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2024
03-05

日本INSENT電子舌丨靈芝菌對夏秋茶品質(zhì)有什么影響
夏秋茶是一種特殊的營養(yǎng)成分較全面的基質(zhì),利用靈芝菌以茶葉為基質(zhì)生長這一特性,將其接種至夏秋茶中,通過菌株利用基質(zhì)或分泌胞外酶等途徑來改變茶葉中甜味物質(zhì)含量,降低苦澀味物質(zhì)含量從而改善夏秋茶品質(zhì)?！百F州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所”以采摘自貴州省湄潭縣夏秋季鮮葉為原料,經(jīng)加工成黑毛茶后,以食用靈芝菌作為發(fā)酵劑接種在黑毛茶中,制備成靈芝菌茶,測定發(fā)酵前高溫滅菌茶樣和接靈芝菌發(fā)酵后茶樣的品質(zhì)指標(biāo),運用Plackett-Burman實驗對夏秋茶品質(zhì)指標(biāo)參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化,建立綜合評價指標(biāo)的回歸模型,同時結(jié)合感官審評
2024
03-04

油脂氧化分析儀的十八般武藝 | 第二式：守護(hù)乳制品的美味與健康！
OXITEST可直接檢測固體、液體、乳狀、粉末等多形態(tài)樣品，省去那些繁瑣的前處理，讓實驗人員輕松上陣！其鈦金屬反應(yīng)倉更是一大亮點，具有較高的溫度均一性和熱傳導(dǎo)性，可有效保障結(jié)果的高重復(fù)性和準(zhǔn)確度。OXITEST以其精準(zhǔn)性和便捷性在食品、飼料、飲料、環(huán)保、醫(yī)藥化工等多個領(lǐng)域大放異彩，充分展現(xiàn)出了它的“十八般武藝”！今天小編來為大家介紹OXITEST的第二招拿手絕活：“乳制品檢測”。乳制品最常見的形式包括牛奶制品，它富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等營養(yǎng)成分，對于我們的骨骼健康和牙齒發(fā)育至關(guān)重要。除了牛奶，
2024
03-04

新品推薦丨高精度國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀
為滿足廣大客戶多方面的需求，北京盈盛恒泰聯(lián)合美國FTC公司共同開發(fā)的一款全新多功能、高精度的ENS系列國產(chǎn)物性分析儀，專業(yè)用于食品、農(nóng)產(chǎn)品以及醫(yī)藥等行業(yè)物性分析的儀器，該設(shè)備操作簡單靈活，分析軟件功能強大，可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品、化妝品、醫(yī)藥、煙草、包材等樣品物性指標(biāo)檢測，可分析硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度以及穿透強度等各項物性指標(biāo)，是實驗室研發(fā)和質(zhì)控的有力工具。ENS系列國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀，多種配置方案可選，性價比高，擁有進(jìn)口品質(zhì)
2024
02-28

油脂氧化分析儀的十八般武藝 | 第一式：活性包裝，保障食物品質(zhì)和新鮮度！
VELP油脂氧化穩(wěn)定性分析儀——OXITEST，其獨特工作原理如同武林高手的絕技，通過控制溫度和壓強兩個因素實現(xiàn)氧化反應(yīng)的加速、大幅縮短分析時間，真實還原油脂氧化穩(wěn)定性。OXITEST可直接檢測固體、液體、乳狀、粉末等多形態(tài)樣品，省去那些繁瑣的前處理，讓實驗人員輕松上陣！其鈦金屬反應(yīng)倉更是一大亮點，具有較高的溫度均一性和熱傳導(dǎo)性，可有效保障結(jié)果的高重復(fù)性和準(zhǔn)確度。OXITEST以其精準(zhǔn)性和便捷性在食品、飼料、飲料、環(huán)保、醫(yī)藥化工等多個領(lǐng)域大放異彩，充分展現(xiàn)出了它的“十八般武藝”！今天小編來為大家
2024
02-27

如何選擇合適的手持式濁度儀：關(guān)鍵因素與考量
手持式濁度儀作為一種便捷的水質(zhì)檢測工具，在環(huán)境保護(hù)、水處理、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。選擇合適的手持式濁度儀需要綜合考慮多個關(guān)鍵因素。測量范圍與精度：首先，需要根據(jù)實際應(yīng)用需求確定所需的測量范圍和精度。不同的濁度儀有不同的測量范圍和精度，需要根據(jù)水體濁度的實際情況進(jìn)行選擇。操作簡便性：手持式濁度儀應(yīng)當(dāng)具有簡潔明了的操作界面和易于使用的功能，以便現(xiàn)場工作人員能夠快速上手并準(zhǔn)確完成測量。耐用性與穩(wěn)定性：手持式濁度儀需要適應(yīng)各種惡劣環(huán)境，如高溫、潮濕、振動等。因此，選擇具有較好耐用性和穩(wěn)定性的濁度
2024
02-19

口紅唇膏眉筆折斷測試——質(zhì)構(gòu)儀
唇膏是在日常生活中，經(jīng)常用到的一款滋潤嘴唇的化妝品，含有高性能補水保濕成分，深層修護(hù)嘴唇，讓嘴唇不會再干燥開裂，能持續(xù)改善唇紋，唇色不均勻的情況。唇膏折斷力是檢驗唇膏質(zhì)量好壞的一項重要參數(shù)。將試樣裝夾在折斷力測試儀兩個夾頭之間,兩夾頭做相對運動，通過特殊夾頭將唇膏切斷或插入唇膏,通過儀器測試此過程中的力值變化.從而得出相應(yīng)力值數(shù)據(jù)。唇膏折斷力測試儀不僅能用于唇膏的折斷力測試，還能用于口紅、眉筆的折斷力測試及硬度檢測。
2024
01-23

數(shù)顯陶瓷加熱器的應(yīng)用范圍是什么？
數(shù)顯陶瓷加熱器的應(yīng)用范圍十分廣泛，主要可以歸結(jié)為以下幾個方面：醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域：在醫(yī)療和衛(wèi)生領(lǐng)域，數(shù)顯陶瓷加熱器可以用于紅外線治療、緩解肌肉疼痛、改善血液循環(huán)等。同時，由于其具有精確的溫度控制功能，數(shù)顯陶瓷加熱器也可以用于醫(yī)療器械的消毒和滅菌，保證醫(yī)療過程的安全衛(wèi)生。美容護(hù)理領(lǐng)域：在美容護(hù)理領(lǐng)域，數(shù)顯陶瓷加熱器可以用于皮膚護(hù)理、頭發(fā)護(hù)理、脫毛等。通過適當(dāng)?shù)募訜?，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚狀況，同時也可以使頭發(fā)更加柔順。食品加工領(lǐng)域：在食品加工領(lǐng)域，數(shù)顯陶瓷加熱器可以用于各種食品的加熱、烘烤、烤制等。
2024
01-09

全自動纖維素測定儀的測定方法
全自動纖維素測定儀是一種用于測定樣品中纖維素含量的設(shè)備。以下是一般的全自動纖維素測定儀的測定方法：樣品準(zhǔn)備：將待測樣品按照規(guī)定的程序進(jìn)行預(yù)處理和制備，包括粉碎、篩分等步驟。確保樣品充分代表性，并記錄樣品質(zhì)量。試劑配制：根據(jù)使用說明書或相關(guān)方法，準(zhǔn)備各種必要的試劑溶液，例如硫酸、乙醇等。取樣：根據(jù)實驗需求，在纖維素測定儀上設(shè)置合適的參數(shù)，如取樣體積、溫度等，并將經(jīng)過預(yù)處理后的樣品放入儀器中。酸解處理：通過向樣品中加入適量的硫酸（通常為10%），對其進(jìn)行酸解處理。這會使得纖維素在高溫下水解成葡萄糖和
2023
12-28

不同原料肉對蝦餃品質(zhì)的影響
“桂林旅游學(xué)院”以常見的湘村黑豬肉、陸川豬肉、三黃雞肉、白羽雞肉為代表，以感官特性、質(zhì)構(gòu)、色差及蒸煮損失為評價指標(biāo)，分析不同原料肉對蝦餃品質(zhì)影響的差異性，為蝦餃的生產(chǎn)提供一定的理論基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。檢測設(shè)備：質(zhì)構(gòu)儀，美國FTC公司不同原料肉蝦餃的肉餡質(zhì)構(gòu)測定結(jié)果：由表2的質(zhì)構(gòu)測定結(jié)果可知，不同原料肉對蝦餃肉餡的硬度有顯著的影響（P＜0.05），其中以湘村黑豬肉為原料的蝦餃肉餡的硬度較其他3種大，但陸川豬、三黃雞、白羽雞為原料肉制作成的蝦餃肉餡間的硬度無顯著差異（P＞0.05）。肉的嫩
2023
12-28

發(fā)酵香辣鴨肉干制備工藝優(yōu)化與品質(zhì)分析
“徐州工程學(xué)院”選用乳酸片球菌和戊糖片球菌為發(fā)酵菌種，采用響應(yīng)面優(yōu)化菌種配比、發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度等條件，以獲得發(fā)酵香辣鴨肉干的最佳工藝，并對產(chǎn)品品質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行分析。檢測設(shè)備：PRO質(zhì)構(gòu)儀，美國FTC公司肉干的品質(zhì)特性分析結(jié)果：硬度與肉制品中蛋白的變性、降解和水分損失有關(guān)，能夠衡量成熟程度，發(fā)酵組的硬度為24.83N，咀嚼性為48.62mJ，彈性為2.43mm，均顯著低于對照組樣品（P＜0.05），表明接種發(fā)酵劑能明顯降低肉干的硬度、咀嚼性和彈性，可能是因為乳酸片球菌和戊糖片球菌分泌的蛋白酶
2023
12-28

原料冷凍處理對黃精米酒風(fēng)味成分的影響分析
“貴州理工學(xué)院食品藥品制造工程學(xué)院”以貴州多花黃精為材料,借鑒葡萄酒和果酒釀造過程中原料冷凍處理方法,利用智能感官電子舌和電子鼻、頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜法(HS-SPME-GC-MS),以及感官評價探討冷凍原料處理對黃精米酒滋味和揮發(fā)性香氣成分的影響,旨在為發(fā)酵型黃精酒產(chǎn)品開發(fā)原料處理方法提供理論支持。主要檢測儀器：SA402B電子舌味覺系統(tǒng)(日本INSENT公司);PEN3電子鼻(德國AIRSENSE公司)檢測結(jié)果：與未冷凍處理黃精米酒相比,冷凍黃精米酒的苦味、苦味回味、澀味、澀味回味
2023
12-28

馬氏珠母貝酶解產(chǎn)物品質(zhì)改良工藝優(yōu)化
“廣東海洋大學(xué)”將通過多手段（漂燙、美拉德反應(yīng)改良、酵母脫腥、氣味掩蓋處理）協(xié)同對馬氏珠母貝酶解產(chǎn)物風(fēng)味進(jìn)行改善，并采用電子舌、電子鼻、游離氨基酸和揮發(fā)性物質(zhì)測定，并輔以感官評價，來對比改善前后馬氏珠母貝酶解物風(fēng)味的變化，旨在為馬氏珠母貝肉的開發(fā)利用及產(chǎn)業(yè)化提供一定的理論依據(jù)。感官檢測儀器：SA402B型電子舌，日本Insent公司；PEN3型電子鼻，德國AIRSENSE公司。結(jié)果顯示：原料經(jīng)漂燙處理后，制備的EHP經(jīng)美拉德反應(yīng)(蔗糖8%、溫度100°C30min,pH力改良、酵母脫腥(添加量0
2023
12-20

低粘度機械攪拌器的工作原理及優(yōu)勢要求
低粘度機械攪拌器是一種常用的實驗室設(shè)備，用于混合和攪拌低粘度液體或溶液。以下是關(guān)于低粘度機械攪拌器的工作原理及其優(yōu)勢要求：工作原理：電動驅(qū)動：低粘度機械攪拌器通常由電動馬達(dá)提供動力。電動馬達(dá)通過傳遞轉(zhuǎn)矩給刀片、葉輪或螺旋槳等裝置，產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)運動。模擬自然對流：當(dāng)?shù)镀蚵菪龢谝后w中旋轉(zhuǎn)時，會帶來局部的湍流和剪切力，使液體快速混合，并促進(jìn)質(zhì)量傳遞過程（如溶解氧）。優(yōu)勢要求：高速穩(wěn)定性：高品質(zhì)的低粘度機械攪拌器應(yīng)具有較高的速度范圍和穩(wěn)定性，能夠在不同速度下提供均勻且穩(wěn)定的混合效果?？烧{(diào)節(jié)功率：可根據(jù)需
2023
12-11

藍(lán)莓果脯糖漿凝固型酸奶制備工藝優(yōu)化
“黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院”擬以藍(lán)莓果脯糖漿和牛乳為主要原料制備凝固型酸奶，使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發(fā)酵劑，在單因素實驗的基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面法進(jìn)一步優(yōu)化藍(lán)莓果脯糖漿凝固型酸奶的加工工藝，旨在為新型果味凝固型酸奶的開發(fā)提供一定的技術(shù)參考。物性檢測儀器：TMS-PRO質(zhì)構(gòu)儀美國FTC品質(zhì)對比：酸奶的質(zhì)構(gòu)特性是反映酸奶品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時也影響到人們對酸奶的接受程度。另外，酸奶的持水能力也反映了酸奶質(zhì)地和乳清析出能力。按上述最優(yōu)工藝參數(shù)制備凝固型藍(lán)莓酸奶后進(jìn)行質(zhì)構(gòu)與持水能力分析，并與兩種市
2023
12-11

不同保溫處理對泡沫箱運輸甜櫻桃果實品質(zhì)的影響
“齊魯工業(yè)大學(xué)”以新鮮采摘的“先鋒”櫻桃為實驗材料，研究了三種不同采后商品化處理方式(預(yù)冷、冰袋、預(yù)冷＋加冰袋)對甜櫻桃果實的可溶性固形物、呼吸強度、好果率、果實硬度等品質(zhì)指標(biāo)的影響，為甜櫻桃在生鮮物流配送過程中的品質(zhì)保持及保鮮技術(shù)研究提供依據(jù)。檢測設(shè)備：ＴＭＳ￣Ｐｒｏ質(zhì)構(gòu)儀，美國ＦＴＣ公司不同處理對櫻桃果實硬度的影響果實軟化直接表現(xiàn)為硬度下降，果實的硬度變化會直接影響其食用口感和商品性。由圖５可知，物流４０ｈ后，對照組的硬度下降幅度最大，而３個處理組櫻桃的硬度無顯著差異，這可能是由于高溫加速了
2023
12-06

發(fā)酵特性分析儀助力發(fā)酵研究開啟“輕松模式”
—行業(yè)前沿—WSF-2000MH系列發(fā)酵特性分析儀///北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司///助力發(fā)酵研究開啟“輕松模式”發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程，經(jīng)發(fā)酵過程制造食品時所利用的最常用的有酵母菌、曲霉以及細(xì)菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀桿菌等，使得發(fā)酵食品具有獨特的風(fēng)味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。如何有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力、培養(yǎng)基（面團(tuán)、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵
2023
12-06

肉制品的質(zhì)構(gòu)特征及品質(zhì)檢測
2023年質(zhì)構(gòu)儀精選文獻(xiàn)摘要合集肉類樣品種類繁多，不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產(chǎn)品，以及肉制品如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產(chǎn)品是人獲得脂肪、蛋白質(zhì)、能量的重要來源，肉類產(chǎn)品有的脂肪豐富、有的肉質(zhì)鮮嫩，有的咸淡適宜、有的鮮美可口，想要保證良好的口感，了解產(chǎn)品的質(zhì)地特性尤為重要，只有在充分了解產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)指標(biāo)，才能在生產(chǎn)、加工、銷售等各方面進(jìn)行合理的安排?！久绹鳩TC質(zhì)構(gòu)儀】以客觀的數(shù)字、圖表方式表現(xiàn)各類食品、農(nóng)產(chǎn)品等樣品的口感，即嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉
2023
12-04

醫(yī)藥領(lǐng)域味覺檢測智能新技術(shù)
電子舌2023醫(yī)藥領(lǐng)域文獻(xiàn)部分摘選01.阿奇霉素-離子交換樹脂復(fù)合物的制備及其掩味與調(diào)控釋藥作用《中國藥科大學(xué)學(xué)報》2023，中國藥科大學(xué)藥學(xué)院藥劑系等摘要：為掩蓋阿奇霉素(azithromycin,AZI)苦味和個性化調(diào)控藥物釋放速度以減少胃腸道刺激，分別以羥丙基纖維素(hydroxypropylcellulose,HPC)和尤特奇RS100修飾制備速釋型AZI-AmberliteTMIRP64/HPC和緩釋型AZI-AmberliteTMIRP69/RS100進(jìn)而組合以實現(xiàn)控制釋放。對AZI
2023
11-30

藥物中CHNS-O元素分析解決方案，更快、更便捷！
有機化合物的化學(xué)表征測試在制藥公司的研發(fā)和質(zhì)量控制方面都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。分析結(jié)果可以確認(rèn)合成物的純度，同時對生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)控，這是確保藥物安全有效的關(guān)鍵步驟。在這種情況下，準(zhǔn)確性和高精確度極其重要，元素分析作為一種快速、可靠、經(jīng)濟(jì)高效的方法，可用于確保藥物中間體、輔料和原料藥的純度，檢測最終產(chǎn)品中是否含有不需要的雜質(zhì)或成分變化。在本應(yīng)用說明中，我們將展示VELPEMA502微量元素分析儀如何幫助您成功應(yīng)對藥品生產(chǎn)中的多種分析挑戰(zhàn)，并為您提供準(zhǔn)確、快速的CHNS-O測定。EMA502微量元
2023
11-30

基于電子舌技術(shù)與薄荷腦含量測定優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)
“湖南中醫(yī)藥大學(xué)”選用超高效液相色譜—串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜法測定薄荷中薄荷腦含量，并以電子舌味覺響應(yīng)值共同作為評價指標(biāo)，正交設(shè)計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)，為工業(yè)化大生產(chǎn)提供依據(jù)。味覺檢測儀器：電子舌，日本INSENT公司實驗結(jié)論：目的:優(yōu)選薄荷最優(yōu)的閃式水提工藝參數(shù)，為薄荷閃式水提工業(yè)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。方法:以電子舌測定薄荷水提液的甜味、苦味、澀味、鮮味等味覺響應(yīng)值為口感指標(biāo)，以薄荷腦為功效成分評價指標(biāo)，超高效液相色譜￣質(zhì)譜(ＵＰＬＣ￣ＭＳ)法定量，采用正交設(shè)計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參

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