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菌落總數(shù)測(cè)定結(jié)果誤差大的原因2022/12/26: 在微生物檢驗(yàn)過(guò)程中，測(cè)定菌落的總數(shù)可以分析菌落的繁殖和生長(zhǎng)情況。隨著食品安全問(wèn)題的突出，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確無(wú)誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數(shù)檢測(cè)中數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，問(wèn)題主要出在哪里呢？菌落總數(shù)在我國(guó)許多產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有明確的xian量規(guī)定，其中在GB4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》（以下簡(jiǎn)稱GB4789.2）中就規(guī)定了食品中菌落總數(shù)的具體流程。培養(yǎng)基溫度對(duì)菌落總數(shù)計(jì)數(shù)結(jié)果的影響細(xì)菌培養(yǎng)用瓊脂的凝點(diǎn)通常為32~39℃。GB4789.2中規(guī)定，平板技

為什么要進(jìn)行微生物限度檢測(cè)方法的驗(yàn)證？2022/12/23: 1、藥品中污染的微生物處于不穩(wěn)定狀態(tài)，微生物種類具有不確定性；2、在藥品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中,微生物污染存在著不均勻性；3、無(wú)論是無(wú)抑菌性藥物還是抑菌性藥物都要進(jìn)行微生物限度檢查，特別是污染于抑菌藥物中的微生物在一定條件下可以穩(wěn)定存在一段時(shí)間，雖然它們可能受到損傷，但未死亡，如服用至人體內(nèi),當(dāng)條件適宜時(shí)仍可生長(zhǎng)繁殖。4、某些藥物在試驗(yàn)條件下呈現(xiàn)抑菌作用并干擾待檢菌的檢出或計(jì)數(shù),但當(dāng)服用后受到胃液及腸液的稀釋,抑菌作用減弱或直接靜脈注射入血液,細(xì)菌便可復(fù)蘇并繁殖,對(duì)人體造成危害。5、任何一種抑菌藥物均有

微生物接種實(shí)驗(yàn)需要注意的問(wèn)題2022/12/23: 微生物在自然界中呈混雜狀態(tài)存在，要獲得所需菌種，必需從中把它們分離出來(lái)。在保存菌種時(shí)不慎受到到污染也需予以分純。微生物分離和純化的方法很多，但基本原理卻是相似的，即將待分離的樣品進(jìn)行一定的稀釋，并使微生物的細(xì)胞（或孢子）盡量以分散狀態(tài)存在，然后使其長(zhǎng)成一個(gè)個(gè)純種單菌落。然而上述工作又離不開(kāi)接種，即將一種微生物移到另一滅過(guò)菌的培養(yǎng)基上的過(guò)程。在接種的過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題呢？（1）接種室應(yīng)保持清潔，用煤粉酚皂液擦洗臺(tái)面及墻壁，定期用乳酸或甲醛熏蒸。每次使用前，均應(yīng)用紫外燈滅菌。定期對(duì)接種室作無(wú)菌程

抗原抗體反應(yīng)原理特點(diǎn)歸納總結(jié)2022/12/23: 抗原抗體反應(yīng)是指抗原與相應(yīng)抗體之間所發(fā)生的特異性結(jié)合反應(yīng)。這種反應(yīng)既可在機(jī)體內(nèi)進(jìn)行，也可以在機(jī)體外進(jìn)行?？乖贵w反應(yīng)的過(guò)程是經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)和物理變化，包括抗原抗體特異性結(jié)合和非特異性促凝聚兩個(gè)階段，以及由親水膠體轉(zhuǎn)為疏水膠體的變化。由于抗體主要存在于血清中，在抗原或抗體檢測(cè)中多以血清為試驗(yàn)材料，故將體外抗原抗體的免疫學(xué)反應(yīng)也稱作血清學(xué)反應(yīng)(serologicalreaction)。該反應(yīng)既可用已知的抗原檢測(cè)未知的抗體，這是臨床上常用的血清學(xué)診斷方法；也可用已知的抗體檢測(cè)未知的抗原，如微生物及其

抗體產(chǎn)生的規(guī)律和意義是什么2022/12/23: 1、初次應(yīng)答抗原初次進(jìn)入機(jī)體后，經(jīng)一定的潛伏期才能產(chǎn)生漿細(xì)胞并合成和分泌抗體。在潛伏期，抗原被識(shí)別和加工，此期的特征是細(xì)胞增殖與分化，持續(xù)的時(shí)間與抗原的性質(zhì)及進(jìn)入機(jī)體的途徑有關(guān)，例如菌苗經(jīng)5-9d，血液中就有抗菌抗體出現(xiàn)；而類毒素則需2-3周后才合成抗毒素。潛伏期之后，抗體濃度呈對(duì)數(shù)增長(zhǎng)，進(jìn)入對(duì)數(shù)增長(zhǎng)期。繼而經(jīng)歷了穩(wěn)定狀態(tài)和衰退期，抗體水平迅速降低。上述各期的持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短都與抗原性質(zhì)有密切關(guān)系。一般來(lái)講，初次應(yīng)答所產(chǎn)生的抗體量不多，持續(xù)時(shí)間也短。td抗原刺激機(jī)體可產(chǎn)生數(shù)種類型的免疫球蛋白，如在預(yù)

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)對(duì)試劑的要求了解一下2022/12/22: 化學(xué)試劑是符合一定質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)的純度較高的化學(xué)物質(zhì)，它是分析工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。試劑的純度對(duì)分析檢驗(yàn)很重要，它會(huì)影響到結(jié)果的準(zhǔn)確性，試劑的純度達(dá)不到分析檢驗(yàn)的要求就不能得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果。能否正確選擇、使用化學(xué)試劑，將直接影響到分析實(shí)驗(yàn)的成敗、準(zhǔn)確度的高低及實(shí)驗(yàn)的成本，因此，儀器使用人員必須充分了解化學(xué)試劑的性質(zhì)、類別、用途與使用方面的知識(shí)。根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途的不同，化學(xué)試劑可大體分為標(biāo)準(zhǔn)試劑、普通試劑、高純度試劑與專用試劑四類。①標(biāo)準(zhǔn)試劑標(biāo)準(zhǔn)試劑是用于衡量其他物質(zhì)化學(xué)量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，通常由大型試劑廠

質(zhì)粒提取試劑盒中各溶液的配方以及作用2022/12/22: 提質(zhì)粒是分子生物學(xué)中基本，easy的實(shí)驗(yàn)。wan全不需要借助大腦，直接照著提取試劑盒中的操作說(shuō)明傻瓜操作即可（其實(shí)應(yīng)該由機(jī)器人在實(shí)驗(yàn)室中操作這些簡(jiǎn)單卻耗時(shí)的實(shí)驗(yàn)）。盡管操作簡(jiǎn)單，提質(zhì)粒卻也是一個(gè)比較重要的步驟，提出質(zhì)粒的質(zhì)量和數(shù)量將直接決定著后續(xù)實(shí)驗(yàn)室的成敗。當(dāng)我們按照試劑盒中操作說(shuō)明進(jìn)行操作時(shí)，我們會(huì)看到P1，P2，N3,PE，EB等不同的溶液（不同試劑盒可能標(biāo)識(shí)不同）。那么大家是否知道每瓶溶液中裝的什么？它們?cè)谫|(zhì)粒提取過(guò)程中的作用又是怎樣的？質(zhì)粒提取采用的是強(qiáng)堿裂解法（alkalinelys

固體試劑的取用方法一起來(lái)看看！2022/12/22: 固體試劑一般用牛角匙或塑料匙取用，牛角匙或塑料匙的兩端分別為大小兩個(gè)匙，且隨匙柄的長(zhǎng)度不同，匙的大小也隨著變化，長(zhǎng)的匙大，短的匙小。取用試劑時(shí)，牛角匙或塑料匙必須洗凈擦干才能用，以免沾污試劑。最好每種試劑設(shè)置一個(gè)專用牛角匙或塑料匙。取用試劑時(shí)，一般是用多少取多少，取好后立即把瓶蓋蓋嚴(yán)，需要蠟封的，必須立即重新蠟封，隨手將試劑瓶放回原處，以免搞錯(cuò)位置被人誤用或因查找而造成時(shí)間浪費(fèi)。若要求稱取一定量的固體試劑時(shí)，可先在臺(tái)秤盤上放紙或表面皿，使臺(tái)秤平衡，然后將固體試劑放在紙上或表面皿上稱量。易潮解或有

斐林試劑和班氏試劑到底有何不同？2022/12/22: 斐林試劑和班氏試劑的使用方法及原理不盡相同。斐林試劑和班氏試劑都是檢驗(yàn)還原性糖的試劑，二者的使用方法及原理、成分也有區(qū)別，下面就從這幾種試劑的使用原理、成分及使用方法等方面做一簡(jiǎn)單總結(jié)。（1）班氏試劑常用于尿糖的鑒定，其配方與斐林試劑不一樣，其配方為：①400mL水中加85g檸檬酸鈉和50g無(wú)水碳酸鈉；②50mL加熱的水中加入8.5g無(wú)水硫酸銅。制成溶液；③把CuSO4溶液倒入檸檬酸鈉溶液中，邊加邊攪，如產(chǎn)生沉淀可濾去。（2）其反應(yīng)原理與斐林試劑略有差別。利用斐林試劑鑒定時(shí)，斐林試劑甲和斐林試劑

滅菌前后培養(yǎng)基pH值差異的原因2022/12/21: 培養(yǎng)基是微生物試驗(yàn)的基礎(chǔ)，直接影響微生物的試驗(yàn)結(jié)果，而pH值又是培養(yǎng)基的重要監(jiān)控項(xiàng)目。這是因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)不僅依賴豐富的營(yíng)養(yǎng)，還需要一個(gè)適宜的pH環(huán)境，只有在適宜的pH環(huán)境下微生物才能正常生長(zhǎng)繁殖或體現(xiàn)其生物特性，因此培養(yǎng)基pH值是否符合要求直接影響微生物檢驗(yàn)結(jié)果。在培養(yǎng)基配制過(guò)程中，滅菌過(guò)程對(duì)培養(yǎng)基pH值影響尤為重要。我們常常可以發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)基在滅菌前后pH值有差異，一般滅菌后pH值都會(huì)有所下降，這是為什么呢？本文我們將和大家簡(jiǎn)單聊一下滅菌前后pH值變化的那些事。滅菌的時(shí)間和溫度在高壓濕熱滅菌時(shí)

標(biāo)準(zhǔn)曲線不明白？看完這篇豁然開(kāi)朗！2022/12/21: 標(biāo)準(zhǔn)曲線是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的物理/化學(xué)屬性跟儀器響應(yīng)之間的函數(shù)關(guān)系。建立標(biāo)準(zhǔn)曲線的目的是推導(dǎo)待測(cè)物質(zhì)的理化屬性。在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，常用標(biāo)準(zhǔn)曲線法進(jìn)行定量分析，通常情況下的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線是一條直線。1、儀器調(diào)整到最佳狀態(tài)，排除儀器的干擾。2、移取液體體積要精確，保證迅速準(zhǔn)確，盡可能用一根移液管；為減小人為誤差，同一種液體要一個(gè)人操作。3、保證標(biāo)準(zhǔn)品的純度，所用標(biāo)準(zhǔn)品最好是新打開(kāi)的，純度較高的固體或溶液，防止污染。4、實(shí)驗(yàn)容器要保證潔凈。5、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品理化性質(zhì)注意加樣的先后順序，一般先低濃度，后高濃度。6、如

正確使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的6個(gè)方面2022/12/21: 一、遵守使用和儲(chǔ)存說(shuō)明。二、應(yīng)遵守證書上的有效期限，不應(yīng)使用超過(guò)有效期的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品。三、對(duì)于可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品，確保其包裝的嚴(yán)密性、儲(chǔ)存方式滿足要求。某些情況下，有必要對(duì)剩余的部分重新包裝，否則，給出的特性值可能無(wú)效，從而導(dǎo)致有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品無(wú)法使用或不可靠。用戶應(yīng)遵循生產(chǎn)者在這方面提供的使用說(shuō)明。四、應(yīng)按給出的最小取樣量取樣。小于最小取樣量則沒(méi)有代表性。五、對(duì)于可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品，使用前應(yīng)再次混合均勻。否則，長(zhǎng)此以往，剩余的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣

檢測(cè)用樣品的采集、制備、保存及預(yù)處理2022/12/21: 樣品的采集采樣：從大量的分析對(duì)象種抽去有代表性的一部分樣品作為分析材料，此過(guò)程稱為采樣。1．正確采樣的重要性：采樣是食品分析工作的重要環(huán)節(jié)。同一種類的食品成品或原料，由于品種產(chǎn)地，成熟期，加工和保藏條件不同，其成分及含量也可能有較大差異。同一分析對(duì)象，不同部位的成分和含量也可能有較大差異。從大量的，成分不均勻的，所含成分不一致的被檢物質(zhì)種采集能代表全部被檢物質(zhì)的分析樣品，必須科學(xué)的采樣技術(shù)，以防止成分的逸散和被污染的情況下，均衡地采集有代表性的樣品，否則，即使后期檢測(cè)等環(huán)節(jié)非常精密，準(zhǔn)確，其檢測(cè)

生物發(fā)酵過(guò)程中有哪些關(guān)鍵調(diào)控因素2022/12/20: 影響微生物發(fā)酵能否成功的因素有1、是菌種的選取。2、是菌體濃度的控制。3、是基質(zhì)的控制，包括碳源、氮源和磷酸鹽的量的控制。4、是溶氧量的控制。5、酸堿度的控制。下面是微生物發(fā)酵過(guò)程的一篇文章，希望對(duì)你有幫助！微生物發(fā)酵過(guò)程即微生物反應(yīng)過(guò)程，是指由微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中所引起的生化反應(yīng)過(guò)程。根據(jù)微生物的種類不同（好氧、厭氧、兼性厭氧），可以分為好氧性發(fā)酵和厭氧性發(fā)酵兩大類。（1）好氧性發(fā)酵在發(fā)酵過(guò)程中需要不斷地通人一定量的無(wú)菌空氣，如利用黑曲霉進(jìn)行檸檬酸發(fā)酵、利用棒狀桿菌進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵、利用黃單抱

微生物實(shí)驗(yàn)室菌種管理相關(guān)規(guī)范要求2022/12/20: 微生物實(shí)驗(yàn)室如果從事致病菌檢測(cè)、培養(yǎng)基質(zhì)控驗(yàn)收、方法驗(yàn)證等相關(guān)工作，就應(yīng)該備有質(zhì)控菌株。實(shí)驗(yàn)室需對(duì)使用的質(zhì)控菌株進(jìn)行規(guī)范性管理，以便有效地、安全地使用，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。首先、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定菌種管理制度內(nèi)容包括菌種申購(gòu)、保管、領(lǐng)用、使用、傳代、存儲(chǔ)等方面的內(nèi)容，質(zhì)控菌種申購(gòu)應(yīng)由專人申購(gòu)，保管由專人雙人雙鎖管理，領(lǐng)用及使用應(yīng)填寫記錄，使用時(shí)應(yīng)對(duì)菌種進(jìn)行純度及生化特性進(jìn)行菌種核查驗(yàn)證并記錄，存儲(chǔ)應(yīng)有專門的冰箱、超低溫冰箱進(jìn)行存儲(chǔ)，使用完的菌株應(yīng)按要求銷毀處理。第二、實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)需求購(gòu)買相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)菌

菌落總數(shù)測(cè)定菌落計(jì)數(shù)需注意的事項(xiàng)2022/12/20: (1)如果稀釋度大的平板上菌落數(shù)反比稀釋度小的平板上菌落數(shù)高，則系檢驗(yàn)工作中發(fā)生的差錯(cuò)，屬實(shí)驗(yàn)室事故。此外，也可能因抑菌劑混入樣品中所致，均不可用作檢樣計(jì)數(shù)報(bào)告的依據(jù)。(2)如果平板上出現(xiàn)鏈狀菌落，菌落之間沒(méi)有明顯的界限，這是在瓊脂與檢樣混合時(shí)，一個(gè)細(xì)菌塊被分散所造成。一條鏈作為一個(gè)菌落計(jì)，如有來(lái)源不同的幾條鏈，每條鏈作為一個(gè)菌落計(jì)，不要把鏈上生長(zhǎng)的各個(gè)菌落分開(kāi)來(lái)數(shù)。此外，如皿內(nèi)瓊脂凝固后未及時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)而遭受昆蟲(chóng)侵入，在昆蟲(chóng)爬過(guò)的地方也會(huì)出現(xiàn)鏈狀菌落，也不應(yīng)分開(kāi)來(lái)數(shù)。(3)如果所有平板上都有菌落

如何制作微生物培養(yǎng)皿？2022/12/20: 一、如何制作：分離培養(yǎng)微生物，離不開(kāi)固體培養(yǎng)基。在微生物實(shí)驗(yàn)室里，固體培養(yǎng)基的使用是如此地頻繁和常規(guī)，以至于這一方法看起來(lái)也理所當(dāng)然。然而，回溯至1881年固體培養(yǎng)基出現(xiàn)以前，微生物的培養(yǎng)還只能在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行。為了能直接觀察培養(yǎng)物的形態(tài)及生長(zhǎng)情況，科學(xué)家希望能將微生物培養(yǎng)在固體表面上，就像微生物生長(zhǎng)在橘子皮或土豆上一樣。德國(guó)醫(yī)生羅伯特·科赫（Robert·Koch，1843—1910）曾用煮沸消毒的土豆來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌。此后，他試著用明膠作培養(yǎng)基的凝固劑。他將明膠加入液體培養(yǎng)基中進(jìn)行融化，然后將混

微生物污染的種類，實(shí)驗(yàn)人了解一下2022/12/19: 微生物污染包括有害微生物污染、病原微生物污染和微生物毒素污染三種類型。有害微生物污染因環(huán)境條件變化打破了正常的生態(tài)平衡體系,抑制一些微生物生長(zhǎng)而促進(jìn)另一些微生物旺長(zhǎng),形成了不同于正常微生物群落結(jié)構(gòu)的有害微生物群落,改變?cè)瓉?lái)的生態(tài)功能,造成了環(huán)境質(zhì)量的惡化,直接或間接地影響其他生物的生存。與另外兩種類型的微生物污染相比,這類微生物污染的毒性作用范圍更廣,后果更為嚴(yán)重。有害微生物群落的物種構(gòu)成可能包括細(xì)菌、真菌、藻類、原生動(dòng)物等各種微生物,不僅包括了有害微生物種類,甚至包括了一些正常條件下的有益微生

實(shí)驗(yàn)室實(shí)用小貼士，讓你檢測(cè)過(guò)程事半功倍！2022/12/19: 我們?cè)谌粘５膶?shí)驗(yàn)工作中是不是經(jīng)常會(huì)遇到這樣或者那樣的小問(wèn)題比如：硫酸濺出來(lái)、不小心著火了、瓶塞打不開(kāi)、儀器上的油污除不去等等，今天遠(yuǎn)慕就教你幾個(gè)實(shí)驗(yàn)小技巧，讓你的實(shí)驗(yàn)事半功倍！進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室工作前進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始工作前應(yīng)了解煤氣總閥門、水閥門及電閘所在處。離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，一定要將室內(nèi)檢查一遍，應(yīng)將水、電、煤氣的開(kāi)關(guān)關(guān)好，門窗鎖好。使用煤氣燈時(shí)使用煤氣燈時(shí)，應(yīng)先將火柴點(diǎn)燃，一手執(zhí)火柴緊靠近燈口，一手慢開(kāi)煤氣門。不能先開(kāi)煤氣門，后燃火柴。燈焰大小和火力強(qiáng)弱，應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)的需要來(lái)調(diào)節(jié)。用火時(shí)，應(yīng)做到火著人在，人

遠(yuǎn)慕生物分享常見(jiàn)菌株保存要求2022/12/19: 菌株保存要求菌種作為一項(xiàng)重要的生物資源，對(duì)微生物學(xué)教學(xué)和研究是bi不可少的。菌種保存方法因微生物的不同而異。在菌種保存過(guò)程中，必須使微生物的代謝處于最不活躍或相對(duì)靜止的狀態(tài)，才能在一定的時(shí)間內(nèi)不發(fā)生變異而又保持生活能力。低溫、干燥和隔絕空氣是使微生物代謝能力降低的重要因素，故菌種保存方法多依據(jù)這三個(gè)因素而設(shè)計(jì)。菌種保存方法有多種，最li想的為真空冷凍干燥法，具有保存時(shí)間長(zhǎng)、成活率高、變異小等優(yōu)點(diǎn)，但操作技術(shù)難度大，花費(fèi)高，需特殊設(shè)備，一般單位不易做到，而一些常規(guī)方法，常因傳代次數(shù)多、易污染、易變

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