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電子鼻在摻假牛肉餡識(shí)別中的應(yīng)用-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
樣品：牛胸肉、豬前槽肉、雞胸肉(均為冷鮮肉，4C)均購(gòu)于錦州市大商新瑪特超市;鮮雞皮購(gòu)于錦州市馬家街道批發(fā)市場(chǎng)，于4C冰箱中密封保存,待檢。儀器：PEN3型便攜式電子鼻(傳感器陣列由10個(gè)金屬氧化物傳...
閱讀數(shù)：1631發(fā)布時(shí)間：2019/12/19
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青香蕉粉戚風(fēng)蛋糕的研究-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：青香蕉粉戚風(fēng)蛋糕儀器：TMS-PRO質(zhì)構(gòu)儀：美國(guó)FTC檢測(cè)指標(biāo)：蛋糕質(zhì)構(gòu)特征及口感實(shí)驗(yàn)結(jié)果：將打漿后3級(jí)綠黃偏綠香蕉(Loeseck分級(jí)法)，通過(guò)冷凍干燥制成青香蕉粉末，以青香蕉粉添加量為單因素...
閱讀數(shù)：1803發(fā)布時(shí)間：2019/12/19
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高海拔地區(qū)全株玉米青貯效果研究-VELP纖維素和脂肪測(cè)定儀
樣品：青貯玉米為西藏農(nóng)牧學(xué)院雜交選育品種，適應(yīng)高原特殊環(huán)境，種植在西藏農(nóng)牧學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)內(nèi)，海拔2990m。儀器：意大利VELP脂肪測(cè)定儀SER148/6；意大利VELP纖維素測(cè)定儀FIWE6檢測(cè)指...
閱讀數(shù)：1595發(fā)布時(shí)間：2019/12/18
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青麥仁全粉無(wú)蔗糖曲奇餅干的研制-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：曲奇餅干儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀TMS-Pro檢測(cè)指標(biāo)：曲奇餅干感官品質(zhì)檢測(cè)過(guò)程：青麥仁全粉無(wú)蔗糖曲奇餅干與傳統(tǒng)曲奇餅干的質(zhì)構(gòu)通過(guò)TMS-PRO質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測(cè)定.將曲奇餅干切成厚度約30mm的薄片，...
閱讀數(shù)：1851發(fā)布時(shí)間：2019/12/18
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氮肥對(duì)西洋參生長(zhǎng)及硝酸鹽積累的影響-NDA701杜馬斯定氮儀
實(shí)驗(yàn)樣品：過(guò)100目篩干燥西洋參粉末，標(biāo)準(zhǔn)品EDTA(意大利VELP公司)。主要設(shè)備：NDA701杜馬斯定氮儀(意大利VELP）檢測(cè)指標(biāo)：氮肥對(duì)西洋參蛋白質(zhì)含量的影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果：蛋白質(zhì)平均含氮16%左右...
閱讀數(shù)：1775發(fā)布時(shí)間：2019/12/17
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電子鼻/舌融合技術(shù)的信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)檢測(cè)
樣品：茶葉樣品為2017年4月河南信陽(yáng)浉河所摘采的信陽(yáng)毛尖明前茶，由專業(yè)生產(chǎn)茶葉的廠家按攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘工藝流程進(jìn)行加工。品質(zhì)由高到低分別為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)（T1、T2、...
閱讀數(shù)：1810發(fā)布時(shí)間：2019/12/17
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黑芝麻蛋糕配方優(yōu)化及質(zhì)構(gòu)特性研究-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：黑芝麻蛋糕儀器：TMS-PRO食品物性分析儀，美國(guó)FTC公司；檢測(cè)指標(biāo)：選取內(nèi)聚性（cohesiveness）、硬度（hardness）、咀嚼性（chewiness）、膠黏性（gumminess...
閱讀數(shù)：2557發(fā)布時(shí)間：2019/12/16
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福鼎白茶風(fēng)味的電子鼻和電子舌評(píng)價(jià)
樣品：福鼎白茶，白毫銀針(含水量7.02%)福建八閩茶莊提供;儀器：TS－5000Z味覺(jué)分析系統(tǒng)(電子舌)日本INSENT公司;PEN3型便攜式電子鼻系統(tǒng)德國(guó)AIＲSENSE公司;檢測(cè)指標(biāo)：揮發(fā)性物質(zhì)...
閱讀數(shù)：2165發(fā)布時(shí)間：2019/12/12
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四川泡椒對(duì)鰱魚(yú)魚(yú)糜凝膠風(fēng)味特性的影響-日本Insent電子舌
樣品：泡椒、食鹽市購(gòu)；A*鰱魚(yú)魚(yú)糜洪湖市宏業(yè)水產(chǎn)食品有限公司。儀器：SA-402B電子舌系統(tǒng)日本Insent公司檢測(cè)指標(biāo)：風(fēng)味特征檢測(cè)過(guò)程：參照文獻(xiàn)方法略作修改。取15.0g樣品，加入100mL去離子...
閱讀數(shù)：1630發(fā)布時(shí)間：2019/12/11
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不同來(lái)源小麥種質(zhì)高分子質(zhì)量谷蛋白亞基多樣性及其與加工品質(zhì)的關(guān)系
樣品：試驗(yàn)材料及種植試驗(yàn)材料為148個(gè)小麥種質(zhì)，其中，國(guó)外引進(jìn)種質(zhì)8個(gè)、北方冬麥區(qū)種質(zhì)12個(gè)、黃淮冬麥區(qū)種質(zhì)83個(gè)、長(zhǎng)江中下游冬麥區(qū)種質(zhì)27個(gè)、西南冬麥區(qū)種質(zhì)18個(gè)。儀器：全自動(dòng)凱氏定氮儀(UDK15...
閱讀數(shù)：1674發(fā)布時(shí)間：2019/12/10
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煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)不同品種干紅葡萄酒香氣差異分析-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
樣品：實(shí)驗(yàn)選取3個(gè)品種干紅葡萄酒（西拉、馬瑟蘭和美樂(lè)）樣品來(lái)源于煙臺(tái)蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)品種葡萄酒采集自4個(gè)不同生產(chǎn)廠家，均為2016年產(chǎn)的原酒，共計(jì)12個(gè)樣品。儀器：PEN3便攜式電子鼻系統(tǒng)，德國(guó)A...
閱讀數(shù)：1715發(fā)布時(shí)間：2019/12/9
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莜麥山藥魚(yú)的加工工藝優(yōu)化與質(zhì)構(gòu)分析-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：莜麥粉取自張家口市宣化面粉廠;馬鈴薯雪花粉(水分7.8%?；曳?.50%。淀粉80.2%.粗蛋白9.90%,粗脂肪1.20%)取自承德富龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。儀器：TMS--Pro型,美國(guó)FT...
閱讀數(shù)：1692發(fā)布時(shí)間：2019/12/6
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意大利VELP油脂氧化分析儀-通過(guò)添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性
樣品：空白油(不加不同添加劑)/添加天然產(chǎn)品后的濃縮油/特級(jí)原油樣品儀器：意大利VELP油脂氧化分析儀OXITEST檢測(cè)指標(biāo)：穩(wěn)定性測(cè)定結(jié)果分析：所有富含精油和香料的樣品都顯示出比空白油更好的IP，從...
閱讀數(shù)：2010發(fā)布時(shí)間：2019/12/5
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-木糖醇部分替代蔗糖對(duì)蜜汁叉燒肉品質(zhì)的影響
樣品：選用經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)檢疫合格的同一批次屠宰的新鮮豬里脊肉，來(lái)源為吉林華正農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司，購(gòu)于長(zhǎng)春市佳得樂(lè)超市。食鹽、蔗糖、調(diào)味料、香辛料、麥芽糖,市售。木糖醇、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、亞...
閱讀數(shù)：1887發(fā)布時(shí)間：2019/12/4
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在低壓處理對(duì)漲發(fā)牛蹄筋理化品質(zhì)的影響的研究
樣品：干制牛蹄筋，廣州眾珍元貿(mào)易有限公司，品質(zhì)優(yōu)等。儀器：美國(guó)FTC-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：硬度、彈性、黏附性、咀嚼性、膠黏性等5個(gè)質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程：采用美國(guó)FTC物性測(cè)定儀進(jìn)行牛蹄筋樣品的質(zhì)構(gòu)測(cè)...
閱讀數(shù)：1636發(fā)布時(shí)間：2019/12/2
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日本INSENT電子舌對(duì)咖啡味覺(jué)量化的初步研究
樣品：伯朗和雀巢的十種風(fēng)味咖啡飲料:伯朗－原味、伯朗－黃金特選、伯朗－藍(lán)山風(fēng)味、伯朗－夏威夷豆風(fēng)味、伯朗－卡布奇諾風(fēng)味、伯朗－焦糖瑪琪朵風(fēng)味、伯朗－法式香草風(fēng)味、雀巢－特濃、雀巢－香滑、雀巢－絲滑拿鐵...
閱讀數(shù)：1912發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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日本INSENT電子舌在羥丙基-β-環(huán)糊精抑苦規(guī)律研究中的應(yīng)用
樣品：苦參、穿心蓮、鹽酸小檗堿、氧化苦參堿儀器：日本Insent公司研發(fā)的TS-5000Z型電子舌檢測(cè)指標(biāo)：探索HP-β-CD的抑苦規(guī)律實(shí)驗(yàn)結(jié)果：采用電子舌技術(shù)研究羥丙基-β-環(huán)糊精（HP-β-CD）...
閱讀數(shù)：1779發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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意大利VELP-杜馬斯燃燒法測(cè)定油料粗蛋白含量
樣品：油菜籽、大豆、花生、芝麻和菜籽餅粕樣品由農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心提供，為不同年份、不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的油料產(chǎn)品樣品。儀器：ＮＤＡ－７０１杜馬斯定氮儀意大利ＶＥＬＰＵＤＫ－１５２凱氏定氮儀...
閱讀數(shù)：2045發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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世界上辣的辣椒辣度值究竟有多少？
辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。辣椒會(huì)辣，是因?yàn)槠渲泻欣苯匪?capsaicin)；早在1912年，藥師WilburScoville就發(fā)明了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少...
閱讀數(shù)：12275發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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意大利VELP碳氮元素分析儀對(duì)土壤中總碳和氮的測(cè)定
樣品：4個(gè)參考樣本干物質(zhì)的期望值WepalISE2018-4沉積物樣品860C%=4.524±0.207N%=0.1628±0.0132WepalISE2018-4粘土樣品...
閱讀數(shù)：2383發(fā)布時(shí)間：2019/11/22
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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