng)味也是評價(jià)紫菜品質(zhì)的重要指標(biāo)。水產(chǎn)品的風(fēng)味主要由氣味和滋味組成。紫菜的采收有“分茬"的特點(diǎn),采割過的紫菜可以再次生長。采割的紫菜-般稱作“頭水紫...

    閱讀數(shù):1648發(fā)布時(shí)間:2019/9/4

  • 用全自動(dòng)溶劑萃取儀測定沉積物中多氯聯(lián)苯 介紹多氯聯(lián)苯(PCBs)是一種非極性的有機(jī)氯物質(zhì),可溶于有機(jī)溶劑、油和脂肪中,具有耐高溫、耐酸堿、蒸氣壓高、可長途運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。這些化合物的分析已成為環(huán)境實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)分析。盡管自上世紀(jì)80年代起,多氯聯(lián)...

    閱讀數(shù):1782發(fā)布時(shí)間:2019/9/3

  • 基于日本INSENT電子舌技術(shù)的襄陽市售米酒滋味品質(zhì)評價(jià) 本研究采用電子舌技術(shù)和多變量統(tǒng)計(jì)學(xué)方法相結(jié)合的手段,對湖北襄陽市市售米酒的滋味品質(zhì)評價(jià)分析。樣品:湖北襄陽市市售米酒儀器:日本INSENT電子舌SA402B檢測指標(biāo):滋味品質(zhì)評價(jià)檢測過程:使用電子舌對...

    閱讀數(shù):2316發(fā)布時(shí)間:2019/9/2

  • 用Randall法測定紡織纖維中的脂肪/油脂 如今,紡織品的質(zhì)量檢驗(yàn)是面料生產(chǎn)商的一項(xiàng)重要活動(dòng),因?yàn)榉b行業(yè)要求更高的產(chǎn)品質(zhì)量和更高的生產(chǎn)率,以滿足客戶的需求和降低與質(zhì)量問題相關(guān)的成本。在紡織工業(yè)中,Randall萃取法常被用來分析添加到紡織加工...

    閱讀數(shù):1914發(fā)布時(shí)間:2019/8/30

  • 意大利VELP 油脂氧化分析儀應(yīng)用案例分析 意大利VELP油脂氧化分析儀應(yīng)用案例分析產(chǎn)品介紹食品中油脂自動(dòng)氧化是導(dǎo)致貨架期縮短的一個(gè)很重要因素,它會(huì)使食品產(chǎn)生不良?xì)馕?惡臭)。油脂氧化分析儀(型號:OXITEST)根據(jù)食品在高溫和特定氧壓條件下...

    閱讀數(shù):2003發(fā)布時(shí)間:2019/8/29

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-彎曲實(shí)驗(yàn) 1、彎曲實(shí)驗(yàn)彎曲實(shí)驗(yàn)通常用于對硬或脆的食物質(zhì)地的分析。一些較軟的產(chǎn)品有時(shí)也可使用這種方法進(jìn)行測試,通常情況下,產(chǎn)品會(huì)受到壓力,直到它斷裂,彎曲過程中的力量隨位移的變化被記錄下來。彎曲可用于測量棒狀或片...

    閱讀數(shù):2111發(fā)布時(shí)間:2019/8/26

  • 采用日本Insent電子舌分析不同烹飪條件下牛肉湯 的味覺差異 一、分析目的:煮制不同次數(shù)牛肉湯的味覺分析;以及加蓋與不加蓋煮制不同時(shí)間牛肉湯的味覺差異比較。二、烹飪條件:●煮制不同次數(shù):遍、第二遍、第三遍、第四遍、第五遍;●不同煮制方法:加蓋煮30min、1h3...

    閱讀數(shù):2039發(fā)布時(shí)間:2019/8/23

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-剪切實(shí)驗(yàn) 1、剪切實(shí)驗(yàn)剪切實(shí)驗(yàn)是一種適用于分析食品紋理非常流行和有價(jià)值的測試方法。這種方法對產(chǎn)品進(jìn)行切片或“剪切”,可用以模擬當(dāng)食物被放入到嘴中前門牙的咬斷作用。(圖示分別為單刀和多刀剪切示意圖)。可用精密刀片...

    閱讀數(shù):2379發(fā)布時(shí)間:2019/8/22

  • 利用味覺傳感器和崩解試驗(yàn)裝置建立了一種評價(jià)藥品苦味的新方法 本研究的目的是證明味覺傳感器和新的崩解試驗(yàn)裝置在口腔崩解片(ODTS)的研制以及苦味評價(jià)中的實(shí)用性和廣泛適用性。樣品:口腔崩解片(ODTS)儀器:日本INSENT電子舌SA402B檢測指標(biāo):藥物口味研...

    閱讀數(shù):1618發(fā)布時(shí)間:2019/8/21

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-擠出實(shí)驗(yàn) 1、擠出實(shí)驗(yàn)擠出測試在食品和其他行業(yè)中有許多應(yīng)用,用于產(chǎn)品質(zhì)地評估。該方法與半固體或粘性液體有關(guān),其流變特性影響流體流動(dòng)。擠出實(shí)驗(yàn)可分為兩類:正向擠壓和反向擠壓。正向擠壓是指將測試樣品放置在一個(gè)密閉容...

    閱讀數(shù):1854發(fā)布時(shí)間:2019/8/20

  • 質(zhì)構(gòu)儀-穿刺實(shí)驗(yàn) 1、穿刺實(shí)驗(yàn)小直徑圓柱探頭,球形探頭和錐形探頭均可用于進(jìn)行擠壓穿刺實(shí)驗(yàn)。樣品中產(chǎn)生的力取決于所用探頭的幾何形狀,根據(jù)待測樣品的形狀和大小選擇對應(yīng)的探頭。FTC還提供一系列多針穿刺探頭,如對于內(nèi)部不均一...

    閱讀數(shù):3047發(fā)布時(shí)間:2019/8/19

  • 質(zhì)構(gòu)儀-壓縮實(shí)驗(yàn) 1、壓縮實(shí)驗(yàn)壓縮測試是對樣品整體進(jìn)行擠壓,在另外兩個(gè)方向上不受約束。FTC壓縮實(shí)驗(yàn)時(shí)探頭常選用大直徑的探頭,如平底圓柱或圓盤,用于使固體或自支撐樣品變形。重要的是,如果要保持真正的壓縮力,探頭的表面積...

    閱讀數(shù):2976發(fā)布時(shí)間:2019/8/16

  • 全質(zhì)構(gòu)測試-TPA 全質(zhì)構(gòu)測試方法全質(zhì)構(gòu)測試(TextureProfileAnalysis,簡寫TPA),又稱二次咀嚼實(shí)驗(yàn),是由Szczeniak等人于1963年確定的綜合描述食品物性的質(zhì)構(gòu)分析法。TPA實(shí)驗(yàn)是目前在食品...

    閱讀數(shù):4150發(fā)布時(shí)間:2019/8/15

  • 香蕉巧克力脆皮雪糕的工藝優(yōu)化 香蕉巧克力脆皮雪糕的工藝優(yōu)化?樣品:香蕉(八成熟,香蕉果心直徑在2.5~3.0cm,硬度在2.0~2.5kg/cm2)湛江昌大超市儀器:美國FTCTMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo):彈性、咀嚼性等實(shí)驗(yàn)結(jié)果:...

    閱讀數(shù):1592發(fā)布時(shí)間:2019/8/14

  • 電子舌對雞精的味覺分析 電子舌對雞精的味覺分析樣品:不同品牌雞精,試驗(yàn)所有樣品均從超市直接購買儀器:日本INSENT公司TS-5000Z型味覺分析系統(tǒng)(電子舌)檢測指標(biāo):酸、苦、咸、鮮、澀5種風(fēng)味指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:為了驗(yàn)證電子舌...

    閱讀數(shù):1729發(fā)布時(shí)間:2019/8/12


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