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即食魚糜脆片腥味物質的脫除方法研究
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該研究旨在篩選出高效 、簡便的脫腥劑 ，用于脫除即食魚糜脆片的腥味 。分別考察了純牛奶 、鐵觀音茶葉 、海藻糖和純姜粉對即食魚糜脆片?的脫腥效果?，以腥味成分為指標 ， 采用電子鼻聯(lián)合頂空固相微萃取和氣相色譜-質譜 （GC-MS） 對不同脫...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年08月13日
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煉乳中總脂肪的測定-意大利velp脂肪測定儀
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采用意大利velp脂肪測定儀測定煉乳中總脂肪含量，結果可靠，重現(xiàn)性好，相對標準偏差（RSD 1%），這意味著結果的高重復性。因此，SER 158脂肪測定儀和HU6水解裝置是測定煉乳中脂肪含量的理想設備。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年08月05日
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海參肽飲品的加工工藝及品質分析
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本研究將以遼刺參為原料, 利用生物酶解與納濾技術并配以藥食同源的輔料, 制備海參肽飲品, 旨在提高海參的精深加工程度, 解決海參加工過程中其營養(yǎng)成被破壞的技術問題,并改善海參肽酶解液的口感。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年08月05日
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超聲波-橡木片復合催陳技術對寒富蘋果白蘭地陳釀的影響
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陳釀是白蘭地生產(chǎn)工藝的重要環(huán)節(jié)，自然陳釀耗時耗力。 為解決這一問題，本研究以寒富蘋果蒸餾原液為原料，通過頂空固相微萃取聯(lián)合氣相色譜/質譜法和電子舌研究寒富蘋果白蘭地陳化期間的香氣、滋味變化，并對不同催陳方式后的酒樣進行感官鑒定，以期為寒富蘋...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年08月05日
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杏鮑菇風味湯圓的研制-美國FTC質構儀
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以杏鮑菇粉和糯米粉為主要原料，加以飲用水和綿白糖等輔料經(jīng)過優(yōu)化制得杏鮑菇風味湯圓。以感官評分為評價標準，經(jīng)過單因素試驗得出杏鮑菇風味湯圓的最佳配方，之后對杏鮑菇風味湯圓的高徑比、失水率及其質構特性進行測定。以期為實際的生產(chǎn)應用提供一定的理論...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年08月03日
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基于電子鼻技術分析生、制九香蟲藥材“氣”特征
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本實驗采用 PEN3 電子鼻系統(tǒng)， 依據(jù)九香蟲生品和制品的特殊性氣味，選擇與其相關的 10 種傳感器分別對其進行測定; 通過比較各傳感器響應信號的變化曲線、每個時間點的信號值及星型雷達圖， 解析生、制九香蟲藥材氣的本質; 同時采用傳感器區(qū) ...
制藥/生物制藥檢測2021年07月26日
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電子束輻照對川麥冬品質及抗氧化活性的影響
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本研究以川產(chǎn)道地麥冬藥材為研究對象，采用高能電子束輻照處理，綜合評估不同劑量 0 （CK） 、2、4、6 kGy 電子束輻照對麥冬微生物含量、感官品質、理化品質、活性成分含量及抗氧化活性的影響， 以期為電子束輻照技術在麥冬加工貯藏中的應用提...
制藥/生物制藥檢測2021年07月26日
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膨化小麥麩皮對掛面品質的影響
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為研究膨化加工小麥麩皮對傳統(tǒng)掛面的影響，本實驗對小麥麩皮進行擠壓膨化處理， 對比研究膨化麩皮不同添加量對掛面加工及食用品質的影響。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年07月23日
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基于主成分分析的不同小麥品種制作的韌性餅干品質評價
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為全面評價韌性餅干專用粉的品質標準，本研究選用河北省主產(chǎn)的15 種小麥，磨粉制備韌性餅干，測定小麥粉的理化指標和流變學特性、韌性餅干的質構特性，通過方差分析、相關性分析和主成分分析研究小麥粉品質特性與韌性餅干品質特性之間的關系，確定影響韌性...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年07月23日
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黃油的氧化穩(wěn)定性分析-油脂氧化分析儀
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OXITEST可以測定各種類型樣品的氧化穩(wěn)定性，而不需要進行初步的脂肪分離。根據(jù)最常見的應用，OXITEST加速氧化過程是因為溫度和氧氣壓力這兩個加速因素。該儀器測量兩個腔室內(nèi)的絕對壓力變化，監(jiān)測樣品中反應組分的吸氧，并自動生成IP值。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年07月21日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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