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米面糧油常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)推薦2021/04/20: 米面糧油常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)推薦產(chǎn)品介紹大米、五谷雜糧、醬油、醋、面粉、植物油、料酒、黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒、味精、白砂糖、冰糖、紅糖、掛面、手工面、方便面、米粉、淀粉制品、年糕、豆制品等測(cè)試項(xiàng)目1、常規(guī)理化：感官、水分、pH值、酸價(jià)、過(guò)氧化值等。2、營(yíng)養(yǎng)成分：營(yíng)養(yǎng)五項(xiàng)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、鈉）、氨基酸、維生素、微量元素、脂肪酸、總黃酮、花青素、SOD等。3、衛(wèi)生*：重金屬（鉛、砷、汞、鉻）、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、添加劑、塑化劑等。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB1354、GB/T5009.36、GB50

食物被污染過(guò)程化要加強(qiáng)每一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢控2021/04/19: 食物進(jìn)入人嘴之前，從農(nóng)場(chǎng)或漁場(chǎng)送到餐桌上需要幾個(gè)步驟，我們稱(chēng)之為食物生產(chǎn)鏈。在生產(chǎn)、加工、配送或烹飪過(guò)程中，污染都有可能發(fā)生。食物生產(chǎn)生產(chǎn)是指種植農(nóng)作物或飼養(yǎng)用作食物動(dòng)物的過(guò)程。一般是在農(nóng)場(chǎng)或牧場(chǎng)上進(jìn)行的，有些食物是從野外捕獲或收獲的，例如一些魚(yú)、蘑菇和野味等。生產(chǎn)中的污染示例：1、如果母雞的飼料受到感染，或被一些人畜共患病感染，這樣生產(chǎn)雞蛋和雞肉就可能受到污染，產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。2、如果用受污染的水進(jìn)行農(nóng)田灌溉，水果和蔬菜在收獲前會(huì)受到污染。3、一些水里生長(zhǎng)的魚(yú)可能會(huì)從它們吃的小型海洋生物身上

空心菜吸附重金屬最多？2021/04/19: 蔬菜重金屬含量高低、是否超標(biāo)，由產(chǎn)地環(huán)境決定。只要生態(tài)環(huán)境中土壤、水源等重金屬不超標(biāo)，蔬菜重金屬超標(biāo)的可能就很小。首先，土壤環(huán)境中的重金屬很多?？招牟丝赡軐?duì)某一種重金屬的吸附能力相對(duì)較強(qiáng)，但對(duì)其他重金屬的吸附能力就比較弱其次，某種蔬菜對(duì)重金屬富集能力強(qiáng)，也不一定意味著它所含的重金屬就一定超標(biāo)。重金屬含量高低、是否超標(biāo)，由產(chǎn)地環(huán)境決定。只要生態(tài)環(huán)境中土壤、水源等重金屬不超標(biāo)，就不用擔(dān)心。所以蔬菜重金屬超不超標(biāo)也不是說(shuō)說(shuō)而已，在上市前，市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)等有關(guān)部門(mén)也應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格抽檢，深圳市芬析儀器制造有限

如果大米含砷，還能不能給孩子吃米粉？2021/04/19: 如果大米含砷，還能不能給孩子吃米粉？砷是地殼中的元素，存在于空氣、水和土壤中，所有植物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時(shí)都會(huì)吸收一些砷。這些砷分為兩種，一種是無(wú)機(jī)砷，一種是有機(jī)砷。其中，無(wú)機(jī)砷的毒性較大。無(wú)機(jī)砷是一種致癌物，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，無(wú)機(jī)砷還可能影響胎兒的發(fā)育。砷可以通過(guò)飲食進(jìn)入我們體內(nèi)。大米是中國(guó)人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他農(nóng)產(chǎn)品都強(qiáng)，砷污染的地下水或地表水灌溉也會(huì)導(dǎo)致水稻砷含量較高。雖然，大米在經(jīng)過(guò)加工后的無(wú)機(jī)砷含量大大地降低了，我們還是需要關(guān)注砷在大米中的殘留量。由于砷無(wú)處不在，不可能從

怎樣除去飼料中霉菌毒素并判斷是否去除干凈？2021/04/13: 怎樣除去飼料中霉菌毒素并判斷是否去除干凈？去除方法：一、水洗法。先將發(fā)霉飼料粉碎成碎粒狀，放在容器中加入3～4倍的清潔水后進(jìn)行攪拌，讓其浸泡，每天換1次凈水?dāng)嚢?次，直到浸泡的水由茶色變?yōu)榍辶翢o(wú)色為止。適用于籽實(shí)谷類(lèi)飼料。二、晾曬法。先將發(fā)霉飼料攤放在陽(yáng)光下曬干，然后抖動(dòng)通風(fēng)，清除霉菌芽胞。適用于秸稈飼料去毒。三、石灰水浸泡法。先將發(fā)霉飼料粉碎成小碎粒，然后按0.8%～1%的比例把干石灰粉摻拌到發(fā)霉的飼料中，將這種摻入石灰粉的飼料倒入缸里，最后按1份料2份凈水的比例將凈水倒入缸中攪拌1分鐘左右，

如何識(shí)別蔬菜農(nóng)藥殘留量？2021/04/13: 如何識(shí)別蔬菜農(nóng)藥殘留量？人們購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)總是會(huì)很關(guān)心農(nóng)藥是否超標(biāo)、種植的土壤是否受過(guò)污染等問(wèn)題，有什么方法可以幫助我們識(shí)別嗎?有研究指出，由于根的吸收能力*強(qiáng)，根類(lèi)蔬菜如甘薯、蘿卜、胡蘿卜、藕等對(duì)土壤和水源的污染*為敏感。而茄果類(lèi)蔬菜如青椒、番茄等，嫩莢類(lèi)蔬菜如豆角等，以及鱗莖類(lèi)蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等儲(chǔ)存污染物質(zhì)較少。然而，如果栽培環(huán)境的污染程度嚴(yán)重，則無(wú)論什么品種的蔬菜都難逃受污染的命運(yùn)。因此，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)識(shí)別有農(nóng)藥殘留或激素催長(zhǎng)過(guò)的蔬菜。不買(mǎi)形狀和顏色異常的蔬菜異常蔬菜可能是用激素處理過(guò)的。如韭

食品中甜蜜素含量的檢測(cè)方法綜述2021/04/13: 甜蜜素已廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)、制藥業(yè)、農(nóng)業(yè)等。它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性，可以代替蔗糖或與蔗糖混合使用，能保持原有食品的風(fēng)味，并能延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間；在醫(yī)藥上可做矯味劑，替代蔗糖，消除人體攝取過(guò)多蔗糖產(chǎn)生的許多不良后果，如引起肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病、齲齒等疾??；可作為糖尿病患者的甜食；在農(nóng)業(yè)中用于蘋(píng)果、梨、蕃茄等農(nóng)作物，以增加果實(shí)甜味，縮短果實(shí)成熟期，是很有發(fā)展前途的果實(shí)催熟劑。在實(shí)際中超量超范圍使用，時(shí)有發(fā)生，必須加強(qiáng)對(duì)其了解和檢測(cè)。目前國(guó)內(nèi)外食品中甜蜜素含量的檢測(cè)方法主要有：氣相

抗生素食品對(duì)嬰兒和兒童的危害有哪些？2021/04/12: 有抗食品對(duì)嬰兒和兒童的危害遠(yuǎn)大于對(duì)成人的危害。母親在懷孕時(shí)經(jīng)常食用有抗食品，抗生素會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，并進(jìn)行蓄積，胎兒在出生后，就會(huì)產(chǎn)生對(duì)抗生素的耐受。這樣的情況已經(jīng)非常普遍，發(fā)生耐藥性的人數(shù)和耐藥程度較過(guò)去明顯增加。兒童的生殖、免疫、神經(jīng)等系統(tǒng)正在快速發(fā)育中，新陳代謝要比成人快得多，從食品中吸收有害物質(zhì)也多，因此“有抗食品”對(duì)兒童的危害程度要比成人嚴(yán)重得多。一些抗生素，例如慶大霉素、丁胺卡那霉素大量殘留在人體內(nèi)，兒童會(huì)出現(xiàn)耳聾，成人則會(huì)影響腎臟；四環(huán)素濫用會(huì)對(duì)成人造成肝臟損害，對(duì)兒童影響牙

魷魚(yú)中為什么含有甲醛？2021/04/12: 魷魚(yú)因其美味Q彈的口感在我們?nèi)粘ｏ嬍碂玖闶车阮I(lǐng)域都占據(jù)有一席之地，但是魷魚(yú)及其制品的食品安全也要引起相應(yīng)的重視，曾有報(bào)道稱(chēng)魷魚(yú)含有甲醛，這是威脅我們飲食安全的一個(gè)隱患，那么魷魚(yú)中為什么含有甲醛？魷魚(yú)中的甲醛一般有兩種來(lái)源。一種是內(nèi)源性甲醛，系魷魚(yú)本身產(chǎn)生的，含量一般不超過(guò)100毫克/千克；另一種是人工添加的甲醛，為的是保鮮和防腐。如果是人工添加的甲醛，一般含量會(huì)在1000毫克/千克左右，因?yàn)橹辽僖_(dá)到幾百毫克/千克，方能起到防腐、保鮮效果。在魷魚(yú)中人工添加甲醛屬于違法行為。至于魷魚(yú)自身為何會(huì)產(chǎn)

常見(jiàn)的李斯特菌快速檢測(cè)技術(shù)2021/04/12: 李斯特菌快速檢測(cè)方法為增菌以后，生化鑒定之前，對(duì)樣本進(jìn)行快速篩選，以縮小檢測(cè)范圍，減少檢測(cè)任務(wù)，提高檢測(cè)效率。常見(jiàn)的李斯特菌快速技術(shù)有：1即用培養(yǎng)技術(shù)即用培養(yǎng)基技術(shù)則省掉了前期準(zhǔn)備工作，可以直接檢測(cè)樣品，從而節(jié)約了大量人力成本。目前，商業(yè)化的固定培養(yǎng)基技術(shù)主要有兩種：紙片法和即用平皿法。紙片法是指將顯色培養(yǎng)基固定于紙片上，上方再蓋一層帶有方格的透明薄膜，以方便計(jì)數(shù)。即用平皿法是指用已倒有培養(yǎng)基的平皿，接種操作與傳統(tǒng)涂板、劃線法一樣。其優(yōu)點(diǎn)和紙片法一樣，即省掉了前期準(zhǔn)備工作，可以直接接種培養(yǎng)。此類(lèi)

嘔吐毒素的危害分為哪幾方面？2021/04/09: 嘔吐毒素的危害1、DON對(duì)谷物的危害DON會(huì)造成谷物產(chǎn)量嚴(yán)重?fù)p失、品質(zhì)下降、毒素污染。2、DON對(duì)人和動(dòng)物的危害人誤食含有DON的食物后,常會(huì)引起四肢無(wú)力、頭昏、發(fā)熱、腹脹、腹瀉和嘔吐等癥狀；豬對(duì)DON最敏感，飼料中還有1-2ppm的DON即可引起豬中毒；豬食用含有DON的飼料后會(huì)引起厭食、嘔吐、腸出血、肺部出血，對(duì)懷孕母豬甚至?xí)鹆鳟a(chǎn)；動(dòng)物對(duì)DON的敏感性：豬小鼠大鼠家禽≈反芻動(dòng)物；雄性雌性；幼畜成年畜。3、DON的一般毒性DON在歐盟分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)中為三級(jí)致癌物，雖不及T-2毒素的毒性強(qiáng)烈，但因

同一蔬菜的不同部位農(nóng)藥殘留不同嗎？2021/04/09: 農(nóng)藥在蔬菜中的殘留并不是均勻分布的，一般葉面上的農(nóng)藥殘留量會(huì)比根莖部位的高，而菜葉尖部的農(nóng)藥殘留又比葉面上的其他部位高。一些含有果蒂的蔬菜其蒂部的農(nóng)藥殘留會(huì)明顯高于其他部位。因此，同一株蔬菜的不同部位所測(cè)的農(nóng)藥殘留結(jié)果不一定*相同。所以在抽樣時(shí)，應(yīng)放大采樣源的總量，并選擇有代表性的部位進(jìn)行檢測(cè)，抽多株蔬菜取其葉尖部位進(jìn)行檢測(cè)，而不是取某一株進(jìn)行檢測(cè)。以上這一因素也是影響檢測(cè)結(jié)果的因素之一，所以在操作過(guò)程中出了選擇有代表性的樣品之外，還要嚴(yán)格按照規(guī)范要求操作，盡量避免產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的誤差，影響農(nóng)產(chǎn)品安全

農(nóng)藥殘留，最傷不起的是兒童2021/04/09: 隨著科技的發(fā)展，老百姓生活水平的提高，再加上快節(jié)奏的工作環(huán)境，使大家忽略了生活質(zhì)量，隨著食品安全事件頻發(fā)，對(duì)“食品安全”問(wèn)題也開(kāi)始越來(lái)越重視，蔬果的農(nóng)藥殘留情況，一直都是大家十分關(guān)注的事情。農(nóng)藥殘留容易導(dǎo)致各種慢性疾病的發(fā)生，并對(duì)人體造成不可挽回的傷害，然而農(nóng)藥殘留最大的受害者，往往是尚處在青春發(fā)育期的青少年。兒童白血病與農(nóng)藥殘留密切相關(guān)一份研究數(shù)據(jù)表明，農(nóng)村中40%—50%的兒童白血病患者，其發(fā)病與農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)密切相關(guān)，殘留農(nóng)藥危害最大的就是孩子，據(jù)專(zhuān)家介紹，兒童農(nóng)藥中毒的機(jī)率是成人的四倍，

如何檢測(cè)水果中農(nóng)藥殘留-農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀2021/04/07: 如何檢測(cè)水果中是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀水果作為我們每天攝取維生素C的的重要渠道，水果的質(zhì)量安全與我們?nèi)粘ｏ嬍嘲踩⑾⑾嚓P(guān)，其中影響水果質(zhì)量安全最重要的就是水果種植過(guò)程中產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留問(wèn)題。深圳市芬析儀器制造有限公司通過(guò)科研人員技術(shù)開(kāi)發(fā)，依照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)

雞群霉菌毒素中毒會(huì)怎么樣？2021/04/06: 霉菌毒素這個(gè)問(wèn)題在養(yǎng)殖業(yè)中的影響一直居高不下，養(yǎng)殖業(yè)飼料和原料在本身或運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中都容易因?yàn)楦鞣N誘因產(chǎn)生霉菌毒素。這些原料在被污染后如果不知情繼續(xù)投喂給牲畜，就會(huì)造成大量的中毒連鎖反應(yīng)，嚴(yán)重的直接死亡。給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)很大的沖擊，下邊是雞群中毒的幾類(lèi)突出現(xiàn)象：1、霉菌毒素能引起法氏囊、胸腺和脾臟等免疫器官萎縮，誘發(fā)免疫抑制。2、霉菌毒素會(huì)造成經(jīng)常性的拉稀，腸道病久治不愈，飼料便頻繁發(fā)生，采食量大大減少，體重大大下降。3、霉菌毒素具有*的腐蝕性，對(duì)消化道的破壞相當(dāng)嚴(yán)重。能引起口腔潰瘍，嗉囊的炎癥以及

食品添加劑檢測(cè)方案2021/04/06: 食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。那么你知道食品添加劑一般都需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目嗎？有哪些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嗎？檢測(cè)項(xiàng)目：維生素、葉酸、鐵蛋白、苯甲酸、山梨酸(鉀)、環(huán)己基氨基磺胺鈉、三氯蔗糖、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、脫氫乙酸鈉、?；撬?、煙酸、煙酰胺、生物素、脂肪酸單甘油酯、蔗糖酯、山梨糖醇酯、大豆磷脂、丙二醇脂肪酸酯、亞硫磷鹽、二氧化硫、天然色素、合成色素、紫膠、石脂、白色油、雙氰胺、皮革水解物、熒光增白物質(zhì)、

為什么肉餡中會(huì)存在著大量的細(xì)菌呢？2021/04/06: 很多家庭都會(huì)經(jīng)常準(zhǔn)備些肉餡，不管是做肉丸，包餃子還是作為炒菜中的配料，很方便也很好吃。可是你知道嗎？肉餡中其實(shí)隱藏了大量的細(xì)菌。為什么肉餡中會(huì)存在著，且容易滋生大量的細(xì)菌呢？1、肉質(zhì)不好有一部分家庭沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的絞肉機(jī)器，因此他們會(huì)在超市購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)絞好的肉餡，這是非常不健康的。首先，雖然這些肉餡還沒(méi)有變質(zhì)，可是很多都是由切下的碎肉或是已經(jīng)放置好幾天，馬上就要變質(zhì)的肉加工制成的。這種肉餡雖然看起來(lái)新鮮，但是營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失了很多，拿回家后很快就會(huì)變質(zhì)。如果這時(shí)候再進(jìn)行冷凍的話(huà)，甚至在冰箱中也會(huì)逐漸變質(zhì)，

菠蘿中含有農(nóng)殘嗎？2021/04/02: 菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，也是大家喜歡吃的水果之一，夏季吃一塊冰涼菠蘿片，真實(shí)透心涼，那么菠蘿中含有農(nóng)殘嗎？食品安全是我們生活質(zhì)量得以提高的關(guān)鍵，與我們的生命健康息息相關(guān)。農(nóng)藥被廣泛的應(yīng)用于種植業(yè)中，農(nóng)藥殘留成為影響我們生活質(zhì)量的因素之一。菠蘿在我國(guó)被大面積的種植，菠蘿口味甜美，是很多人喜歡的水果，但是在菠蘿的種植過(guò)程中為了避免病蟲(chóng)害，所以會(huì)被噴灑農(nóng)藥，在菠蘿結(jié)果的時(shí)候就會(huì)被果實(shí)吸收，這些含有農(nóng)藥的菠蘿在成熟之后就會(huì)被運(yùn)到各個(gè)地方出售，所以我們很容易買(mǎi)到含有農(nóng)殘的菠蘿。隨著農(nóng)殘事件的頻繁發(fā)生，人們

飲料檢測(cè)方案推薦2021/04/02: 解渴、補(bǔ)充能量等功能的飲料也廣泛受到大家的歡迎，為保證食品安全，各企業(yè)也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，確保飲品安全。供人類(lèi)健康飲用。那么針對(duì)飲料食品安全的檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)都有哪些呢？飲料檢測(cè)范圍：固體飲料：果香型固體飲料，蛋白型固體飲料、益生菌固體飲料碳酸類(lèi)飲料：是將二氧化碳?xì)怏w和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂(lè)、汽水等。主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料,有些含有**因。果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。功能飲料：含各種營(yíng)養(yǎng)要素的飲

怎樣判斷蜂蜜中加明礬？2021/04/01: 蜂蜜作為一種滋補(bǔ)食品，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，不過(guò)現(xiàn)如今蜂蜜的造假現(xiàn)象也比較多，其中有一種造假方法就是以明礬裂解白糖進(jìn)行造假，但經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，明礬食用過(guò)多損健康。首先，明礬食用過(guò)量會(huì)影響其他必需礦物質(zhì)元素的攝入。明礬的主要化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過(guò)量攝入鋁離子會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅、銅、錳、鎂等必需礦物質(zhì)的吸收，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等一系列病癥的發(fā)生，這些都在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得到了證實(shí)。其次，可能會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。經(jīng)常吃油條等含有明礬的食品，其中的鋁離子能在肝臟、大腦、腎臟、

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