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發(fā)酵過程中韓式泡菜風(fēng)味的變化-德國AIRSENSE電子鼻
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本研究擬對(duì)韓國泡菜的口感、香氣滋味、乳酸菌含量以及風(fēng)味變化進(jìn)行分析，以期改進(jìn)中國泡菜的生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效益，促進(jìn)食品的品質(zhì)和安全性。為了研究韓式泡菜在發(fā)酵過程中風(fēng)味的變化，先測(cè)定韓式泡胡蘿卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH 值及總酸度；再用電子...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2020年04月22日
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油料粗蛋白含量的檢測(cè)-意大利VELP杜馬斯定氮儀
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杜馬斯燃燒法測(cè)定 ５種油料粗蛋白含量與凱氏定氮法測(cè)定值顯著線性相關(guān)，且杜馬斯燃燒法測(cè)定結(jié)果更穩(wěn)定。采用杜馬斯燃燒法參與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)比對(duì)能力驗(yàn)證，結(jié)果準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好，符合要求；其前處理簡單，時(shí)間短，成本低，能夠自動(dòng)連續(xù)大批量檢測(cè)，且避免造成環(huán)境...
農(nóng)林牧漁檢測(cè)2020年04月20日
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工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染電子鼻檢測(cè)
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本文基于典型惡臭污染源樣品的電子鼻分析和人工嗅辨結(jié)果，利用偏小二乘法（PLS）建立了電子鼻臭氣濃度反演曲線，并結(jié)合主成分分析方法（PCA分析），初步建立了某工業(yè)區(qū)主要惡臭排放企業(yè)的特征指紋庫。
環(huán)保檢測(cè)2020年04月16日
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污水處理廠還原硫化物和臭氣濃度的電子鼻監(jiān)測(cè)技術(shù)探究
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用電子鼻監(jiān)測(cè)技術(shù)探究污水處理廠還原硫化物質(zhì)量濃度和臭氣質(zhì)量濃度預(yù)測(cè)方法。結(jié)果表明，使用響應(yīng)面分析法（ＲSM）建立還原硫化物質(zhì)量濃度與電子鼻響應(yīng)值關(guān)系，構(gòu)建還原硫化物質(zhì)量濃度預(yù)測(cè)模型，準(zhǔn)確率可達(dá)95% 。使用偏小二乘法（PLS）建立不同質(zhì)量濃...
環(huán)保檢測(cè)2020年04月15日
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德國AIRSENSE電子鼻在化學(xué)工業(yè)區(qū)惡臭監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用研究
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德國 AIRSENSE 公司 Olfosense 型電子鼻以三點(diǎn)嗅袋法為理論依據(jù)，用氣敏元件（即傳感器）技術(shù)代替人鼻子進(jìn)行感官測(cè)定，直接得出臭氣濃度值，即 OU 值，它由多個(gè)性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識(shí)別單一和復(fù)...
環(huán)保檢測(cè)2020年04月13日
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測(cè)垃圾堆旁邊公路上惡臭的試驗(yàn)-德國AIRSENSE嗅辨儀
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德國 AIRSENSE 公司的PEN3 型嗅辨儀在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測(cè)中，可以說達(dá)到了很好的試驗(yàn)效果。采用EDU 吸附濃縮熱解析裝置聯(lián)用，效果也是極其明顯。并且通過參照和建立國家標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的模板文件，可對(duì)環(huán)境空氣進(jìn)行監(jiān)測(cè)，能夠直接測(cè)...
環(huán)保檢測(cè)2020年04月10日
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德國PEN3電子鼻分析某電子廠排放的廢氣惡臭的試驗(yàn)報(bào)告
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德國 AIRSENSE 公司的 PEN3 型電子鼻在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測(cè)中，可以說達(dá)到了很好的試驗(yàn)效果。并且通過參照和建立國家標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的模板文件，可對(duì)總排口及周邊環(huán)境空氣進(jìn)行監(jiān)測(cè)，能夠直接測(cè)定出其惡臭強(qiáng)度 OU 值。
環(huán)保檢測(cè)2020年04月08日
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酵母對(duì)青麥油條面團(tuán)發(fā)酵特性及其品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本實(shí)驗(yàn)研究4 種酵母及不同青麥粉添加量對(duì)面團(tuán)發(fā)酵特性、流變特性，及制作油條的比容、感官品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性的影響，建立添加青麥粉油條的加工工藝，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，選擇H-2即發(fā)高活性干酵母發(fā)酵、添加6%青麥粉制作的油條品質(zhì)較好，營養(yǎng)豐富。本研究為青麥...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2020年04月03日
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采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征
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文章采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征。首先，電子舌和電子鼻被用來收集味道和啤酒的嗅覺信息。第二，主成分分析（PCA），遺傳算法-偏小二乘（GA-PLS）和可變重要性的投影（VIP）評(píng)分將該方法應(yīng)用于原始融合集特征變...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2020年03月12日
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根據(jù)凱氏定氮法測(cè)定牛奶中酪蛋白含量
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凱氏定氮法是目前測(cè)定食品和飼料中氮和蛋白質(zhì)含量常用的方法，具有較高的精密度和重現(xiàn)性，且應(yīng)用簡單?，F(xiàn)代凱氏定氮法是在400℃以上的消化溫度下，在硫酸和硫酸鹽的沸騰混合物中催化支持有機(jī)物質(zhì)礦化的過程。在此過程中，有機(jī)結(jié)合氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。堿化消化...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2020年03月10日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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