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  • 基于電子鼻和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的牛肉新鮮度的檢測(cè) 隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高,牛肉需求量日益增加。然而肉品富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分,極易fu敗變質(zhì),食用被污染或變質(zhì)的肉產(chǎn)品會(huì)嚴(yán)重危害健康。傳統(tǒng)的肉品新鮮度檢測(cè)方法有很多,但都存在一些問題。電子鼻是由性能彼...

    閱讀數(shù):1637發(fā)布時(shí)間:2020/2/28

  • 基于電子鼻的對(duì)摻假的“伊利“牛奶的檢測(cè) 隨著人們生活水平的提高,奶制品在國內(nèi)的消費(fèi)量迅速增加,飲用鮮牛奶、純牛奶等液態(tài)奶已漸成習(xí)慣。在過去的9年中.全國的牛奶消費(fèi)量增加了66%。由于我國奶牛以散養(yǎng)為主,組織化程度低,牛奶質(zhì)量難以控制.牛奶摻...

    閱讀數(shù):2097發(fā)布時(shí)間:2020/2/26

  • 脂肪測(cè)定儀和索氏提取器 脂肪測(cè)定儀和索氏提取器工作原理是相同的,都是提取樣品中的脂肪含量。索氏提取器需要水浴鍋,索氏提取器,支架等等輔助產(chǎn)品。脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪,...

    閱讀數(shù):1911發(fā)布時(shí)間:2020/2/25

  • 利用電子鼻分析熬制時(shí)間對(duì)3種食用菌湯風(fēng)味的影響 食品的風(fēng)味是食品的重要品質(zhì)之一,風(fēng)味主要取決于揮發(fā)性成分的組成,對(duì)這些揮發(fā)性成分的常用檢測(cè)方法主要是通過人的感官評(píng)定和氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)等儀器分析。但人的感官評(píng)定存在抽象性和主觀性,而采用儀...

    閱讀數(shù):1541發(fā)布時(shí)間:2020/2/24

  • 微波膨化大杏仁谷物營養(yǎng)脆片配方研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀 膨化食品作為深受消費(fèi)者尤其是青少年喜愛的休閑食品,占據(jù)休閑食品約80%銷量,是我國休閑食品的主導(dǎo)產(chǎn)品,然而,健康型休閑食品成為現(xiàn)今消費(fèi)者和生產(chǎn)者孜孜以求的發(fā)展方向”。本研究采用大杏仁粉、糯米粉、燕麥粉...

    閱讀數(shù):1436發(fā)布時(shí)間:2020/2/20

  • 魷魚加工碎肉生產(chǎn)風(fēng)味魚糕的工藝配方優(yōu)化及品質(zhì)研究 魷魚由于富含*,無污染的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成為*有潛力的海產(chǎn)品之一。在魷魚加工過程中產(chǎn)生的碎肉占魷魚質(zhì)量30%左右,其中極少部分形態(tài)良好的碎肉被冷凍加工成菜肴用料,大部分只能作為魚粉加工原料,造成原料利用率低...

    閱讀數(shù):1461發(fā)布時(shí)間:2020/2/18

  • 黑小豆超微全粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性及饅頭品質(zhì)的影響 饅頭一直是我國傳統(tǒng)的大眾主食,在全國面制品的消費(fèi)中約占46%。尤其在北方,饅頭的消費(fèi)量在膳食結(jié)構(gòu)中約占2/3。隨著生活水平的提高,人們對(duì)饅頭品質(zhì)提出了更高的要求,黑小豆饅頭將以其*的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味受到...

    閱讀數(shù):1574發(fā)布時(shí)間:2020/2/17

  • 評(píng)價(jià)(2-羥丙基)-b-環(huán)糊精對(duì)鹽酸雷尼替丁的味覺掩蔽作用-電子舌 口味評(píng)估在配方開發(fā)中越來越重要,特別是對(duì)兒科藥物。在使用更昂貴的人體模型或動(dòng)物模型之前,電子味覺傳感系統(tǒng)有潛力提供一種快速、客觀和安全的味覺評(píng)估方法。在本研究中,我們?cè)u(píng)估了TS-5000Z味覺傳感系統(tǒng)...

    閱讀數(shù):1580發(fā)布時(shí)間:2020/2/14

  • 瓶裝綠茶老化過程中的味道變化-日本INSNET電子舌 日本INSENT味覺分析系統(tǒng)(電子舌)——直接分析樣品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀及各種回味——適用于原料采購、市場(chǎng)策略、銷售預(yù)測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等各所有需要進(jìn)行客觀味覺評(píng)估的環(huán)節(jié)——是真正同人的味覺...

    閱讀數(shù):1832發(fā)布時(shí)間:2020/2/13

  • 黃酒陳釀過程中香氣物質(zhì)、味覺特性和表面張力變化 陳釀是黃酒生產(chǎn)工藝中重要的過程之一。黃酒新酒存在口味粗糙、香味不足、不柔和、不協(xié)調(diào)等缺點(diǎn),貯存一段時(shí)間后,酒體會(huì)變得香氣濃郁,柔和,隨著貯存時(shí)間的延長,黃酒的風(fēng)味會(huì)日趨豐富、飽滿、協(xié)調(diào),同時(shí)散發(fā)出優(yōu)雅...

    閱讀數(shù):2348發(fā)布時(shí)間:2020/2/12

  • 盈盛恒泰提供各類傳染病專業(yè)洗消方案 抗擊病毒,盈盛恒泰在行動(dòng)!為中國加油!為武漢加油!為一線的醫(yī)護(hù)人員加油!新型冠狀病毒肺炎疫情來事兇猛,全國范圍多點(diǎn)散發(fā),疫情牽動(dòng)著全國億萬人民的心,盈盛恒泰作為洗消設(shè)備的供應(yīng)商時(shí)刻關(guān)注著疫情的發(fā)展。我...

    閱讀數(shù):1826發(fā)布時(shí)間:2020/2/11

  • DNA多通道肉源物種鑒別試劑盒 DNA多通道肉源物種鑒別試劑盒—全新的物種鑒定試劑盒,采用DNA技術(shù),可快速同時(shí)鑒定五種動(dòng)物樣本的DNA:豬肉、mao肉、狗肉、家鼠肉、田鼠肉。檢測(cè)過程:1、DNA提取2、PCR擴(kuò)增3、對(duì)照檢測(cè)優(yōu)勢(shì)特...

    閱讀數(shù):2413發(fā)布時(shí)間:2020/1/20

  • DNA細(xì)菌病原體檢測(cè)試劑盒 DNA細(xì)菌病原體檢測(cè)試劑盒DNA細(xì)菌病原體檢測(cè)試劑盒依據(jù)DNA信息快速篩查食品中的沙門氏菌、志賀氏桿菌、產(chǎn)生細(xì)胞毒素的大腸桿菌等。DNA細(xì)菌病原體檢測(cè)試劑盒?優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):兩步完成檢測(cè),無需DNA提取可同...

    閱讀數(shù):1791發(fā)布時(shí)間:2020/1/20

  • DNA多通道肉品物種鑒定試劑盒 —全新的物種鑒定試劑盒,采用DNA技術(shù),可快速同時(shí)鑒別六種物種:牛肉、雞肉、豬肉、馬肉、羊肉、兔肉。優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):一個(gè)試劑可同時(shí)鑒定6個(gè)動(dòng)物樣本分析快速,整個(gè)測(cè)試時(shí)長不超過3個(gè)小時(shí)DNA檢測(cè)限為pg級(jí)別,...

    閱讀數(shù):2930發(fā)布時(shí)間:2020/1/19

  • 添加不同品種和類型的馬鈴薯全粉對(duì)鮮濕面條品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀 本研究擬選取3個(gè)馬鈴薯主栽培品種,以馬鈴薯雪花粉和小麥粉為對(duì)照,研究添加不同品種和類型的馬鈴薯全粉對(duì)鮮濕面條品質(zhì)的綜合影響;找到影響鮮濕面條品質(zhì)的顯著因素,并比較不同原料組成對(duì)鮮濕面條品質(zhì)的影響。(研...

    閱讀數(shù):1727發(fā)布時(shí)間:2020/1/17

  • DNA毛發(fā)物種鑒定試劑盒 通過動(dòng)物毛發(fā)樣本對(duì)物種進(jìn)行鑒定,可同時(shí)檢測(cè)9種物種:豬、熊、貓、狗、人、家鼠、田鼠、兔、貍。檢測(cè)過程無需DNA提取,無需電泳。優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)鑒定動(dòng)物毛發(fā)樣本可以同時(shí)鑒定9種動(dòng)物的特殊設(shè)計(jì)的試劑盒快速鑒定食物...

    閱讀數(shù):3007發(fā)布時(shí)間:2020/1/16

  • 便攜式辣度(史高維爾)快速檢測(cè)儀 *便攜式辣度(史高維爾)快速檢測(cè)儀采用革命性的電化學(xué)辣味傳感器技術(shù),可以快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。辣度是指辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度,通常辣味是由食品中...

    閱讀數(shù):5692發(fā)布時(shí)間:2020/1/15

  • 基于味覺分析系統(tǒng)鑒別干邑白蘭地真假的應(yīng)用初探 樣品:10批次軒尼詩XO干邑白蘭地真酒樣;13批次軒尼詩XO干邑白蘭地假酒樣。所有樣品酒精度均為40%vol。主要儀器:SA402B型味覺分析系統(tǒng),日本INSENT公司檢測(cè)指標(biāo):滋味指標(biāo),鑒別真假樣品...

    閱讀數(shù):1717發(fā)布時(shí)間:2020/1/15

  • 不同浸提方式對(duì)紅棗酒品質(zhì)的影響-日本INSENT電子舌 樣品:紅棗發(fā)酵紅棗酒主要儀器:PEN3電子鼻(配備10個(gè)金屬氧化傳感器),德國Airsense公司;SA402B電子舌,日本INSENT公司檢測(cè)指標(biāo):紅棗酒的酒精度、色度、風(fēng)味、滋味和品質(zhì)檢測(cè)過程:1...

    閱讀數(shù):1666發(fā)布時(shí)間:2020/1/14

  • 不同處理工藝對(duì)獼猴桃果酒品質(zhì)的影響-電子鼻電子舌 樣品:自制獼猴桃果酒主要儀器:PEN3電子鼻(配備10個(gè)金屬氧化傳感器),德國Airsense公司SA402B電子舌,日本Insent公司檢測(cè)指標(biāo):獼猴桃果酒的生產(chǎn)和品質(zhì)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)過程:1、基于電子舌獼...

    閱讀數(shù):1563發(fā)布時(shí)間:2020/1/10


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