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八大行業(yè)新趨勢解讀——調(diào)味品：迎來新增長 邁向B端市場2021/09/06

隨著社會消費水平的不斷提高以及消費者對于健康的追求，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)不斷推出零添加、有機等產(chǎn)品。伴隨掘金化市場，推動產(chǎn)品走向全國化發(fā)展同樣成為各大企業(yè)突破發(fā)展局限的一種方式。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著低端產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展觸到天花板以及地域局限等因素的影響，化、全國化發(fā)展成為了調(diào)味品領(lǐng)域的尋求新的增長空間的一種趨勢。與此同時，面對全國化發(fā)展的高成本以及長時間等不足，依托餐飲端的發(fā)展成為了各大企業(yè)走向全國化發(fā)展的迂回之路。關(guān)鍵詞一：迎來化隨著消費升級，調(diào)味品化發(fā)展成為了一種趨勢。北京商報記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在商超渠道，

控制產(chǎn)品質(zhì)量還是質(zhì)量決定生產(chǎn)—水分活度在生產(chǎn)中的應(yīng)用2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080轉(zhuǎn)水分活度產(chǎn)品專家。摘要確實，食品質(zhì)量控制和安全是一個復(fù)雜的主題，并且存在不同的看法和觀點。棘手的事情是能準確地找到可以提供良好決策所需結(jié)果的方法和儀器（無論批次是否合格）。當然，解釋這些測試

水分活度作為預(yù)測和控制寵物食品穩(wěn)定性重要指標的意義2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080轉(zhuǎn)水分活度產(chǎn)品專家?！笆称钒踩笔墙鼛啄攴浅Ａ餍械脑掝}之一，我們可以看到，無論是美國《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案》和國內(nèi)的《食品安全法》都要求寵物食品（如人類食品）必須純凈、健康且不得含有有害

當前食品藥品水分控制方法的優(yōu)缺點2021/09/06

水分在食品生產(chǎn)的許多方面起著至關(guān)重要的作用，例如從產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性到達到適當?shù)呢浖芷诘鹊取Ｋ痔贂?dǎo)致產(chǎn)品易碎、變硬或者存在口感變差的問題，而水分過多會導(dǎo)致產(chǎn)品變壞。當前有多種水分控制方法，每種方法各有利弊。干燥失重法干燥失重儀器（如烘箱、熱重、紅外和微波）是測量食品中水分簡單而且穩(wěn)定的方法。一般原則是先稱重樣品，然后在熱風(fēng)下或通過微波能量在烘箱等設(shè)備中干燥。樣品*干燥后將重新稱重，并計算出干燥時的損失量。熱風(fēng)烘箱是一種低成本的選件，適用于許多類型的樣品，但*干燥樣品需要長達8小時甚至更長時間

AquaLab水分活度儀用于控制干酒糟及其可溶物品質(zhì)2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前球全有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080轉(zhuǎn)水分活度產(chǎn)品專家。干酒糟及其可溶物（DDGS）是谷物生物乙醇生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，它是通過多個過程產(chǎn)生的。首先，將乙醇生產(chǎn)中殘留的不可發(fā)酵物質(zhì)作為釜餾物除去，通過離心從酒糟中除去過量的水，

貯藏過程中水分活度對啤酒麥芽品質(zhì)的影響2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080轉(zhuǎn)水分活度產(chǎn)品專家。啤酒是一個復(fù)雜的體系，目前已知含有800多種有機和無機化合物，這個復(fù)雜的體系中的一些物質(zhì)形成了啤酒*的主體風(fēng)味，而另一些物質(zhì)又通過一系列物理化學(xué)反應(yīng)來改變這種風(fēng)味，使得啤酒

為什么牛肉干、雞肉干的生產(chǎn)中水分活度非常重要2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080轉(zhuǎn)水分活度技術(shù)專家。牛肉干、豬肉干和雞肉干等是一種即食產(chǎn)品，烘干后的產(chǎn)品通常會保證貨架期穩(wěn)定（即經(jīng)過適當加工后不需要冷藏保存）。FSIS在2003年發(fā)現(xiàn)這些生產(chǎn)肉干的企業(yè)可能會存在加工

水分活度對微生物、食品質(zhì)構(gòu)及化學(xué)反應(yīng)的影響2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab4TE水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。水分活度對微生物、食品質(zhì)構(gòu)及化學(xué)反應(yīng)的影響1、水分活度與微生物食品中各種微生物的生長發(fā)育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發(fā)的時間、生長速率及死

水分活度對餅干脂質(zhì)氧化的影響2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。監(jiān)測了隨時間變化的餅干脂質(zhì)氧化的主產(chǎn)物脂質(zhì)過氧化物和副產(chǎn)物己醛氣體，以確定水分活度對脂質(zhì)氧化滯后期的影響。水分活度的測量采用美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab4T

軟膠囊水分活度測量解決方案2021/09/06

軟膠囊由膠囊用明膠、甘油或其他適宜的藥用輔料單獨或混合制成，它屬于一種包裝方式，常見于藥品或保健食品。軟膠囊殼較硬膠囊殼厚，且彈性大，可塑性強。它的彈性取決于囊殼中明膠、干增塑劑及水三者之間的重量比。膠丸膠殼水分在7%-15%不等，水份除了影響膠丸硬度外，還有可能導(dǎo)致存儲存期的外觀性狀改變、膠丸微生物滋生、慢性漏油、粘連、膠殼破裂、API降解等等。和大多數(shù)樣品一樣，客戶通常用烘箱法或者快速水分儀去測定軟膠囊中的水份含量，但這種基于干燥失重的方法的缺點卻顯而易見：耗時長，流程復(fù)雜，一個樣品檢測要反

AquaLab水分活度儀在功能食品研發(fā)和生產(chǎn)中的應(yīng)用2021/09/06

AquaLab作為全面優(yōu)質(zhì)地水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。富含番茄紅素的西紅柿、CBD強化的甜點、像藍莓和石榴籽這樣的超級食品、富含維生素D的牛奶。功能食品有很多種形式，但它們有一個共同的益處：通過日常飲食預(yù)防疾病和增進健康。保留利益所有食物都含有有

利用AquaLab水分活度和水分吸附儀三個步驟解決粉末結(jié)塊粘結(jié)問題2021/09/06

AquaLab作為行業(yè)專業(yè)的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前球全有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。AquaLab結(jié)合了水分活度和水分吸附等溫線解決了樣品粘結(jié)和結(jié)塊的科學(xué)問題，目前在行業(yè)中受到了廣泛的應(yīng)用。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。在食品和藥品行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)塊和粘結(jié)問題無處不在。在粉末有自由流動的地方，通常會出現(xiàn)結(jié)

合成礦物材料的水分吸附和脫附等溫線（吸濕特性）2021/09/06

美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的Aqualab水分活度儀和水分吸附分析儀，以準確和快速的測量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結(jié)果，可以致電北京辦事處技術(shù)服務(wù)中心，專業(yè)的工程師將快速地為您提供準確的數(shù)據(jù)。合成礦物材料的水分吸附和脫附等溫線（吸濕特性）測量儀器：AquaLabVSA動態(tài)水分吸附分析儀P/P0：0.05-0.90等溫線模

水分活度已經(jīng)補充為制藥行業(yè)新的行業(yè)標準2021/08/30

AquaLab作為球全專業(yè)的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前大型制藥公司都選擇了使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。盡管在制藥行業(yè)的頭條新聞中很少提及水分活度，但近兩年開始，在制藥行業(yè)的各種技術(shù)論壇中頻繁提到水分活度這一新的技術(shù)手段，而且水分活度新技術(shù)和應(yīng)用也已經(jīng)穩(wěn)步積累并被各國的藥典獲得認可。如，USP把

原料藥等溫吸附線和臨界相對濕度2021/08/30

美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab水分活度儀和水分吸附分析儀，以準確和快速的測量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。下圖為某原料藥水分吸附等溫線DVS（吸濕特性）/蒸汽吸附和臨界相對濕度，該原料藥的臨界相對濕度為59%，或0.60aw。測量儀器：AquaLabVSA動態(tài)水分吸附分析儀/蒸汽吸附分析儀P/P0：0.10-0.90等溫線模式：吸附測量時間：24個小時實驗日期：

魔芋粉水分吸附等溫線和臨界相對濕度2021/08/30

美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab水分活度儀和水分吸附分析儀，以準確和快速的測量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結(jié)果，可以致電北京辦事處技術(shù)服務(wù)中心，專業(yè)的工程師將為您快速地提供準確的數(shù)據(jù)。通過AquaLabVSA儀器的軟件MoistureAnalysisToolkit可以非常簡便的計算得到魔芋的臨界相對濕度，可以很好

魚膠原蛋白粉水分吸附等溫線和臨界相對濕度2021/08/30

美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab水分活度儀和動態(tài)水分吸附分析儀（動態(tài)蒸汽吸附儀），以準確和快速的測量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結(jié)果，可以致電北京辦事處技術(shù)服務(wù)中心（010/65610080），專業(yè)的工程師將為您快速地提供準確的數(shù)據(jù)。通過AquaLabVSA儀器的軟件MoistureAnalysisToolkit

深圳檢驗檢疫部：關(guān)注新國家標準實施對進口麥片的影響2021/08/19

水分含量要求的變化將對進口麥片的判定產(chǎn)生重要影響，新標準GB19640-2016實施后，進口麥片因水分超標導(dǎo)致的不合格將大大減少。與此同時，水分要求放寬后，其他指標如霉菌和真菌毒素應(yīng)引起更多的關(guān)注，因為水分含量越高，越有利于霉菌的生長，易引起微生物或真菌毒素不合格。麥片作為一種營養(yǎng)價值高、沖調(diào)方便的食品受到廣大消費者的青睞，目前市場上銷售的麥片琳瑯滿目，進口麥片更是獨占一片天地。2017年6月23日，麥片執(zhí)行新的國家標準，由原來的GB19640-2005《麥片類衛(wèi)生標準》變更為新標準GB1964

水分活度標準 - 美國AquaLab參與美國藥典USP新通則<922>2021/08/19

2018年3月30日，美國藥典（USP）宣布增加水分活度AW通則，起草草案的截止日期是2018年4月30日。終版方案預(yù)計將在2018年11月發(fā)表在藥典論壇（PF）44（6）中。美國藥典通則-物性分析專家委員會推薦供應(yīng)商和制造商在輔料、原料藥、藥品、獸藥及原料，各監(jiān)管機構(gòu)等使用水分活度儀進行產(chǎn)品監(jiān)測。水分活度AW是純水在原材料及產(chǎn)品中的純水中起有效作用的濃度，當水與溶質(zhì)或表面結(jié)合非常緊密時，它對水分活度AW沒有任何貢獻，已經(jīng)證明，細菌生長與水分活度有關(guān)而不是和水分含量有關(guān)，高水分活度的物質(zhì)（如食品

我國提出食品工業(yè)減鹽策略2021/08/19

近日，中國疾控中心營養(yǎng)所和中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合召開《中國食品工業(yè)減鹽指南》討論會。專家表示，目前已有近超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動，減鹽已經(jīng)成為*控制慢性疾病的共識。我國也推出“減鹽指南”，力爭到2030年全國人均鹽攝入量下降20%。據(jù)介紹，減鹽指南工作組從2016年開始研究指南的起草工作。目前形成的《中國食品工業(yè)減鹽指南》，建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實踐者應(yīng)本著循序漸進、分段實施、重點突破的方針，逐漸實現(xiàn)到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標。食品企業(yè)可參照同類食品鈉含量的